Kek Kentang: Resipi Klasik dan Ringkas
Kandungan
Kek kentang sudah biasa kepada semua orang sejak zaman kanak-kanak dan disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Versi klasik kek kentang dibuat tanpa susu pekat, yang ramai orang tidak tahu. Resipi ini dicipta di Finland pada abad ke-19 di rumah seorang penyair Finland bernama Runeberg. Beliau menerima tetamu yang tidak dijangka yang tidak mempunyai apa-apa untuk dihidangkan.
Isteri penyair itu memutuskan untuk membuat hidangan daripada serbuk biskut, menghancurkannya dalam lesung dan alu dan kemudian, mengikut imaginasi masakannya, menambah krim masam dan minuman keras ke dalam campuran dan membentuknya menjadi sesuatu yang menyerupai kentang. Ini adalah kek kentang pertama, yang dengan cepat menjadi popular di seluruh negara, resipi itu secara literalnya diturunkan dari tangan ke tangan.
Resipi kek yang dipermudahkan
Kisar setengah kilo biskut atau roti halia dalam pengisar. Masukkan 200 gram mentega yang dilembutkan ke dalam campuran. Tuangkan sirap yang diperbuat daripada 1/3 cawan susu, 2 sudu besar gula dan jumlah serbuk koko yang sama secara perlahan. Selepas digaul, pastikan anda menambah 2 sudu besar cognac atau minuman keras ke dalam pencuci mulut pada akhirnya. Ini akan menambah rasa.
Apa yang anda perlu lakukan hanyalah membentuk kek dan membekukannya selama 20 minit, kemudian nikmati! Kek ini mempunyai nilai kalori kira-kira 300 kkal setiap 100 gram, yang agak rendah untuk sebuah pastri!
Kentang Biskut Klasik yang Dipanaskan
Ini adalah resipi yang lebih kompleks, yang memerlukan anda membuat kek span terlebih dahulu. Kita akan membuat 0.4 kg kek span; resipi ini memerlukan 6 biji telur, 6 sudu besar gula, 4 sudu besar tepung, dan 1 sudu besar sebarang jenis kanji. Panaskan ketuhar kepada 220°C dengan segera.
Kita akan membuat doh kek span menggunakan pengukus. Buat dandang berganda menggunakan 4 liter air yang dipanaskan hingga 80°C. Mula-mula, masukkan telur dan gula ke dalam bekas dan panaskan, pukul, hingga 50°C. Kemudian keluarkan campuran dari api dan sejukkan hingga 20°C, terus pukul. Pada ketika ini, isipadu campuran akan meningkat tiga kali ganda. Tuangkan dengan berhati-hati ke dalam tepung, kacau perlahan-lahan. Matlamat kita adalah untuk mengelakkan buih yang terhasil daripada pecah.
Letakkan doh ke dalam loyang atau griddle yang telah digris, ditaburi tepung, atau digris (isi hanya 2/3 bahagian). Inti hendaklah setebal 2.5-4 cm. Bakar kek span ini pada suhu 200-220°C selama 35-50 minit. Setelah siap, biarkan ia sejuk selama 30 minit sebelum mengeluarkannya.
Daripada biskut ini, anda boleh membuat kentang profesional sebenar dalam masa sekurang-kurangnya 12 jam. Ini dia resipiKisar kek span dalam pengisar, pengisar daging, atau parutkannya. Kuncinya adalah untuk mendapatkan serbuk halus. Masukkan cognac (2-3 sudu besar). Anda juga boleh menambah koko, kacang, atau buah-buahan manisan, jika suka.
Bentukkan kek, hias dengan krim "mata", sejukkan selama 40 minit, dan hidangkan! Resipi kek span ini menghasilkan 10 kek.
Krim mentega untuk mata kentang
Panaskan campuran 3 sudu besar gula dan 2 biji telur dalam periuk bersuhu dua hingga 45°C, kacau sentiasa. Kemudian angkat dari api, kacau sehingga sejuk. Masukkan 150g mentega berkrim secara beransur-ansur sehingga gebu. Kini anda sedia untuk menghias!
Resipi kek yang anda pilih terpulang kepada anda. Walau apa pun, pencuci mulutnya pasti lazat! Selamat menjamu selera! Cuba juga buat kek "kentang" menggunakan resipi kami yang lain.
