Muffin Coklat Buatan Sendiri: 9 Resipi Terbaik + Video

Terdapat banyak cara untuk membuat muffin yang lazat, lembut dan berperisa. Hari ini, saya ingin memperkenalkan anda kepada versi coklat. Saya mempersembahkan pilihan resipi muffin yang paling berjaya dengan inti cair, menggunakan koko, coklat putih dan gelap, serta cip coklat.

Di sini anda akan menemui resipi untuk setiap citarasa: dengan mentega atau minyak sayuran, susu, kefir, yogurt dan inti ceri atau pisang. Anda juga akan belajar cara membuat muffin coklat tanpa lemak yang lazat.

Muffin dengan coklat cecair di dalamnya

Pencuci mulut Perancis, fondan coklat, semakin popular pada masa kini. Muffin ini dibezakan oleh kulitnya yang rangup, keras dan intinya yang cair. Ingin belajar cara membuat muffin ini di rumah? Lihat resipi langkah demi langkah ini dengan foto dan uji kaji! Pakar kulinari mengesyorkan untuk menghidangkan muffin coklat cecair ini secara suam, sebaik-baiknya dengan aiskrim.

Bahan-bahan

• Coklat (70-90% koko) – 150 g
• Mentega - 50 g
• Telur - 2 keping.
• Gula - 2 sudu besar.
• Tepung - 1 sudu besar.

Masa memasak: 20-30 minit

Hidangan: 3-5 keping.

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Pukul telur ke dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 2

Tambah gula.

Langkah 3

Pukul dengan pengadun sehingga adunan menjadi lebih ringan dan isipadunya bertambah.

Langkah 4

Kami memecahkan coklat menjadi kepingan.

Langkah 5

Masukkan mentega ke dalam coklat.

Langkah 6

Cairkan dalam tab mandi air sehingga sebati.

Langkah 7

Satukan adunan telur dan coklat.

Langkah 8

Masukkan tepung. Gaul dengan pemukul.

Langkah 9

Griskan acuan dengan mentega dan taburkan dengan koko.

Langkah 10

Tuangkan adunan ke dalam acuan. Bakar pada suhu 180 darjah Celsius selama 8 minit. Hidangkan suam-suam kuku.

Muffin coklat lembap dalam acuan silikon

Dengan resipi ini, anda akan menghasilkan muffin Amerika yang sangat lazat. Hasil daripada pastri choux, muffin yang telah siap menjadi lembap di dalam dan rangup di luar. Resipi ini agak mudah, tetapi hasilnya pasti akan menggembirakan mana-mana penggemar makanan bakar coklat buatan sendiri. Muffin coklat ini dibakar di dalam ketuhar dalam acuan muffin silikon, jadi jangan risau jika anda tidak mempunyai pelapik kertas.
Bahan-bahan

• Tepung - 2 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 1/2 cawan
• Telur - 3 keping.
• Gula - 1.5 sudu besar.
• Susu - 1 sudu besar.
• Koko - 3 sudu besar.
• Soda - 1.5 sudu kecil.
• Garam - secubit
• Air (air mendidih) - 1 sudu besar.

Masa memasak: 30-40 minit

Hidangan: 20 keping.

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Sukat jumlah bahan yang diperlukan. Ayak tepung dan koko terlebih dahulu.

Langkah 2

Satukan semua bahan kering dalam mangkuk yang dalam: tepung, gula, soda penaik, garam dan koko. Gaul rata.

Langkah 3

Campurkan susu, minyak bunga matahari dan telur secara berasingan. Pukul dengan pengadun.

Langkah 4

Campurkan campuran cecair dan kering.

Langkah 5

Mula-mula gaul dengan spatula, kemudian dengan mixer sehingga sebati.

Langkah 6

Masukkan air mendidih dan gaul rata sekali lagi menggunakan pengadun. Jangan risau, doh akan agak cair, tetapi ia pasti akan mengeras semasa dibakar.

Langkah 7

Tuangkan adunan ke dalam acuan, isikannya tidak lebih daripada separuh acuan. Bakar pada suhu 220 darjah Celsius selama 10 minit pertama, kemudian pada suhu 160 darjah Celsius selama 5-10 minit lagi.

