Membuat gula-gula daripada oat

Oat gulung mengandungi pelbagai unsur mikro dan vitamin, asid organik dan serat, serta enzim yang membantu meningkatkan metabolisme dan menyahtoksik. Oatmeal memberi tenaga kepada badan, meningkatkan imuniti dan melambatkan penuaan. Oat juga merupakan antidepresan yang sangat berkesan.

Sedikit sejarah

Bagi kebanyakan orang, oat dikaitkan dengan tradisi masakan Inggeris. Dan ini sebahagiannya benar: orang Inggeris sememangnya telah memakannya untuk sarapan pagi selama beberapa abad. Walau bagaimanapun, tempat kelahiran sebenar oat ialah Scotland. Di sana, oat merupakan tanaman bijirin yang paling popular dan dihormati. Adalah keterlaluan untuk mengatakan bahawa ia digunakan dalam segala-galanya daripada bubur dan sup hinggalah pencuci mulut.

Biskut oat

Walaupun terdapat manfaat kesihatan yang jelas daripada oat gulung, tidak semua orang menyukainya. Biskut oat adalah cerita yang berbeza! Secara kebetulan, pencuci mulut oat yang popular ini juga merupakan ciptaan Scotland. Walau bagaimanapun, pada mulanya, ia tidak begitu menyerupai pencuci mulut—ia hanyalah kek kering yang tidak beragi.

Biskut oat moden mengambil masa berabad-abad untuk akhirnya memperoleh rasa manis yang biasa. Untuk membuat biskut oat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 300 g oat gulung terbaik;
• 2 biji telur ayam;
• 1 gelas gula;
• 220 g mentega;
• 200 g tepung;
• serbuk penaik, kayu manis dan vanila (1 sudu teh setiap satu).

Menyediakan pencuci mulut oat sangat mudah:

1. Cairkan mentega hingga suhu bilik. Campurkan dengan gula dan kacau. Masukkan telur dan pukul adunan dengan pengadun.
2. Satukan tepung, kayu manis dan vanila dalam mangkuk berasingan. Masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalam campuran mentega-telur sambil menggunakan pengadun. Sekarang ketepikan pengadun dan habiskan adunan dengan oat gulung. Gaul semuanya dengan garpu.
3. Alas loyang pembakar dengan kertas parchment. Sendukkan biskut ke atasnya, ratakan. Tinggalkan jarak beberapa sentimeter antara setiap biskut.
4. Suhu ketuhar hendaklah 180 darjah Celsius (350 darjah Fahrenheit). Bakar selama 12 minit. Jangan keluarkan biskut panas dari dulang pembakar, kerana ia akan hancur. Biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Secara teorinya, biskut oat boleh disimpan untuk masa yang agak lama. Tetapi, sebagai peraturan, ini tidak berlaku: ia hilang serta-merta.

Tiada gula, tepung atau minyak

Anda boleh membuat biskut oat yang lazat dengan cara lain. Anda hanya memerlukan empat bahan:

• 300 g oat gulung;
• 300 ml kefir;
• 3 sudu besar madu;
• 40 g kismis;
• Kayu manis dan vanila boleh ditambah jika suka.

Pertama, rendam oat gulung dalam kefir dan biarkan selama kira-kira 40 minit. Selepas masa ini, campurkan bahan-bahan yang tinggal ke dalam campuran yang bengkak.

Sendukkan biskut ke atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar dan bakar selama setengah jam di dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180-200 darjah Celsius. Untuk sentuhan istimewa, taburkan dengan badam kisar sebelum dibakar.

Plum hancur

Satu lagi pencuci mulut oat yang sangat lazat ialah plum crumble. Prinsip pastri Inggeris ini adalah seperti berikut: sejumlah besar buah ditaburi serbuk tepung dan dibakar di dalam ketuhar. Hasilnya adalah pencuci mulut yang unik, berair dan rangup.

Resipi ini mencadangkan untuk menggantikan sebahagian tepung dengan oat gulung semasa membuat serbuk roti: ia akan memberikan kerangupan yang lebih baik, tetapi kandungan kalori akan berkurangan dengan ketara. Berikut ialah senarai bahan-bahan yang anda perlukan:

• 160 g oat gulung;
• tepung - 250 g;
• gula perang – 80 g;
• mentega – 210 g;
• plum – 500 g;
• 1 sudu besar sirap maple (atau madu).

Hidupkan ketuhar pada awal proses membakar. Tetapkan suhu kepada 200 darjah Celsius. Semasa ia sedang dipanaskan, campurkan mentega dan tepung, gosokkan semuanya dengan jari anda. Masukkan oat dan gula. Kacau.

Letakkan plum yang telah dibelah dua ke dalam pinggan pembakar. Renjiskan dengan sirap maple atau madu dan hancurkan kerak pai yang telah disediakan ke atas plum. Bakar dalam ketuhar selama 30-40 minit.

Crumble biasanya dihidangkan panas, bersama aiskrim. Sememangnya, plum hanyalah salah satu pilihan. Mana-mana beri atau buah-buahan pun boleh. Secara kebetulan, crumble klasik dibakar bersama epal.

Ini hanyalah beberapa contoh kegunaan oat yang luar biasa. Kami berharap pencuci mulut oat menjadi kegemaran dan tetamu kerap di atas meja anda.

Video Resipi Biskut Oatmeal