Biskut terus dari pengisar
Kandungan
Biskut rapuh yang boleh dibuat menggunakan pengisar daging kemungkinan besar merupakan resipi zaman Soviet. Dengan cara ini, anda boleh menjimatkan banyak masa membuat biskut buatan sendiri yang sangat baik. Anda tidak perlu membeli alat tambahan khas (walaupun ia boleh didapati). Hanya gunakan pengisar daging, tanggalkan bilahnya, dan masukkan grid lubang bersaiz sederhana.
Pendek kata, seorang lelaki yang tidak mempunyai kemahiran masakan atau seorang kanak-kanak yang melihat resipi biskut buat kali pertama pun boleh membuat biskut ini. Dan ia akan menjadi benar-benar lazat.
Kelebihan biskut ini bukan sahaja menjimatkan banyak masa. Malah ia juga tidak kelihatan begitu comel (pada mulanya ia menyerupai "sotong kurita" dan boleh dibentuk menjadi apa jua bentuk). Teknologinya sendiri sangat bagus kerana dengan memasukkan doh melalui grid seperti ini, kita memastikan biskut yang akan datang sangat rangup.
Biskut-biskut ini boleh dibentuk dalam pelbagai cara. Anda boleh membiarkannya dalam bentuk "bihun", sedikit membulatkan tepinya. Ramai suri rumah menggulungnya menjadi bentuk kekwa (ratakan satu tepi untuk membuat kuntum). Dan jika anda ingin membuat bunga mawar, ratakan tandan di kedua-dua belah dan ratakan bahagian dalamnya.
Teknologi memasak
Apa yang membezakan biskut ini ialah dohnya sendiri. Resipi ini termasuk dalam kategori pastri kerak pendek. Walaupun versi tanpa pengisar memerlukan nisbah 1:1:2 yang ketat (gula/mentega/tepung), versi "dikisar" memerlukan doh yang lebih keras. Berikut ialah resipinya:
- 3 cawan tepung
- 2 biji telur
- 200 g mentega atau marjerin
- 1 cawan gula
- 0.5 sudu kecil serbuk penaik
- Sebungkus vanila, pilihan.
Proses memasak
Proses pembuatannya juga unik. Jika kita menggunakan pengisar daging biasa atau elektrik, kita akan menyediakan doh seperti ini:
- Campurkan telur dengan gula, masukkan serbuk penaik dan, jika suka, vanila.
- Cairkan marjerin dan gaulkan dengan campuran telur (resipi untuk pastri shortcrust standard memerlukan marjerin beku parut, tetapi jika anda bercadang untuk menggunakan pengisar daging, teruskan seperti yang diarahkan).
- Masukkan tepung dan uli doh.
- Ambil dulang pembakar, alaskannya dengan kertas parchment dan, cubit kepingan doh, gulungkannya melalui rak dawai tanpa pisau terus ke atas dulang pembakar (potong "sosej" dengan pisau).
- Itu sahaja, masukkan biskut ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 200 darjah. Barangan yang dibakar akan siap dalam masa kira-kira 20 minit (bergantung pada ciri-ciri ketuhar anda).
Apabila memilih resipi pembakar yang begitu mudah, ramai orang menghadapi masalah "ular" yang keluar dari pengisar melekat bersama. Ini tidak perlu dirisaukan. Anda boleh memisahkan stik dengan lembut menggunakan jari anda, menaburkannya sedikit tepung untuk mengelakkannya daripada melekat bersama.
Tetapi walaupun anda tidak boleh melakukan ini, anda boleh menyusun ular-ular itu menjadi reben panjang dan memotongnya selepas dibakar. Kuncinya adalah untuk melakukannya semasa biskut masih panas. Selepas beberapa percubaan, anda akan dapat memusingkan "bihun" menjadi bunga sebenar!
