Muffin Berjalur Vanila-Coklat
Muffin ialah sejenis makanan bakar yang agak serupa dengan kek cawan. Ia secara tradisinya dibuat lebih kecil, menggunakan loyang berdiameter lebih kecil. Anda mungkin berfikir bahawa muffin Zebra mempunyai resipi yang kompleks, itulah sebabnya ia mempunyai warna yang begitu menarik seperti dalam foto. Tetapi, sebenarnya, jika anda mengikuti peraturan mudah tertentu, yang diperincikan dalam resipi, anda boleh membuat muffin "berjalur" yang sama dengan mudah.
Membuat muffin
Jadi, untuk membuat muffin buatan sendiri yang lazat, kita perlukan (hidangan untuk 6 keping):
- 200 gram tepung gandum (mungkin lebih sedikit);
- 200 ml krim masam atau kefir;
- 2 sudu teh serbuk penaik;
- 150 gram gula;
- 2 sudu teh gula vanila;
- 2 biji telur;
- 2 sudu besar koko;
- 100 gram mentega.
Agar doh menjadi sebati, semua bahan mestilah pada suhu yang sama. Selain itu, jika kita bercakap tentang mentega, sebagai contoh, ia lebih mudah digunakan apabila dilembutkan. Jadi, kita potongnya menjadi kepingan kecil dan letakkannya dalam mangkuk. Campurkan gula biasa dengan vanila dan masukkan ke dalam mentega. Pukul mentega dan gula sehingga sebati. Kemudian masukkan telur dan gaul rata. Tuangkan kefir atau krim masam ke dalam mangkuk yang sama dan gaul sekali lagi.
Resipi ini, seperti kebanyakan resipi lain, memerlukan produk tenusu dan telur yang digunakan dalam penyediaannya sesegar mungkin. Inilah kunci kepada barangan bakar yang lazat. Bagi kefir, semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin baik.
Seterusnya, kita ayak tepung kita. Seperti yang anda tahu, menapis akan mengoksidakan zarah-zarah mikroskopik gandum, menghasilkan doh yang gebu dan lapang. Selepas diayak, campurkan tepung dengan serbuk penaik dan masukkan ke dalam mangkuk bersama bahan-bahan yang tinggal. Sebaiknya masukkan secara beransur-ansur, kacau sentiasa, sehingga doh licin dan bebas ketulan. Bagi konsistensi, resipi memerlukan konsistensi yang nipis.
Kemudian kita bahagikannya kepada dua bahagian. Taburkan serbuk koko ke dalam satu bahagian, dan biarkan bahagian yang satu lagi berwarna putih. Secara kebetulan, pada peringkat ini kita juga boleh membuat kek cawan kita berwarna pelangi: bahagikan doh kepada beberapa bahagian dan tambahkan pewarna makanan pada setiap bahagian. Kemudian, teruskan dengan doh ini seperti doh biasa.
Ambil acuan muffin anda. Jika anda menggunakan acuan muffin kertas, anda tidak perlu menggriskannya. Jika anda menggunakan silikon atau bahan lain, griskannya dengan minyak. Seterusnya, sudukan adunan ke dalam acuan mengikut susunan berikut (kira-kira satu sudu besar pada satu masa): gelap, cerah, kemudian gelap. Laraskan jumlah adunan berdasarkan saiz dan kedalaman acuan muffin anda, kerana ia sepatutnya sedikit lebih daripada separuh penuh. Ini kerana resipi memerlukan serbuk penaik untuk membantu muffin naik.
Jadi, kita telah mengisi acuan muffin. Seterusnya, kita membakar barangan bakar kita di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius. Bagi masa membakar, secara purata, muffin mengambil masa 25 minit untuk dibakar. Itulah yang diperlukan dalam resipi kita. Masa membakar akan berbeza-beza bergantung pada saiz acuan muffin. Setelah muffin dibakar, kita keluarkan, biarkan sejuk (adalah tidak sihat untuk makan adunan panas), dan kemudian hidangkan. Foto menunjukkan contoh cara menghias pencuci mulut.
Glasir untuk hiasan
Untuk menjadikan muffin lebih lazat dan menarik, anda boleh membuat sedikit lapisan coklat dan merenjiskannya di atasnya. Berikut ialah resipinya:
Campurkan tiga sudu besar gula, koko, susu, dan 50 gram mentega. Letakkan di atas api dan, kacau sentiasa, biarkan campuran mendidih. Biarkan ia reneh selama satu minit dan matikan api. Setelah lapisan krim sejuk, tuangkan ke atas barangan yang dibakar.
Sekarang anda tahu bahawa muffin yang lazat seperti yang dalam foto kami juga mudah dibuat.
Selamat mencuba! Cuba resipi kek cawan lain di laman web kami: resipi diet, resipi yang dibuat dengan keju kotej, susu atau krim masam dan resipi dengan buah-buahan dan juga sayur-sayuran.