Langkah 8

Periksa kematangan muffin dengan pencungkil gigi. Biarkan muffin sejuk. Keluarkan dari loyang dan taburkan dengan gula tepung.

Muffin coklat vegan tanpa telur dan mentega

Resipi ini sangat membantu jika anda atau tetamu anda berpuasa atau mengelakkan produk haiwan. Muffin coklat ini, yang diperbuat daripada minyak sayuran, lembap dan lembut. Ia merupakan tambahan yang hebat kepada mana-mana majlis minum petang.

Bahan-bahan

• Tepung - 200 g
• Gula - 130 g
• Air - 250 ml
• Koko - 3 sudu besar.
• Serbuk penaik - 10 g
• Garam - secubit
• Kayu manis - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 60 ml
• Jus lemon - 2 sudu besar.

Masa memasak: 40-60 minit

Hidangan: 12 keping.

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Tuangkan air pada suhu bilik ke dalam bekas yang dalam.

Langkah 2

Tambah gula.

Langkah 3

Tuangkan jus lemon dan minyak bunga matahari.

Langkah 4

Dalam bekas berasingan, satukan bahan-bahan kering: tepung, serbuk penaik, garam, koko, kayu manis.

Langkah 5

Masukkan bahan-bahan kering ke dalam campuran cecair dalam dua penambahan, gaul rata setiap kali. Hasilnya ialah doh yang licin dan agak cair yang menitis dari sudu.

Langkah 6

Bahagikan doh ke dalam acuan. Isi sebahagian sahaja, biarkan kira-kira 1 cm dari tepinya.

Langkah 7

Masak pada suhu 180 darjah selama kira-kira setengah jam.

Langkah 8

Muffin yang telah siap boleh ditaburi coklat atau gula tepung. Ia ternyata lazat dan cantik.

Muffin Ceri Coklat

Bukan rahsia lagi bahawa ceri sangat sesuai digandingkan dengan coklat. Oleh itu, muffin coklat yang dibuat dengan beri masak masam adalah pilihan yang sempurna untuk minum teh di rumah, dan juga merupakan pencuci mulut yang sempurna untuk meja perayaan. Jika anda peminat ceri, coklat dan muffin, saya cadangkan anda mencuba pastri lazat ini.

Bahan-bahan

• Tepung - 150 g
• Koko - 50 g
• Gula - 200 g
• Susu - 150 ml
• Mentega - 80 g (boleh digantikan dengan minyak bunga matahari - 100 g)
• Telur - 1 keping
• Serbuk penaik - 2 sudu kecil.
• Garam - secubit
• Ceri - 200 g

Masa memasak: 40-60 minit

Hidangan: 12 keping.

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Kami menyediakan jumlah produk yang diperlukan.

Langkah 2

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur dan gula.

Langkah 3

Kacau dengan pemukul.

Langkah 4

Tuangkan mentega cair yang telah disejukkan ke suhu bilik. Kacau.

Langkah 5

Masukkan susu. Kacau lagi. Ketepikan adunan.

Langkah 6

Dalam mangkuk berasingan, satukan tepung yang telah diayak, serbuk penaik, koko dan garam. Gaul rata.

Langkah 7

Masukkan bahan-bahan kering ke dalam campuran cecair dalam dua peringkat, kacau setiap kali. Doh yang telah siap akan menjadi agak pekat, berkilat, dan elastik.

Langkah 8

Masukkan ceri dan gaul lagi.

Langkah 9

Ratakan doh ke dalam acuan. Bakar pada suhu 180 darjah Celsius selama lebih kurang 20-25 minit. Periksa kematangannya dengan lidi.

Ngomong-ngomong, anda boleh membuat muffin coklat yang lazat ini dengan ceri beku atau segar. Pilih mengikut musim. Ingat sahaja untuk membuang bijinya.

Muffin Coklat, Resipi Cef Andy

Hidangan yang disediakan mengikut resipi oleh chef dan blogger terkenal Andy Chef sentiasa menghasilkan hidangan yang sempurna. Ia mempunyai rasa yang sangat baik dan penampilan yang menarik. Saya cadangkan anda melihat resipi muffin coklat Andy Chef. Ciri tersendirinya ialah penambahan pisang, yogurt dan cip coklat ke dalam adunan. Ini menjadikan muffin yang telah siap sangat aromatik, lembut dan penuh dengan rasa coklat! Resipi ini bukanlah asli, tetapi ia sedekat mungkin dengan kaedah yang dicadangkan oleh chef yang berbakat.

