Pastila Buatan Sendiri: Variasi Epal dan Pear
Pastila ialah sejenis manisan yang biasa dan luar biasa dari zaman kanak-kanak yang tidak dapat dibandingkan dengan gula-gula, gula-gula getah, atau marshmallow. Ini benar-benar pencuci mulut Rusia yang unik, rasanya yang tiada tandingan, yang telah memenangi hati orang dewasa dan kanak-kanak di seluruh dunia.
Selain menjadi hidangan yang lazat, ini juga sihat, terutamanya jika dibuat tanpa gula tambahan. Rasa makanan istimewa yang menakjubkan ini sudah biasa bagi hampir semua orang hari ini, tetapi tidak semua orang tahu cara membuat pastila daripada epal atau bahan-bahan lain di rumah. Malah, pastila sangat mudah dibuat di rumah. Berikut ialah pilihan kecil resipi cepat dan mudah untuk pencuci mulut manis yang unik ini. Pastila epal buatan sendiri pasti akan menggembirakan keluarga anda dan menjadi tambahan yang bagus untuk minum pagi atau petang.
Resipi Belevsky
Resipi Belev menjadi asas bagi semua kaedah lain untuk menyediakan makanan istimewa buah-buahan ini. Pada tahun 1888, saudagar Prokhorov, yang mencadangkan resipinya untuk memproses dan menyimpan epal, secara tidak sengaja mencipta pencuci mulut manis yang tersebar luas di seluruh dunia. Resipi itu dinamakan Belev sempena nama bandar Belev, tempat tinggal saudagar yang bijak itu.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- sebaldi epal Antonov;
- 12 cawan gula;
- gula tepung;
- 8 biji putih telur.
Kaedah penyediaan:
- Membuat pencuci mulut Belev bermula dengan mengupas dan menghiris epal. Ia kemudiannya diletakkan di dalam kuali aluminium dan dikukus di dalam ketuhar sehingga menjadi puri.
- Kemudian sejukkan jisim siap, gosokkannya dengan teliti melalui penapis atau penapis.
- Secara berasingan, pukul putih telur, masukkan gula. Gaul adunan yang terhasil ke dalam sos epal.
- Pukul semuanya sekali lagi. Adunan yang telah siap sepatutnya menjadi lebih cerah warnanya. Ketepikan beberapa cawan puri—anda akan memerlukannya untuk menyapu lapisan.
- Letakkan baki puri di atas dua loyang pembakar yang dialas dengan kertas parchment. Keringkan campuran di dalam ketuhar dengan api kecil. Ini akan mengambil masa beberapa jam.
- Selepas ini, resipi tersebut memerlukan penanggalan lapisan kering, terbalikkan kertas, dan lembapkan sedikit dengan air. Sapukan lapisan dengan baki campuran epal dan canai menjadi gulungan, yang kemudiannya diletakkan semula di atas dulang pembakar dan dikeringkan di dalam ketuhar.
Pastila buatan sendiri, yang dibalut dengan kertas kulit, boleh disimpan untuk masa yang lama di tempat yang sejuk dan kering. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk menaburkan gula tepung pada pencuci mulut dan menghidangkannya dengan teh panas yang aromatik.
Versi Apple
Pastila epal yang halus mungkin merupakan salah satu tafsiran paling biasa untuk hidangan lazat ini. Resipi ini dengan mudah boleh menjadi asas untuk membuat pastila epal di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- air;
- epal segar.
Kaedah penyediaan:
- Resipi untuk membuat snek epal bermula dengan memotong buah dan membuang intinya.
- Isi periuk berdasar tebal dengan air, sedalam kira-kira satu sentimeter. Letakkan epal di dalamnya dan letakkan periuk di atas dapur. Reneh buah dengan api kecil selama satu hingga dua jam. Memasak epal tidak perlu dikacau. Masa memasak bergantung terus pada saiz buah.
- Biarkan buah yang telah dimasak di dalam kuali sehingga ia sejuk sepenuhnya. Kemudian tapis, buang cecairnya, dan tekan epal melalui penapis.
- Hasilnya akan menjadi puri, yang perlu disapu di atas dulang pembakar yang dialas dengan filem pelekat. Anda juga boleh menggunakan kertas parchment untuk tujuan ini. Ratakan puri untuk membentuk lapisan nipis yang sekata dan biarkan ia kering.
Pastila epal yang telah disediakan tahan lama tanpa kehilangan rasanya. Potong menjadi kepingan dan letakkan di dalam balang atau balut dengan plastik. Pastila epal merupakan hidangan yang lazat dan sihat untuk seisi keluarga.
Pastila pir
Satu lagi resipi pastila ala Slovak yang menarik menggunakan buah pear. Pencuci mulut unik ini semudah dibuat seperti versi epal.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- pir – 1 kg;
- gula - 1 gelas;
- air.
Kaedah penyediaan:
- Resipi ini bermula dengan menghiris buah pir menjadi baji bersaiz sederhana.
- Masukkan sedikit air, kira-kira satu sentimeter, ke dalam kuali, kemudian masukkan pir yang telah dicincang. Masak sehingga lembut.
- Selepas ini, toskan air dan biarkan buahnya sejuk. Tapis pear melalui penapis dan panaskan semula di atas api untuk menyejatkan semua cecair berlebihan.
- Kemudian masukkan gula ke dalam campuran dan teruskan memasak puri sehingga ia pekat sepenuhnya.
- Pindahkan adunan panas dengan berhati-hati ke atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas parchment atau pembalut plastik. Canai puri di atas permukaan untuk membentuk lapisan nipis dan sekata. Resipi ini memerlukan anda menggelek puri pir semasa ia masih panas, jadi gunakan sarung tangan memasak. Jika tidak, proses ini boleh menjadi agak janggal. Letakkan dulang pembakar dengan lapisan pastila di dalam ketuhar untuk kering sepenuhnya.
Potong pencuci mulut yang telah siap menjadi kepingan kecil dan kemudian gulungkannya menjadi gulungan. Simpan pastila pir ala Slovakia di dalam balang kaca. Pencuci mulut yang lazat dan paling penting, sihat ini boleh dihidangkan dengan segera dan akan mengejutkan tetamu atau keluarga anda dengan gembira.
Seperti yang anda dapat lihat daripada resipi yang diterangkan di atas, pencuci mulut unik ini agak mudah disediakan dan tidak memerlukan banyak bahan yang sukar dicari. Resipi mudah ini boleh diubah suai dan dikembangkan mengikut citarasa anda. Cuba buat hidangan istimewa ini dengan raspberi, kismis, buckthorn laut, plum atau bahan-bahan lain. Manisan ini juga boleh dihidangkan di meja perayaan. Hiaskannya dengan gula tepung atau beri segar, contohnya.
