Gula susu adalah makanan istimewa yang paling mudah
Kandungan
Gula susu adalah hidangan lazat yang biasa sejak kecil, penyediaannya memerlukan sedikit bahan dan sedikit masa. Resipi nenek untuk pencuci mulut yang hebat ini sangat mudah, dan rasa manisan ini hampir sama enaknya dengan kuih-muih yang dibeli di kedai.
Gula susu bukan sahaja merupakan pencuci mulut yang lazat, tetapi juga hiasan yang indah untuk barangan bakar. Resipi untuk makanan istimewa yang luar biasa ini amat popular pada tahun 1970-an dan 1980-an. Belia hari ini, yang dimanjakan oleh pelbagai jenis pencuci mulut yang bergaya, tidak mungkin mengingati rasa manis yang menakjubkan ini.
Sementara itu, gula susu merupakan hidangan yang sangat mudah, cepat, dan yang paling penting, tidak kurang lazatnya berbanding gula-gula yang dibeli di kedai. Untuk menyediakan hidangan lazat ini di rumah, anda hanya memerlukan bahan-bahan yang diperlukan, yang mudah didapati di setiap rumah pada masa kini, dan sedikit masa lapang. Hidangan lazat dan cepat ini, yang disediakan di rumah, pasti akan menggembirakan keluarga. Berikut adalah tiga resipi untuk pencuci mulut yang unik ini.
Resipi klasik
Resipi untuk hidangan zaman kanak-kanak yang lazat melibatkan penggunaan bahan-bahan yang paling mudah.
Bahan-bahan:
- gula - 3 cawan;
- susu - 1 gelas;
- mentega – 1 sudu besar;
- kismis, kacang.
Kaedah penyediaan:
Perkadaran yang diberikan tidak wajib. Anda boleh melaraskan resipi mengikut citarasa anda atau menambah bahan-bahan yang sesuai. Nisbah asas yang perlu diikuti ialah 1:3 susu kepada gula.
- Untuk menyediakan gula susu, mulakan dengan memasukkan semua bahan di atas ke dalam periuk atau kuali tidak melekat dan panaskan. Didihkan isinya, kemudian kecilkan api dan teruskan memasak sehingga masak. Kacau campuran secara berterusan untuk mengelakkan gula daripada hangus.
- Untuk menentukan sama ada gula sudah siap, celupkan sudu ke dalam campuran dan titiskan setitik campuran ke atas permukaan meja atau pinggan yang bersih. Jika titisan itu tidak berubah, tapak pencuci mulut sudah siap. Jika titisan itu merebak, campuran perlu dipanaskan untuk seketika lagi.
- Seterusnya, resipi ini memerlukan penyediaan acuan pencuci mulut. Griskan dengan minyak untuk mengelakkan snek daripada melekat. Acuan silikon sesuai untuk tujuan ini. Ia memudahkan penyingkiran snek manis.
- Tuangkan campuran yang terhasil ke dalam acuan yang telah disediakan dan biarkan snek tersebut mengeras. Semua manipulasi mesti dilakukan dengan cepat, kerana gula akan mengeras hampir serta-merta.
Jika anda memutuskan untuk menambah kacang atau kismis ke dalam resipi, masukkannya semasa memasak. Lakukan ini pada penghujungnya untuk mengelakkan bahan-bahan daripada terlalu masak dan menjadi lembut.
Resipi untuk fondan
Gula susu untuk fondan memerlukan kaedah memasak yang sedikit berbeza. Resipi ini memerlukan adunan yang likat dan boleh disapu.
Bahan-bahan:
- gula - 2.5 cawan;
- krim pekat – 300 ml;
- satu sudu besar madu;
- mentega – 50 g.
Kaedah penyediaan:
- Untuk membuat asas fudge anda sendiri di rumah, tuangkan krim ke dalam periuk dahulu, kemudian masukkan gula dan gaul rata.
- Letakkan kuali di atas api dan kacau bahan-bahan sekali lagi.
- Kemudian kecilkan api dan biarkan campuran mendidih.
- Masukkan madu ke dalam campuran susu dan gula dan teruskan memasak selama 20 minit lagi.
- Selepas ini, tuangkan campuran yang terhasil ke dalam mangkuk berasingan, yang telah digris dengan mentega. Resipi tersebut mencadangkan untuk membiarkan campuran seketika bagi membolehkannya sejuk sepenuhnya.
- Potong snek tersebut menjadi bar kecil.
Jika anda ingin menggunakan snek ini sebagai hiasan kek, letakkan keseluruhan kepingan kek di atas kek dan panaskan sedikit bahagian tepinya untuk menutupnya dengan ketat. Fudge buatan sendiri mempunyai banyak kegunaan lain.
Resipi untuk gula susu pekat
Berikut adalah satu lagi resipi menarik untuk membuat pencuci mulut buatan sendiri yang lazat.
Bahan-bahan:
- susu - 100 ml;
- gula pasir – 200 g.
Kaedah penyediaan:
Untuk membuat gula susu pekat di rumah, masukkan 200 g gula dan 100 ml susu ke dalam kuali yang dalam. Masak dengan api sederhana, kacau sentiasa dengan sudu kayu. Campuran akan berbuih dan berbuih, tetapi kacau sentiasa.
Apabila asas snek telah bertukar menjadi coklat pucat, telah mengecut sedikit, dan telah membentuk lapisan nipis, angkat kuali dari api. Kemudian, tuangkan campuran susu ke dalam bekas yang dalam, biarkan ia sejuk sedikit, dan kemudian pecahkan kepada kepingan kecil.
Seperti kaedah sebelumnya, anda boleh menggunakan acuan silikon. Sejurus selepas menyediakan asas pencuci mulut cecair, tuangkannya ke dalam acuan yang telah digris dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Proses ini mesti dilakukan dengan cepat.
Resipi untuk pencuci mulut yang menakjubkan ini, yang kini kembali ke meja kita terus dari zaman Soviet, sangat mudah dan senang dibuat. Gula susu merupakan alternatif yang hebat kepada manisan yang kompleks dan rumit yang tidak selalunya mudah dibuat di rumah. Ia merupakan hidangan manis yang sempurna untuk saat-saat tetamu hampir tiba dan peti sejuk kehabisan semua bahan asas.
Pencuci mulut yang telah siap dihidangkan dengan teh atau kopi panas yang beraroma. Walau bagaimanapun, kanak-kanak dan ramai orang dewasa gemar menggigit gula "nenek" hanya untuk suka-suka. Selamat mencuba! Cuba buat hidangan lain menggunakan resipi kami.
