Apabila pertama kali mengenali masakan Cina, ramai orang tertanya-tanya apakah pencuci mulut yang terdapat di restoran Cina. Apabila mengunjungi restoran Cina, membuka menu akan mendedahkan pelbagai jenis hidangan, tetapi bahagian pencuci mulut selalunya kurang pelbagai. Restoran Cina sering menawarkan pisang goreng atau aiskrim sebagai pencuci mulut.

Populariti pencuci mulut ini membuatkan seseorang tertanya-tanya sama ada China merupakan tempat kelahiran pencuci mulut yang menyegarkan ini. Tetapi menurut ahli sejarah yang mengkaji masakan Cina, orang pertama yang membangunkan resipi aiskrim dan mencubanya adalah orang Parsi dan Rom, bukan orang Cina. Sukar untuk membayangkan masakan kebangsaan tanpa menyebut pencuci mulut. Walau bagaimanapun, pencuci mulut Cina mempunyai rasa dan aroma yang asli seperti mana-mana pembuka selera, hidangan panas atau sup.

Perbezaan utama antara budaya masakan Cina dan Eropah ialah di China, pencuci mulut biasanya bukan penghujung hidangan. Mereka hanya menghidangkan buah-buahan dan teh pada akhir setiap hidangan. Pencuci mulut, sebenarnya, boleh dihidangkan di antara hidangan utama.

Perkara yang paling menarik dan luar biasa ialah orang Cina bukan sahaja menggunakan beri, buah-buahan, dan pelbagai sayur-sayuran akar, tetapi juga sayur-sayuran dan juga daging semasa menyediakan pencuci mulut. Contohnya, hidangan unik ialah daging putih dalam sirap gula. Untuk menyediakannya, anda memerlukan gula, daging babi, buah-buahan manisan, dan kanji. Daging disapu dengan kuning telur yang dicampur dengan kanji, kemudian digoreng dalam minyak, dicelup dalam sirap gula, dan akhirnya ditaburi dengan buah-buahan manisan yang telah dicincang.

Pencuci mulut yang luar biasa dari China

Hidangan yang lazat dan mudah dibuat, epal Peking dicelup dalam adunan yang diperbuat daripada air, telur dan tepung, kemudian digoreng dalam minyak. Epal yang telah disalut tepung kemudian dicelup dalam karamel dan segera dicelup dalam air sejuk untuk mengeraskan karamel.

Epal Peking ialah pencuci mulut Cina yang diperbuat daripada epal karamel.

Satu lagi resipi menarik untuk campuran kismis dan kacang karamel. Kacang pain, walnut, kismis dan biji labu ditambah ke dalam campuran susu pekat yang mengandungi vodka, kayu manis dan gula. Campuran direneh dengan api kecil selama sepuluh minit, kacau sentiasa, kemudian dipindahkan ke mangkuk yang telah disapu minyak dan disejukkan. Kacang walnut juga boleh disediakan dengan cara lain: kupas kulitnya, yang mudah dibuang dengan merendamnya dalam air panas, bilas dengan air mendidih, gulungkannya dalam gula tepung dan kemudian goreng dalam minyak bijan. Jenis kacang lain boleh digunakan sebagai ganti walnut.

Apabila orang ramai memikirkan tentang China, mereka secara nalurinya terfikir tentang nasi. Ia merupakan makanan ruji dalam banyak pencuci mulut Cina. Walau bagaimanapun, buah-buahan juga popular, terutamanya laici, mangga, dan tangerin. Buah-buahan dihidangkan segar, manisan, kukus, jeruk, atau goreng. Kek dan pai manis tidak ada kaitan dengan pencuci mulut Cina, kerana kebanyakan rumah Cina tidak mempunyai ketuhar. Walau bagaimanapun, ban kukus, pastri kecil, dan biskut telah digemari dan terkenal di China selama berabad-abad. Manisan Cina yang popular:

Kek Bulan - pencuci mulut Cina terbaik

  • Gula-gula dan pelbagai lolipop dipanggil "tan." Ia biasanya diperbuat daripada tebu atau madu, dan kemudian ditaburi buah-buahan atau kacang;
  • Barangan bakar yang diperbuat daripada tepung gandum yang dipanggil "su" atau "bing." Kuki paling terkenal di China ialah "kuki bulan," yang secara tradisinya dihidangkan semasa Festival Bulan atau Festival Pertengahan Musim Luruh;
  • Kek beras atau bebola beras yang dikukus;
  • Sup manis "Tiantang";
  • Jeli dengan rasa buah yang lazat;
  • Aiskrim dan varieti Cinanya, "baobing." Subjenis pencuci mulut ini ialah aiskrim berperisa sirap manis.