Kuki Amerika dikenali di negara kita. resipiPeminat filem Amerika telah menyaksikan biskut ini dimakan oleh kanak-kanak dan orang dewasa dalam melodrama dan komedi. Resipi ini sebenarnya berasal dari Amerika, jadi tidak hairanlah biskut ini dinamakan sempena namanya. Manisan ini mula dibuat di Amerika Syarikat pada abad ke-18, dan sehingga hari ini, biskut cip coklat Amerika kekal antara pencuci mulut yang paling popular dan digemari.

Lagenda mengatakan bahawa sebungkus titisan coklat secara tidak sengaja terjatuh ke dalam doh, dan dengan itu lahirlah karya agung masakan yang ringkas namun lazat. Ia kini sangat popular di seluruh dunia: ia dihidangkan di waktu rehat kopi di persidangan dan acara lain, dan suri rumah bukan sahaja di AS tetapi juga di seluruh dunia suka membuat biskut cip coklat Amerika di rumah. Ia sangat mudah, dan hasilnya sentiasa menakjubkan!

Resipi video untuk membuat biskut Amerika

Bahan-bahan:

  • 2 cawan tepung
  • 0.5 sudu kecil garam
  • 0.5 sudu kecil soda
  • 1.5 cawan gula
  • 1 sudu besar gula vanila (atau vanili di hujung pisau)
  • 1 biji telur
  • 1 kuning telur
  • 150 g mentega
  • 110 g coklat gelap

Pencuci mulut yang sering dipanggil "biskut Americano" di Rusia mempunyai rupa yang mudah dikenali: biskut leper yang manis dengan cip coklat. Banyak pengeluar menawarkan biskut pseudo-Amerika di pasaran Rusia, tetapi ia jauh daripada yang asal. Oleh itu, adalah lebih baik untuk membuat "biskut" anda sendiri, sebagaimana orang Amerika memanggilnya. Secara kebetulan, Santa Claus juga disambut dengan biskut ini di Amerika Syarikat. Ia juga diberikan kepada kanak-kanak pada waktu malam dengan segelas susu. Dan sebaik sahaja anda membuat pencuci mulut ini, anda akan jatuh cinta dengannya selama-lamanya.

Tambahan pula, walaupun biskut Americano tinggi kalori, ia tidaklah terlalu tinggi sehingga anda tidak boleh memakannya secara sederhana: 100 gram mengandungi kira-kira 450 kkal. Dan memandangkan resipi ini mengandungi coklat gelap, adalah wajar untuk menyebut manfaat kesihatan pencuci mulut ini. Tambahan pula, pada akhir artikel, anda akan menemui resipi rendah kalori menggunakan oat.

Cara membuat biskut Amerika di rumah

Resipi Biskut Amerika 2

Resipi asal memerlukan cip coklat. Resipi Rusia yang setaraf dengannya ialah cip coklat, yang dijual di kedai kuih-muih. Anda juga boleh mencincang coklat itu sendiri, tetapi pastikan anda menggunakan coklat gelap atau hitam. Orang Amerika, secara kebetulan, suka membuat biskut dengan M&Ms. Tompok coklat berwarna-warni dalam makanan yang dibakar pasti akan menggembirakan kanak-kanak.

Bahan-bahan untuk pencuci mulut:

  • Mentega (atau marjerin) – 120 g
  • Gula putih 100 g
  • Gula perang 100 g
  • Telur – 2
  • Soda penaik atau serbuk penaik - 1 sudu kecil tanpa slaid
  • Vanillin - secubit
  • Garam – 0.5 sudu kecil.
  • Tepung - 300 gr.
  • Kanji - 2 sudu besar.
  • Cip atau titis coklat – 2 cawan atau coklat gelap 100 g.

Resipi Biskut Amerika 4

Bergantung pada saiz biskut, jumlah bahan ini akan menghasilkan 25 hingga 35 biskut. Ia akan mengambil masa kira-kira 40 minit untuk dibakar.

  • Letakkan bar coklat di dalam peti sejuk terlebih dahulu;
  • Pertama, campurkan semua bahan kering: garam, serbuk penaik, tepung, kanji, vanillin;
  • Pukul mentega lembut dengan gula menggunakan pengadun sehingga anda mendapat adunan yang gebu;
  • Pukul 2 biji telur secara berasingan dan masukkan ke dalam mentega dan gula. Pukul lagi;
  • Masukkan bahan-bahan kering ke dalam campuran yang dihasilkan dan uli dengan sudu sehingga sebati;
  • Bila semuanya dah siap, masukkan cip coklat atau coklat cincang.

Biarkan doh di dalam peti sejuk selama 20-30 minit. Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 180-190°C. Griskan dulang pembakar atau alaskannya dengan kertas parchment. Dengan menggunakan satu sudu teh, ambil doh dan canai menjadi bebola. Ratakan bebola sedikit dan letakkan di atas dulang pembakar.

Nota kepada suri rumah! Mod perolakan (3D) sesuai untuk membakar biskut.

Bakar biskut selama 10 minit. Anda boleh tahu ia sudah masak apabila ia telah keperangan. Bahagian tepinya juga akan mula mengeras. Keluarkan biskut dari ketuhar dengan segera, jika tidak, ia akan mengeras dengan cepat. Biskut Amerika sedia untuk dihidangkan selepas 5-10 minit. Orang Amerika mengesyorkan untuk menikmatinya dengan susu.

Variasi pada oat

Resipi Biskut Amerika 3

Resipi ini bukanlah resipi klasik, tetapi ia sememangnya patut dipertimbangkan, kerana biskut ini mempunyai rasa dan rupa yang mudah dikenali, di samping kalori yang jauh lebih rendah. Dan di AS, setiap rantau mempunyai resipinya sendiri, jadi anda tidak perlu mengikuti resipi asal secara membuta tuli.

Pertama, sediakan campuran kering: 1 cawan tepung, 3 sudu teh koko, jika suka, kayu manis dan vanila (secukup rasa, di hujung pisau), dan setengah sudu teh soda penaik. Campurkan semuanya dengan teliti. Secara berasingan, pukul 100 gram mentega dan 1 cawan gula. Teruskan memukul dengan pengadun, masukkan 1 biji telur. Kemudian, masukkan campuran kering ke dalam mangkuk pengadun, dan akhirnya, masukkan 250 gram oat gulung (bukan yang cepat masak) dan bahan yang sentiasa ada—setengah cawan cip coklat.

Sendukkan doh ke atas dulang pembakar yang telah digris, dengan jarak sekurang-kurangnya 5 cm antara setiap biskut. Bakar biskut ini selama 5-10 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 darjah Celsius.