Bahan-bahan

• Pisang (tanpa kulit) - 300 g
• Telur - 2 keping.
• Gula - 100 g
• Minyak bunga matahari - 60 g
• Yogurt - 100 g
• Tepung - 150 g
• Koko - 40 g
• Soda - 1/2 sudu kecil.
• Serbuk penaik - 1/2 sudu kecil.
• Garam - secubit
• Gula vanila - 10 g
• Titisan coklat - 70 g

Masa memasak: 50-60 minit

Hidangan: 12 keping.

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Lenyekkan pisang dengan garpu sehingga menjadi puri.

Langkah 2

Campurkan telur dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 3

Masukkan gula, gula vanila dan garam.

Langkah 4

Tuangkan minyak sayuran.

Langkah 5

Masukkan pisang lenyek dan pukul.

Langkah 6

Masukkan cip coklat dan yogurt. Gaul rata.

Langkah 7

Dalam mangkuk berasingan, satukan tepung, soda penaik, serbuk penaik dan koko. Gaul rata.

Langkah 8

Ayak bahan-bahan kering ke dalam campuran cecair dalam beberapa peringkat, kacau setiap kali.

Langkah 9

Pindahkan doh yang telah disediakan ke dalam acuan, isikannya sedikit lebih daripada separuh. Anda boleh taburkan cip coklat di atasnya.

Langkah 10

Bakar pada suhu 180 darjah Celsius selama 20-25 minit. Biarkan muffin sejuk dan hidangkan.

5 Rahsia untuk Muffin Coklat yang Sempurna

Untuk membuat bukan sahaja muffin coklat yang lazat, tetapi juga sempurna di rumah, anda perlu mengikuti peraturan asas membuat barangan bakar ini. Ia langsung tidak sukar. Berikut adalah rahsia utama untuk menghasilkan muffin coklat yang sempurna:

1. Rahsia utama adalah susunan penyediaan yang betul (Kaedah Mencampur Muffin). Pertama, campurkan bahan-bahan kering, kemudian bahan-bahan cecair secara berasingan, kemudian satukan adunan (masukkan bahan-bahan kering ke dalam bahan basah).
2. Kurangkan masa mengadun. Hanya beberapa kali sapuan dengan sudu atau spatula sudah memadai. Apabila tepung telah dibasahkan, doh sudah siap.
3. Gunakan koko penuh lemak (20-22%) atau coklat semula jadi dengan kandungan koko yang tinggi (60-70%). Ini akan memastikan warna coklat yang cantik, rasa yang kaya, dan aroma.
4. Hiaskan muffin anda dengan beri, kacang, keju kotej, buah-buahan manisan dan rempah ratus. Ceri, walnut, susu pekat rebus, vanila, kayu manis dan buah pala sesuai dihidangkan dengan adunan coklat. Bahan-bahan ini bukan sahaja akan meningkatkan rasa makanan bakar anda tetapi juga menambah variasi.
5. Bentuk yang ideal untuk membakar muffin ialah acuan silikon kecil dengan kapasiti tidak lebih daripada 100 ml.

Muffin coklat tidak pernah membosankan. Anda boleh menambah sebarang inti yang anda suka pada doh, mengubah kek cawan biasa menjadi pencuci mulut yang sofistikated!

Video: Cara Membuat Muffin Coklat Gelap dan Putih

Mereka yang gemar makanan manis pasti akan menyukai muffin yang diperbuat daripada beberapa jenis coklat ini. Ketulan coklat putih dan gelap melengkapi adunan berasaskan koko dengan sempurna, menghasilkan muffin yang sangat lazat.

Jika anda bukan sahaja ingin menghadiahkan keluarga dan rakan-rakan anda dengan makanan bakar buatan sendiri yang lazat tetapi juga mendapatkan rangsangan tenaga positif, maka video di bawah adalah apa yang anda perlukan! Alexander, pencipta saluran YouTube CookingTime, akan menerangkan dan menunjukkan proses membuat muffin coklat dengan penuh humor dan mudah, berkongsi selok-belok dan rahsia proses tersebut.