Pencuci mulut Jepun sangat berbeza daripada pencuci mulut Eropah yang tipikal dengan banyaknya krim coklat dan krim putar.Lazimnya, apabila makanan manis dari Negara Matahari Terbit disebut dahulu, hanya aiskrim atau teh hijau yang terlintas di fikiran. Walau bagaimanapun, senarai makanan manis yang lazat tidak berakhir di situ. Pencuci mulut di Jepun dahulunya terdiri daripada buah-buahan dan kekacang.

Perubahan pada menu ini berlaku selepas menjalin hubungan dengan negara-negara Eropah. Sememangnya, setelah "mengintip" resipi dari negara-negara ini, cef Jepun menyesuaikannya sebanyak mungkin dengan budaya dan keupayaan makanan mereka sendiri. Ini menghasilkan pencuci mulut yang luar biasa yang mengejutkan rakyat Eropah biasa.

Pencuci mulut Wagashi Wagashi (和菓子) ialah manisan perayaan Jepun yang dibuat menggunakan resipi unik dan bahan-bahan herba. Kategori wagashi yang berasingan digunakan sebagai persembahan kepada dewa-dewa. Dalam kehidupan seharian, manisan ini merupakan pelengkap yang sangat baik untuk jenis teh tertentu. Perlu diingatkan bahawa dari semasa ke semasa, pencuci mulut telah menjadi makanan ruji dalam diet Jepun. Ia dinikmati selepas makan malam dan semasa minum petang.

Wagashi, pencuci mulut yang luar biasa dari Jepun

Pencuci mulut Moti Mochi (餅) diperbuat daripada beras yang telah dikisar menjadi pes. Ini dilakukan dalam lesung batu (usu) khas menggunakan tukul (kain). Proses penyediaan mochi dipanggil "mochitsuki." Orang Jepun menggunakan nasi manis istimewa yang mempunyai sifat pelekat yang tinggi untuk menyediakan makanan istimewa ini. Mochi secara tradisinya dihidangkan di meja perayaan (contohnya, semasa Tahun Baru).

Mochi pencuci mulut Jepun

Dari segi sejarah, kek ini muncul sebagai persembahan kepada orang mati atau dewa-dewa. Sisa makanan suci ini dimakan oleh orang ramai, dipercayai membawa tuah dan kesihatan. Hari ini, mochi merupakan makanan istimewa harian dan juga digunakan sebagai asas untuk pelbagai pencuci mulut Jepun.

Pencuci mulut Siruko (shiruko, 汁粉) diperbuat daripada kacang adzuki. Bubur ini sering dihidangkan dengan mochi, ladu pulut, dan buah berangan manis. Kacang adzuki biasanya dikisar atau ditambah keseluruhannya ke dalam sup. Gula atau susu pekat digunakan sebagai perasa. Kacang direbus berulang kali, dikeringkan, dan digunakan untuk membuat hidangan manis. Pencuci mulut ini dinikmati oleh orang Jepun pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Pencuci mulut Shiruko

Pencuci mulut Taiyaki Taiyaki (たい焼き) ialah pastri berbentuk ikan yang diisi dengan pes azuki untuk rasa manis. Nama ini diterjemahkan daripada bahasa Jepun sebagai "ikan siakap bakar". Ia dibuat dengan adunan lempeng atau wafel. Secara tradisinya, pes azuki digunakan sebagai inti. Walau bagaimanapun, di bawah pengaruh budaya Eropah, coklat atau kastard juga menjadi popular.

Taiyaki yang lazat - pencuci mulut manis Jepun

Taiyaki pertama muncul di kedai kuih-muih Tokyo, Naniwaya, pada tahun 1909. Hari ini, "ikan bream bakar" dijual di pasar raya dan terdapat dalam menu pelbagai medan selera. Sudah tentu, ia merupakan bahagian penting dalam perayaan tradisional Jepun. Sejak tahun 1970, lagu "Swim, Taiyaki!" yang didedikasikan untuk hidangan manis ini kekal popular.

Anda hanya boleh menikmati pencuci mulut asli Jepun di pulau ini. Anda mungkin tidak akan berpeluang untuk berbuat demikian di tanah besar. Jika anda cukup bernasib baik untuk melawat Jepun, jangan lupa tentang makanan tradisional negara yang lazat!