Kek madu datang dalam pelbagai jenis. Kami akan berkongsi resipi brownies yang menggunakan karamel oren dan kastard berserta kulitnya. Gambar menunjukkan bahawa pencuci mulut ini sangat lazat, dan sayang sekali ia tidak dapat menangkap aromanya.

Kek madu dengan madu dan kulit oren

Jadi, resipi ini adalah untuk kira-kira enam hidangan, tetapi anda boleh melaraskan jumlah bahan supaya kek madu akan menggembirakan semua tetamu anda.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

Doh:

  • 3 biji telur keseluruhan;
  • 80 gram gula;
  • 100 gram madu cair;
  • 100 gram tepung gandum;
  • 1 sudu teh soda penaik.

Kek madu dengan krim

Krim:

  • 400 mililiter susu;
  • 3.5 sudu besar tepung gandum;
  • 150 gram gula tepung;
  • 200 gram mentega;
  • Vanillin secukup rasa.

Sayu oren dan karamel:

  • 2 biji oren keseluruhan;
  • 150 gram gula;
  • 100 gram coklat pilihan anda.

Resipinya mudah sahaja.

Karamel

Kek madu

Mari kita mulakan dengan karamel oren. Ia akan menghiasi kek madu kita dan memberikan rasa sitrus yang halus. Pertama, keluarkan kulit oren dan potong menjadi jalur nipis. Perah jus oren dan campurkan jus dan kulit oren dalam periuk bersama gula. Didihkan campuran dengan api yang besar, kemudian reneh selama kira-kira sejam, kacau sentiasa.

Seperti yang anda dapat lihat dalam foto, campuran itu akhirnya akan menyerupai karamel. Setelah mencapai kepekatan yang diingini, putarkan periuk pada sudut yang sama.

Pastikan buah-buahan manisan dan karamel diasingkan. Karamel akan masuk ke dalam krim, dan buah-buahan manisan akan menghiasi kek.

Doh

Semasa karamel sedang dimasak, adalah lebih baik untuk menjimatkan masa dan mulakan dengan adunan. Resipi klasik adalah seperti berikut: asingkan kuning telur dan putih telur ke dalam dua mangkuk. Pukul kuning telur dengan gula sehingga adunan bertukar warna menjadi lemon yang lembut. Teruskan memukul sambil menuangkan madu. Ayak tepung ke dalam adunan ini dan masukkan soda penaik. Teruskan memukul dengan kuat untuk mengelakkan ketulan.

Untuk memastikan kek lembut, pukul putih telur sehingga kembang, kemudian gaulkan dengan kuning telur, masukkan sedikit demi sedikit. Ini pada asasnya akan menjadi resipi kek span. Tuangkan kek span yang terhasil ke atas dulang pembakar, yang MESTI dialas dengan kertas parchment. Doh hendaklah diagihkan secara sekata, dan semasa melicinkannya dengan sudu, berhati-hatilah agar tidak menekannya terlalu kuat. Jika tidak, kek akan hancur begitu sahaja.

Letakkan dulang pembakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200 darjah Celsius selama kira-kira sepuluh minit. Setelah doh sejuk sedikit, gulungkannya dengan berhati-hati, bersama-sama kertas parchment, menjadi gulungan.

Krim

Kek madu yang dihias di atas pinggan

Sekarang tiba masanya untuk membuat krim. Bahagikan susu kepada dua bahagian: letakkan satu di atas dapur, dan campurkan yang satu lagi dengan tepung. Apabila susu mendidih, tuangkan susu dan tepung yang telah sejuk. Masak krim susu ini sehingga ia pekat sepenuhnya. Ini biasanya hanya mengambil masa beberapa minit. Sejukkan krim ke suhu bilik dan pukul rata.

Masukkan vanila dan karamel ke dalam campuran dan terus pukul, elakkan ketulan. Anda boleh menambah buah-buahan manisan yang dicincang ke dalam krim, walaupun resipi asal tidak memerlukannya. Seterusnya, masukkan mentega yang telah dilembutkan dan gula tepung.

Buka gulungan kek yang telah disejukkan dengan berhati-hati, keluarkan kertas, dan potong menjadi kek berbentuk siput. Buka gulungan setiap satu dan saluti dengan krim sepenuhnya. Kemudian, gulung semula siput. Anda boleh salut bahagian tepi dan letakkan krim di atasnya, bukan sahaja bahagian dalam—terpulang kepada anda.

Sejukkan kek selama sepuluh hingga lima belas minit. Sementara itu, cairkan coklat secara dandang berganda. Ini diperlukan untuk menghidangkan.

Hiaskan kek madu yang baru anda pelajari resipinya dengan coklat dan buah-buahan manisan. Voila! Pencuci mulut sudah siap!

Resipi video untuk kek madu