Pencuci mulut Portugis yang terkenal dan halus ini dengan karamel oren yang lazat telah mendapat populariti yang belum pernah terjadi sebelumnya di kalangan penggemar makanan manis di seluruh dunia. Lembut dan sangat lazat, makanan istimewa ini mustahil untuk tidak disukai. Pastri Portugis klasik tidak mudah dibuat, jadi selepas Jamie Oliver memudahkan resipi dan proses penyediaan dengan ketara, pencuci mulut legenda itu mengalami gelombang populariti baharu.

Sedikit sejarah

Pastri klasik Portugis dibuat menggunakan pastri puff dan puding. Menurut beberapa catatan sejarah, kaedah unik untuk menghasilkan manisan ini telah dicipta pada abad ke-18 oleh sami-sami di sebuah biara yang terletak di pinggir bandar Lisbon moden.

Sepinggan pastri Portugis

Resipi asal untuk pastri Portugis kekal sebagai rahsia yang dijaga rapi. Walau bagaimanapun, hasil daripada pelbagai percubaan untuk mencipta semula rasa yang menakjubkan daripada makanan istimewa yang terkenal ini, cef pastri yang bijak akhirnya berjaya menghasilkan resipi kasar untuk hidangan yang tiada tandingan ini. Walaupun berjaya, proses penyediaan pencuci mulut eksotik ini agak rumit.

Jamie Oliver, seorang pakar seni kulinari moden yang sebenar, telah menawarkan versi moden resipi pastri Portugis yang tersendiri. Kini setiap suri rumah mempunyai peluang unik untuk mencipta pencuci mulut yang manis dan lazat ini di dapur mereka sendiri. Jamie Oliver telah memelihara semua bahan utama dengan teliti yang membolehkannya mencipta semula rasa unik pastri legenda ini dengan ketepatan yang menakjubkan.

Bahan-bahan untuk resipi pastri Portugis yang dipermudahkan

Membuat pastri Portugis

Sudah tentu, anda boleh membuat pastri puff anda sendiri. Walau bagaimanapun, Jamie Oliver mencadangkan untuk memudahkan proses dan membeli yang telah siap. Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan:

  • 375 g pastri puff
  • 125 g krim masam lemak;
  • kayu manis;
  • satu sudu teh ekstrak vanila;
  • 5 sudu besar gula;
  • satu telur ayam;
  • oren.

Anda juga harus menyediakan alat berikut terlebih dahulu:

  • pisau tajam;
  • acuan muffin dengan lubang;
  • mangkuk yang dalam;
  • periuk kecil;
  • parut;
  • papan pemotong.

Pastri Portugis

Proses itu sendiri:

  1. Pertama, cairkan dan canai 375g pastri puff yang telah siap. Kemudian potong kepada dua. Anda sepatutnya mempunyai dua segi empat sama berukuran lebih kurang 20x20cm.
  2. Taburkan doh dengan kayu manis dan gulungkannya menjadi gulungan, yang kemudian dipotong menjadi enam bahagian yang sama.
  3. Letakkan setiap keping doh kayu manis ke dalam lubang dalam acuan muffin.
  4. Tekan doh dengan kuat sehingga membentuk kek leper. Lipat tepinya ke luar untuk membuat sempadan yang cantik.
  5. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, letakkan acuan kek di sana dan bakar selama kira-kira 8-10 minit.
  6. Seterusnya, Jamie Oliver mencadangkan untuk membuat krim tersebut. Untuk melakukan ini, kupas kulit oren dan perah jusnya sehingga keluar sepenuhnya.
  7. Selepas ini, campurkan krim pekat, satu sudu besar gula, telur dan kulit oren dengan teliti.
  8. Apabila masa membakar hampir selesai, keluarkan pastri yang harum dan gebu dari ketuhar. Jamie Oliver mengesyorkan untuk menekan bahagian tengah pastri yang dibakar dengan tumit satu sudu teh.
  9. Sapukan krim yang telah siap ke dalam rongga kek mini. Kemudian masukkan semula kek ke dalam ketuhar dan bakar selama lapan minit lagi.
  10. Sementara itu, Jamie Oliver mengesyorkan membuat karamel. Campurkan jus oren, ekstrak vanila dan empat sudu besar gula dalam periuk kecil. Masak sehingga campuran bertukar menjadi sirap karamel.

Berikan perhatian khusus kepada hidangan pencuci mulut. Setelah kek masak, renjiskan karamel suam ke atasnya. Hidangan istimewa dan asli ini dihidangkan sedikit sejuk tetapi suam.

Selamat menjamu selera! Terokai resipi pencuci mulut baharu bersama kami.

Resipi video untuk pastri Portugis