3 resipi terbaik untuk biskut Cantucci Itali buatan sendiri

Cantucci ialah biskut kering yang terkenal dari Itali. Ia sangat lembut, rapuh, dan sangat lazat serta beraroma. Secara tradisinya, pastri ini dibuat dengan badam. Walau bagaimanapun, cef pastri moden menambah walnut, coklat, hazelnut, buah-buahan kering dan bahan-bahan lain.

Dalam artikel ini, saya akan berkongsi resipi yang telah terbukti berkesan untuk biskut cantucci Itali yang popular, dan menerangkan perbezaannya dengan biscotti. Cuba buat pencuci mulut mewah ini di rumah. Anda pasti akan berpuas hati dengan hasilnya.

Resipi Cantuccini Walnut

Ini merupakan satu lagi resipi cantuccini Itali yang hebat. Walau bagaimanapun, tidak seperti versi klasik, ia dibuat dengan walnut dan kismis dan bukannya badam. Biskut ini sangat aromatik dan lazat. Teksturnya rangup namun sangat lembut.

Bahan-bahan

• Tepung - 300 g
• Mentega (beku) - 100 g
• Serbuk penaik - 10 g
• Telur C1 - 2 keping.
• Gula - 100 g
• Kacang walnut - 100 g
• Kismis - 50-100 g
• Kulit lemon - 1-2 sudu kecil.
• Gula vanila - 1 sudu kecil.

Masa memasak: 1 jam 50 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Sediakan bahan-bahannya.

Langkah 2

Ayak tepung melalui penapis dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan gula, serbuk penaik dan gula vanila dan gaul perlahan-lahan.

Langkah 3

Parut mentega beku pada parut kasar dan tuangkan ke dalam bahan-bahan kering.

Langkah 4

Gaul rata bahan-bahan tersebut sehingga menjadi serbuk halus.

Langkah 5

Pecahkan telur ke dalam mangkuk berasingan, masukkan kulit lemon dan gaul sehingga sebati.

Langkah 6

Satukan campuran telur dengan campuran tepung dan uli doh.

Langkah 7

Cincang halus kacang. Kukus kismis, kemudian toskan dan keringkan.

Langkah 8

Masukkan kacang dan kismis ke dalam doh dan gaul rata. Ia hendaklah diagihkan secara sama rata ke seluruh doh.

Langkah 9

Kami membentuk roti dari doh dan meletakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan.

Langkah 10

Bakar roti pada suhu 180 darjah selama 30-40 minit.

Langkah 11

Biarkan roti sejuk sedikit, kemudian potong menjadi kepingan setebal 1.5 cm.

Langkah 12

Letakkan kepingan pada dulang pembakar dan bakar selama 15-20 minit.

Langkah 13

Setelah cantuccine sejuk sepenuhnya, ia boleh dihidangkan.

Biscotti dan cantucci - apakah perbezaannya?

Biscotti dan cantucci adalah jenis biskut Itali yang popular. Ramai orang tersilap percaya bahawa ia adalah pencuci mulut yang sama. Tetapi itu tidak sepenuhnya benar. Apakah perbezaan antara biscotti dan cantucci? Mari kita ketahui.

Cerita

Biscotti ialah biskut kering Itali yang berbentuk bujur dan melengkung. Terdapat petunjuk bahawa ia berasal lebih 2,000 tahun yang lalu. Malah orang Rom kuno membawa makanan bakar ini bersama mereka dalam kempen ketenteraan yang panjang, kerana ia mengekalkan kesegarannya untuk masa yang lama. Penjelajah terkenal Christopher Columbus juga menyimpan biscotti yang lazat sebelum ekspedisinya.

Biskut Cantucci tidak muncul sehingga abad ke-19. Ia dicipta oleh chef pastri Tuscan, Antonio Mattei. Dari segi kaedah penyediaan dan bentuk, pencuci mulut ini sangat serupa dengan biscotti. Walau bagaimanapun, ia menambah satu bahan istimewa: badam, yang tidak termasuk dalam resipi biscotti.

Bahan-bahan

Biscotti klasik dibuat hanya dengan tiga bahan: tepung, gula dan telur. Walau bagaimanapun, Antonio Mattei telah menambah mentega ke dalam resipi cantuccianya, selain badam. Bahan ini memberikan kelembutan yang luar biasa kepada pastri tersebut. Cef pastri moden bukan sahaja menambah badam tetapi juga kacang lain, buah-buahan kering dan coklat.

Inning

Oleh kerana biscotti dan cantuccini agak kering, ia sentiasa digandingkan dengan pelbagai minuman. Ia dihidangkan sebagai pencuci mulut, bersama wain manis, secawan espresso, cappuccino atau coklat panas. Mencelup biskut ke dalam minuman menjadikannya lebih lembut dan lembut.

Secara ringkasnya, kesimpulan berikut boleh dibuat:

• Cantucci ialah subjenis biscotti.
• Kedua-dua jenis barangan bakar ini hanya berbeza dalam komposisinya.
• Ciri-ciri, bentuk dan kehalusan menghidangkan kedua-dua pencuci mulut adalah sama.

Video: Resipi Cantuccini Mudah daripada Cef Itali

Ingin menghadiahkan keluarga anda biskut cantucci yang lazat? Tidak jumpa resipi yang sesuai untuk pastri Itali ini? Saya menawarkan resipi mudah untuk cantucci tradisional daripada cef Itali. Pencipta video ini menunjukkan dan menerangkan setiap langkah secara terperinci, dan turut berkongsi minuman terbaik untuk digandingkan dengan pencuci mulut ini. Selepas menonton video ini, anda akan dapat membuat cantucci yang sempurna di rumah dengan mudah.