Muffin halus dengan rasa lemon
Cuba bakar muffin lemon, dan anda bukan sahaja akan mendapat kek yang lazat, tetapi juga gambar-gambar manisan yang anda buat sendiri! Jus lemon menambahkan rasa yang kaya, dan kulit lemon menambahkan warna yang indah. Jika dikehendaki, resipi ini boleh disesuaikan dengan pelbagai inti, seperti coklat atau kismis.
Muffin lemon
Bahan-bahan:
- Telur – 2 biji (besar)
- Gula - 150 gr.
- Lemon – 2 (besar) - 3 keping (kecil)
- Tepung - 450 gr.
- Susu – 150 ml.
- Mentega – 130 gr.
- Garam – 1/5 sudu teh.
- Serbuk penaik – 1 paket (2 sudu teh). Anda boleh menggantikannya dengan soda penaik (1.5 sudu teh), tetapi pencuci mulut mungkin mempunyai rasa soda penaik, walaupun ini adalah penyelesaian jika anda tidak mempunyainya di rumah.
Pilihan:
- Anda boleh menambah inti pada muffin mengikut citarasa anda: kepingan coklat, kismis atau badam hancur – 50-70g.
Adalah dinasihatkan untuk menggunakan coklat gelap, ia akan lebih menonjolkan rasa masam barangan bakar kita.
Resipi untuk membuat pencuci mulut:
- Pertama, basuh lemon, gunakan parutan khas untuk mengikis semua kulit lemon (bahagian kuning) ke atas pinggan, kemudian perah jusnya, buang bijinya.
- Campurkan telur, gula dan garam dalam mangkuk sederhana, kemudian mula pukul bahan-bahan tersebut sehingga berbuih sedikit.
- Seterusnya, sambil terus dipukul, masukkan mentega yang telah dilembutkan secara beransur-ansur. Pukul selama beberapa minit sehingga adunan sebati.
- Putar pengadun pada kelajuan paling perlahan dan masukkan jus lemon dan kulit lemon ke dalam campuran. Gaul sehingga sebati sepenuhnya.
- Ketepikan pengadun, masukkan serbuk penaik dan gaul dengan pemukul atau garpu. Lihat resipi.
- Jika anda memutuskan untuk menambah inti pada muffin, campurkan kismis/kepingan coklat/kacang yang telah dibasuh dan dikeringkan dengan tepung yang telah diayak sebelum ini.
- Masukkan tepung atau campuran tepung bersama inti ke dalam campuran secara berperingkat dan gaul rata, berhati-hati agar tidak membentuk ketulan.
- Selepas separuh tepung ditambah dan digaul, masukkan susu yang telah dipanaskan sehingga suam-suam kuku ke dalam campuran. Gaul rata, kemudian masukkan baki tepung yang telah digaul.
- Hidupkan ketuhar hingga 180-190 darjah (hampir semua resipi penaik mengesyorkan suhu ini).
- Letakkan cawan kertas dalam acuan muffin dan masukkan doh ke dalam setiap cawan, tetapi hanya isi 2/3 daripada setiap cawan, kerana doh akan mengembang semasa dibakar.
- Letakkan loyang di dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit. Lima minit sebelum ia sepatutnya masak, periksa muffin dengan pencungkil gigi. Jika pencungkil gigi keluar bersih dan bebas daripada adunan, muffin lemon sudah siap! Kuncinya adalah untuk mengelakkan makanan yang sudah pekat ini daripada terlalu masak.
Resipi ini sangat mudah dibuat, dan hasilnya kelihatan cantik dalam gambar! Muffin lemon sesuai dihidangkan dengan madu, atau anda boleh menaburkannya dengan gula tepung atau gula vanila. Jika anda mencari resipi yang lebih maju, anda boleh menghiasnya dengan krim putar atau krim mentega susu pekat. Walau bagaimanapun, muffin lemon juga lazat tanpa sebarang hiasan atau topping tambahan!
