Muffin Pisang atau Roti Tropika
Kek ini mendapat populariti yang sangat tinggi di England, Switzerland, Jerman dan Amerika Syarikat. Foto tersebut hanya menunjukkan satu kaedah penyediaan. Walau bagaimanapun, sepanjang sejarahnya yang berabad-abad lamanya, ia telah berkembang menjadi beribu-ribu variasi dalam resipi, bahan-bahan dan teknik memasak, baik di dalam ketuhar mahupun ketuhar gelombang mikro. Tambahan pula, setiap suri rumah, ketika menyediakan kek yang lazat, cuba membawa sesuatu yang unik, sesuatu yang baharu dan luar biasa kepada resipi tersebut.
Versi Bahasa Inggeris
Di England, kek buah secara tradisinya dihidangkan bersama teh pagi. Buah-buahan manisan, kismis atau kacang sering ditambah, tetapi buah-buahan segar juga biasa. Sebaik-baiknya, pencuci mulut ini harus dibuat dalam acuan berbentuk bata, seperti yang ditunjukkan dalam foto, tetapi jika anda tidak mempunyainya, kek bulat sudah memadai.
Resipi muffin pisang Inggeris menarik kerana ia mengandungi oat, menjadikannya sarapan pagi yang berkhasiat dan sihat walaupun untuk kanak-kanak.
Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- tepung bijirin penuh - 180 g
- oat - 60 g
- mentega yang dilembutkan - 100 g
- gula pasir - 110 g
- telur ayam besar - 2 keping
- pisang - 3 biji
- serbuk penaik
- secubit kayu manis
- kulit lemon - 1 sudu kecil (ditumbuk)
Campurkan semua bahan kering: oat, tepung, kayu manis, serbuk penaik dan kulit lemon. Masukkan telur, dipukul ringan dengan gula, seperti yang ditunjukkan dalam gambar. Kacau adunan dengan teliti, kemudian masukkan mentega yang telah dilembutkan dan pisang lenyek. Setelah adunan sebati, masukkan kayu manis dan biarkan selama beberapa minit.
Semasa doh direhatkan, resipi tersebut menyatakan, sapukan mentega pada loyang dan sediakan ketuhar. Suhu ketuhar yang ideal adalah lebih kurang 180-200 darjah Celsius (350-400 darjah Fahrenheit). Bakar doh yang telah direhatkan dengan baik selama 1 jam. Sekitar 40 minit, tutup bahagian atas kek dengan kerajang aluminium, seperti yang ditunjukkan dalam foto, untuk menghasilkan kerak yang lebih nipis dan halus.
Potong muffin pisang yang telah siap menjadi hirisan dan hidangkan bersama teh panas, koko atau susu. Sarapan pagi yang sempurna. Resipi ini wajib dimiliki oleh setiap tukang masak di rumah.
Kek halus dengan inti pisang
Kek gebu dengan inti pisang cair ini merupakan pencuci mulut yang anda hanya perlu buat sekali sahaja untuk jatuh cinta dengannya. Resipi kek ini agak rumit, walaupun teknik penyediaannya agak mudah, terutamanya jika anda mengikuti arahan terperinci berserta foto.
Secara amnya, kek lembut dengan inti cecair juga dipanggil kek cinta.
Untuk ujian yang anda perlukan:
- telur - 1 keping
- tepung - 2 sudu besar
- gula pasir - 1 sudu besar
- susu - 1 sudu besar
- secubit garam
- vanila secukup rasa
- serbuk koko - 3 sudu besar
- serbuk penaik
- minyak bunga matahari - 2/3 cawan
Sediakan adunan kek seperti berikut: satukan tepung, garam, vanila, koko dan serbuk penaik. Pukul telur dengan gula dan mentega. Tuangkan campuran ke dalam bahan-bahan kering dan masukkan susu. Gaul rata sehingga adunan mencapai kepekatan yang ditunjukkan dalam gambar—tidak pekat, tetapi juga tidak cair.
Inti pisang coklat:
- sebatang coklat gelap
- gula pasir - 3 sudu besar
- pisang - 2 biji
- jus separuh lemon - 2 sudu besar
Resipi inti kek cecair sangat mudah. Apa yang anda perlu lakukan hanyalah meletakkan pisang lenyek, cip coklat, gula dan jus lemon ke dalam periuk. Panaskan campuran dan reneh sehingga bahan-bahan sebati. Inti sudah siap.
Griskan acuan muffin dengan mentega, tuangkan 1 sudu besar adunan ke dalam setiap acuan, kemudian sudukan inti ke dalam acuan dan tutup dengan adunan, isi sehingga penuh. Hasilnya sepatutnya kelihatan seperti dalam gambar.
Kek cinta dibakar hanya selama 15-20 minit di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius. Kek yang lembut dan lapang ini, terletak di dalam inti pisang yang halus, boleh dikatakan pencuci mulut yang sesuai untuk sesiapa sahaja yang gemar makanan manis.
