Barangan bakar berasaskan dadih bukan sahaja dianggap sebagai gula-gula, tetapi juga, kerana banyaknya vitamin, dianggap sebagai sarapan pagi yang sihat dan snek berkhasiat. Sediakan kek keju kotej Ia langsung tidak sukar! Perkara utama ialah memilih resipi yang betul, yang mana, secara kebetulan, terdapat banyak.

Keju kotej yang biasa dan disayangi sejak kecil!

Kita semua sudah biasa dengan produk susu fermentasi ini sejak kecil. Manfaat keju kotej tidak terhingga. Contohnya, keju kotej mengandungi banyak protein, yang penting untuk struktur sel dan metabolisme normal. Menariknya, semakin rendah kandungan lemak sesuatu produk, semakin banyak protein yang terkandung di dalamnya. Keju kotej juga mengandungi vitamin A dan kalsium, yang mana manfaatnya sudah cukup jelas.

Kek Keju Krim "Kelembutan"

Mengidamkan sesuatu yang istimewa, sesuatu yang rangup namun lembut, lembut namun manis, sesuatu yang cantik, seperti gambar-gambar dalam majalah masakan? Maka resipi kek dengan aising krim keju yang lembut ini adalah apa yang anda perlukan!

Membuat pencuci mulut ini tidak memerlukan sebarang kemahiran atau pengetahuan masakan khas; anda hanya memerlukan keinginan dan kesabaran. Resipi untuk pastri ini melibatkan pembuatan pastri choux, serupa dengan eclair, dan inti krim keju yang halus.

Untuk ujian:

  • gula pasir - 1 sudu besar
  • garam - 1/4 sudu kecil
  • tepung gandum yang telah diayak - 150 g
  • susu lembu - 250 g
  • mentega - 90-100 g
  • telur ayam, segar - 4 keping.

Kek keju kotej

Membuat pastri choux tidak sukar, tetapi resipi klasik memerlukan penjagaan dan perhatian yang melampau.

Pertama, masukkan susu, mentega, dan gula ke dalam periuk. Dengan api sederhana, campurkan bahan-bahan tersebut sehingga cair sepenuhnya. Kemudian masukkan garam. Setelah campuran mendidih, kecilkan api dan masukkan tepung sekaligus sambil merenih, kacau rata.

Seterusnya, masukkan telur ke dalam campuran. Resipi ini mengesyorkan untuk memindahkan campuran ke dalam mangkuk dalam yang lain. Masukkan telur satu demi satu, kacau dengan kuat. Masukkan telur terakhir seperti berikut: campurkan kuning telur dan putih telur, kemudian masukkan ke dalam doh, sesudu demi sesudu, sehingga campuran menjadi elastik, seperti pes, dan berkilat.

Bagaimana anda tahu jika anda telah melakukannya dengan betul? Gunakan spatula untuk membuat alur kecil pada doh. Jika ia tidak tertutup, anda telah melakukannya dengan betul. Secara alternatif, bandingkan sahaja campuran yang terhasil dengan gambar pastri choux.

Pindahkan doh yang telah disejukkan ke dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bintang dan paipkan ke atas kertas parchment, buat lubang paip kecil untuk kek. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 25 minit, atau jika kek besar, laraskan resipi dan tingkatkan masa membakar kepada 30 minit.

Untuk krim "Kelembutan":

  • keju kotej rendah lemak yang berair - 300 g
  • mentega lembut - 50 g
  • gula pasir - 130 g
  • krim 20% - 60 ml
  • ekstrak vanila

Krim halus ini disediakan dengan cepat. Mula-mula, pukul mentega lembut dengan gula dan vanila. Kemudian, bentukkan campuran dadih menjadi pes. Untuk melakukan ini, kisar dadih dalam pengisar, masukkan krim. Langkah terakhir ialah menggabungkan mentega yang telah dipukul. dengan keju kotej dan pukul jisim yang terhasil sekali lagi dengan pengisar atau pengadun.

Kek yang telah dibakar hendaklah dipotong, membuang bahagian atasnya. Menggunakan beg pastri, paipkan inti krim keju ke dalam, dan kembalikan bahagian yang dipotong ke kedudukan asalnya.

Kek dadih "Syurga Strawberi"

Kek dadih dengan strawberi

Syurga Strawberi - Resipi Pencuci Mulut Mudah dengan keju kotejKek tanpa bakar. Kek dadih yang lembut ini mempunyai aroma strawberi yang bertenaga dan rasa musim panas yang sempurna! Untuk membuat kek yang ringan dan lazat ini, ikuti resipi di bawah.

Bahan-bahan untuk 4 kek:

  • biskut shortbread - 120 g
  • mentega - 60 g
  • keju kotej berair, segar dan rendah lemak - 300 g
  • gula tepung - 7-8 sudu besar
  • krim 20% - 200 ml
  • serbuk vanila
  • jem atau pes strawberi - 150 ml
  • agar-agar - 12 g
  • separuh lemon

Pertama, sediakan campuran dadih. Larutkan 8 gram agar-agar dalam 40 ml air. Didihkan krim di dalam periuk dan segera masukkan pemekat yang telah dicairkan. Masak, kacau, selama 20-30 saat.

Kek dadih dengan pisang

Kisar keju kotej dan masukkan campuran yang telah dimasak. Sementara itu, cairkan baki agar-agar dengan air dan tuangkan ke dalam jem.

Seterusnya, sediakan bahagian bawah: hancurkan biskut dan gaul dengan mentega. Masukkan adunan ke dalam acuan bulat atau penutup balang plastik, padatkan sehingga sebati, dan sejukkan. Lekatkan kertas tebal pada acuan atau penutup, bentukkan silinder setinggi 10-13 cm (seperti gambar dalam talian). Sapukan krim pada bahagian bawah yang telah ditetapkan dan letakkan jem strawberi di atasnya. Sejukkan kek sehingga kek betul-betul keras. Keluarkan kertas.

Resipi ini, walaupun mudah, akan menggembirakan walaupun gourmet yang paling arif. dengan keju kotej Ia benar-benar berbaloi. Selain itu, gambar itu menunjukkan kek itu kelihatan sangat menakjubkan dan sedia untuk menandingi pencuci mulut restoran!

Dari manakah datangnya keju kotej?

Keju kotej diperbuat daripada susu. Susu, sudah tentu, mesti masam. Dalam persekitaran perindustrian, proses ini dipercepatkan oleh rennet dan bakteria asid laktik khusus. Dan di rumah dengan keju kotej Anda perlu mengusiknya. Susu masam direbus sehingga susu berketul dan keju terpisah sepenuhnya daripada whey.

Resipi video untuk membuat kek keju kotej