Dengan kemunculan internet, memasak hidangan dari negara lain menjadi lebih mudah berbanding sebelum ini, apabila resipi diturunkan dari generasi ke generasi dan dikumpulkan daripada rakan dan kenalan. Hari ini, orang ramai dari negara yang berbeza boleh bertukar resipi untuk hidangan tradisional mereka, dan tidak lagi mustahil untuk memasak sesuatu yang dimakan walaupun di seberang dunia. Tetapi bukan semua orang menikmati tauhu manis atau kek beras pulut, jadi kami menawarkan anda gula-gula kebangsaan yang lebih berperisa serupa – pencuci mulut Jerman.

Manisan yang biasa dinikmati oleh orang Jerman adalah serupa dengan apa yang kami buat, tetapi masih terdapat perbezaan yang akan menjadikan manisan ini baharu bagi anda. Pencuci mulut pertama ialah gabungan antara puding dan kissel. Ia merupakan puding yang ringan dan menyegarkan yang boleh dihidangkan dengan kastard vanila atau krim putar.

Puding beri "Rote Grütze"

Pencuci mulut Jerman 2

Bahan-bahan:

  • Ceri - 200g.
  • Raspberi – 200 gr.
  • Kismis merah – 300 gr.
  • Gula - 100g.
  • Kanji 60-70g.
  • Jus beri merah – 50-100 ml.
  • Krim putar untuk hiasan.

Resipi:

  1. Basuh beri, buang tangkai dari kismis, dan buang biji ceri. Anda boleh menggunakan beri beku; mencairkannya tidak perlu; anda boleh menumisnya sedikit dalam pengisar.
  2. Letakkan beri dalam periuk, masukkan gula dan separuh jusnya, dan letakkan di atas api sederhana. Didihkan dan kecilkan api.
  3. Cairkan kanji dengan baki jus dan tuangkan ke dalam campuran beri panas dengan aliran nipis. Kacau rata, reneh dengan api kecil selama 3-4 minit lagi, kemudian matikan api dan biarkan puding sejuk.
  4. Setelah pencuci mulut sejuk secukupnya, pindahkannya ke dalam gelas yang menarik dan letakkan di dalam peti sejuk, selepas menutup bahagian atas gelas dengan plastik pelekat.
  5. Sebelum dihidangkan, keluarkan dari peti sejuk dan hiaskan dengan krim putar. Anda boleh menggantikannya dengan aiskrim atau sos vanila.

Resipi mudah ini pasti akan menggembirakan semua penggemar puding, jeli dan kissel. Bagi mereka yang gemar makanan yang dibakar, kami menawarkan satu lagi resipi pencuci mulut Jerman. Kali ini, ia adalah ban, tetapi bukan yang biasa.

Roti dengan inti puding

Pencuci mulut Jerman 3

Bahan-bahan untuk roti:

  • Telur - 3 keping
  • Susu – 400 ml.
  • Mentega – 150g.
  • Gula - 120g.
  • Yis – 1.5 paket kering.
  • Tepung - 700g.
  • Vanillin - 1.5 sachet.
  • Garam – ¼ sudu teh.

Bahan-bahan untuk puding dan saus:

  • Puding kering – 3 beg.
  • Susu - 1 liter.
  • Gula - 150-200g.
  • Gula tepung – 150g (untuk lapisan atas).
  • Susu – 250 ml (untuk lapisan atas).

Pencuci mulut Jerman 4

Resipi:

  1. Panaskan ketuhar kepada 25-30 darjah Celsius. Alas loyang pembakar dengan kertas parchment.
  2. Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro, kemudian campurkan dengan susu.
  3. Ayak tepung, masukkan gula, vanila, yis dan garam.
  4. Masukkan mentega dan susu ke dalam campuran kering yang terhasil dan gaul dengan pengadun sehingga sebati.
  5. Masukkan telur ke dalam doh dan terus pukul pada kelajuan rendah selama kira-kira 10 minit.
  6. Kemudian kami masukkan doh ke dalam ketuhar yang suam selama kira-kira 40 minit hingga 1 jam.
  7. Mari kita beralih kepada inti. Campurkan puding dengan gula dan 1/5 susu. Gaul rata untuk mengelakkan ketulan.
  8. Tuangkan campuran ini ke dalam periuk berdasar tebal, masukkan baki susu, dan letakkan di atas api kecil. Masak, kacau sentiasa, sehingga campuran mula pekat. Tutup api dan biarkan puding sejuk.
  9. Keluarkan doh dari ketuhar, letakkannya di atas permukaan yang telah ditaburi tepung, uli sedikit, kemudian canai menjadi lapisan setebal kira-kira 1.5 cm. Tingkatkan suhu ketuhar kepada 190-200 darjah.
  10. Sebarkan puding secara merata ke atas doh yang telah digulung, kemudian canai dengan berhati-hati menjadi gulungan dan potong gulungan tersebut menjadi kepingan selebar kira-kira 4 cm.
  11. Kami mengedarkan semua kepingan pada dulang pembakar pada jarak yang kecil antara satu sama lain dan memasukkannya ke dalam ketuhar selama 25 minit.
  12. Semasa ban sedang dibakar, sediakan lapisan krim. Panaskan susu dalam periuk kecil, masukkan gula tepung, dan kacau rata. Panaskan selama 5-7 minit, kemudian matikan api dan biarkan sejuk sedikit.
  13. Roti yang telah siap, tetapi masih panas, perlu disalut dengan lapisan yang terhasil, selepas itu barang yang dibakar perlu dibiarkan sejuk.

Pencuci mulut yang lazat dan luar biasa sudah siap! Selamat menjamu selera!