Selalunya, hidangan asing menakutkan tukang masak yang tidak berpengalaman dengan sebilangan besar bahan yang tidak diketahui. Walau bagaimanapun, terdapat resipi yang boleh dibuat oleh sesiapa sahaja. Contoh utama ialah pencuci mulut Inggeris "Trifle" (bermaksud "perkara remeh" atau "benda kecil").

Untuk membuatnya, bahan-bahan yang mudah dan murah digunakan: kek span atau biskut untuk asas, jus atau alkohol ringan (minuman keras, wain) untuk rendaman, buah-buahan, meringue, jeli, krim putar, dan sebagainya. Semua ini berlapis untuk mencipta makanan istimewa yang halus.

Sejarah asal usul

Pencuci mulut yang terkenal di dunia "Trifle" pertama kali disebut dalam buku Thomas Dawnson "The Good Huswife's Jewell," yang diterbitkan pada tahun 1596. Walau bagaimanapun, versi moden resipi itu muncul lebih lewat – hanya pada tahun 1747 dalam buku masakan Hannah Glasse "The Art of Cookery."

Resipi untuk membuat Trifle klasik

Trifle Klasik

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menghasilkan kek span yang paling halus:

  • gula – 115 g
  • tepung - 85 g
  • air panas - 1 sudu besar.
  • telur - 3 keping
  • serbuk penaik – 1 sudu kecil

Anda juga memerlukan:

  • beri/buah segar atau dalam tin – 450-500 g
  • kastard – 500-600 ml
  • jeli – 500 ml
  • Krim 35% – 250 ml
  • sheri – 75-80 ml

Untuk membuat Trifle klasik, sediakan kek span, biarkan ia sejuk, dan potong kepada kepingan kecil. Kemudian, lembapkan kek dengan sherry atau minuman keras pilihan anda. Alkohol akan mengambil sedikit masa untuk meresap ke dalam kek span.

Sementara itu, cincang halus beri dan buah-buahan dan pukul krim sehingga pekat.

Pencuci mulut disediakan mengikut urutan berikut:

  • keping biskut;
  • buah-buahan dan beri;
  • kastard;
  • jeli, dsb.

Selepas ini, ulangi lapisan tersebut, dan jumlah keseluruhan bergantung sepenuhnya pada bahan-bahan yang ada. Apa yang tinggal hanyalah menyejukkan pencuci mulut dan hiaskan dengan krim, kacang dan gula-gula lain sebelum dihidangkan.

Trifle Strawberi dan Krim

Trifle Strawberi

Bahan-bahan:

  • lapisan kek span – 180 g
  • Krim 35% – 1.5 cawan
  • strawberi – 1.5 cawan
  • minuman keras – 4 sudu besar.
  • jem strawberi
  • gula tepung

Untuk menyediakan krim vanila, ambil:

  • susu – 300 ml
  • gula - 100 g
  • kanji jagung - 2.5 sudu besar.
  • mentega – 20 g
  • kuning telur - 4 keping
  • tepung - 1 sudu besar.
  • vanila – 1 keping
  • minuman keras - 2 sudu besar.

Pertama, sediakan krim:

  1. Tuangkan susu ke dalam periuk dan masukkan sebungkus vanila (atau sebiji vanila), biarkan mendidih dengan api kecil dan ketepikan.
  2. Masukkan gula, kanji dan tepung ke dalam kuning telur dan gaul sehingga anda mendapat jisim homogen.
  3. Masukkan campuran yang telah disediakan ke dalam susu yang telah disejukkan sedikit, kacau dan biarkan mendidih semula dengan api yang perlahan, kacau dan kacau dengan kuat.
  4. Letakkan di tempat yang sejuk selama 15 minit sehingga sejuk sepenuhnya.

Sekarang ambil lapisan kek span yang telah disediakan dan potong menjadi kiub, rendam dalam 2 sudu besar minuman keras, dan sapukan dengan jem strawberi. Campurkan krim dengan gula tepung dan pukul rata.

Trifle dengan krim dan buah-buahan

Letakkan pencuci mulut ke dalam acuan:

  • biskut;
  • strawberi;
  • krim dan ulangi.

Selepas ini, tutup pencuci mulut dengan plastik pelekat dan sejukkan selama 2-3 jam. Emping badam dan daun pudina boleh digunakan sebagai hiasan.

Malah, anda boleh membuat English Trifle dengan apa jua bahan. Contohnya, ramai yang gemar manis menyukai pencuci mulut kopi dan coklat. Cubalah dan bereksperimen – anda mungkin boleh mencipta sesuatu yang unik!

Kami mendoakan anda berjaya secara kreatif! Selamat menjamu selera.

Resipi video untuk membuat English Trifle