Kehidupan Jamie Oliver telah dikaitkan dengan masakan sejak kecil – ibu bapanya mengendalikan sebuah restoran kecil dan pub, tempat Jamie muda menerima pelajaran masakan pertamanya. Hari ini, namanya dikaitkan bukan sahaja dengan masakan tetapi juga dengan mempromosikan pemakanan sihat. Sebagai sebahagian daripada salah satu rancangannya yang didedikasikan untuk topik pemakanan yang sihat dan lazat, Jamie menjemput penontonnya untuk membuat muffin labu yang lazat. Resipi untuk muffin ini mudah, dan muffin labu sangat lembut dan lazat! Berikut ialah resipinya:

Muffin Jamie Oliver

Bahan-bahan untuk doh:

  • Labu (lebih manis varietinya, lebih sedap) – 500 gr.
  • Telur - 5 keping
  • Gula perang – 400 g, atau gula biasa 150-200 g (bergantung pada kemanisan labu).
  • Minyak sayuran – 200 ml (resipi asal mengesyorkan minyak zaitun, tetapi minyak bunga matahari atau minyak canola juga sesuai)
  • Tepung - 350 gr.
  • Serbuk penaik – 2.5 sudu teh.
  • Kacang walnut 50-80 g (dikupas).
  • Kayu manis kisar – 1 sudu teh

Muffin labu

Bahan-bahan untuk glasir:

  • Lemon – 1 keping (besar).
  • Kulit 1 clementine (boleh digantikan dengan kulit oren atau tangerine dengan mudah).
  • Krim masam (20%) – 200 ml.
  • Gula tepung – 3-4 sudu teh (dan jumlah yang sama lebih banyak untuk mengimbangi rasa).
  • Vanillin – 1 sachet (atau pod vanila).
  • Elemen hiasan (bergantung pada ketersediaan dan pilihan anda) - bunga lavender, kelopak bunga matahari, separuh walnut, kulit sitrus, serbuk badam atau sesuatu yang lain.

Resipi muffin:

  1. Hidupkan ketuhar untuk memanaskan hingga 180 darjah.
  2. Kupas dan buang biji labu, potong kecil-kecil, dan masukkan ke dalam pengisar. Kisar hingga halus.
  3. Dengan pengisar sedang berjalan, pukul telur satu persatu, kemudian masukkan gula pasir. Adunan sepatutnya menjadi sebati.
  4. Masukkan minyak ke dalam campuran labu-telur dan kacau.
  5. Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung, masukkan serbuk penaik dan kayu manis.
  6. Pecahkan kacang kepada kepingan kecil, periksa dengan teliti jika terdapat sebarang cangkerang. Anda boleh mengisar kacang dengan ringan dalam pengisar, atau masukkan ke dalam beg plastik dan hancurkan dengan penggelek. Masukkan kacang yang telah dihancurkan ke dalam campuran tepung dan kacau.
  7. Tuangkan campuran labu ke dalam campuran tepung kacang dan kacau. Jangan uli doh terlalu kuat; resipi ini memerlukan pengadunan lembut dan membolehkan sedikit ketulan.
  8. Griskan loyang pembakar dengan mentega atau masukkan cawan kertas pakai buang.
  9. Kami mengedarkan muffin labu masa depan kami ke dalam acuan, mengisinya sedikit lebih daripada separuh penuh.
  10. Sekarang letakkan loyang di dalam ketuhar selama 20 minit. Beberapa minit sebelum tamat masa membakar, periksa kematangan muffin. Anda boleh menggunakan mancis atau lidi untuk ini. Cucuk muffin di tengah dan keluarkan mancis. Jika tiada kesan adunan yang melekat pada permukaan, muffin labu sudah siap! Resipi telah diikuti.

Biarkan muffin labu kita sejuk (dalam ketuhar terbuka, di atas rak dawai, atau di atas meja, ditutup dengan tuala) dan mari kita mulakan penyediaan sayu.

Resipi glasir

Muffin Labu dengan Inti

  1. Jika kulit clementine (atau oren/tangerin) belum diparut, parutlah. Kita hanya memerlukan bahagian oren; biarkan bahagian putihnya sahaja.
  2. Begitu juga, kita memarut kulit lemon, kemudian potong separuh dan perah jusnya dari separuh.
  3. Campurkan kedua-dua kulit dan jus dalam mangkuk, kemudian masukkan 2/3 krim masam, vanila dan gula tepung yang telah diayak. Gaul rata dan periksa kepekatan dan rasa. Jika lapisan krim terlalu pekat, tambahkan lebih banyak krim masam. Jika rasanya terlalu manis atau terlalu masam, tambahkan sedikit krim masam, jus lemon atau gula tepung.
  4. Selepas ini, kami meletakkan lapisan di dalam peti sejuk untuk mengeras, setelah terlebih dahulu menutup mangkuk dengan penutup atau filem untuk melindunginya daripada kering.
  5. Selepas menunggu sekurang-kurangnya tiga puluh minit, keluarkan lapisan krim dari peti sejuk.
  6. Renjiskan setiap muffin dengan lapisan glasir, kemudian hias dengan hiasan pilihan anda.
  7. Letakkan muffin labu yang telah dihias di atas pinggan, cuba jangan letakkannya terlalu dekat antara satu sama lain, jika tidak, ia mungkin melekat bersama dan sukar untuk diangkat tanpa menjadi kotor.

Sekarang apa yang tinggal untuk dilakukan ialah menikmati kek cawan yang menakjubkan ini dan mengucapkan terima kasih kepada Jamie Oliver dalam hati kerana memberikan resipi yang begitu mudah tetapi berkesan kepada dunia.

Resipi ini juga merupakan kegemaran Halloween yang popular, kerana mudah untuk membuat kek cawan bertemakan ini hanya dengan memilih hiasan yang lebih menyeramkan, atau menggunakan aising yang sama untuk menjadikan kek cawan kelihatan seperti hantu yang comel.

Dan sudah tentu, dengan mengubah suai resipi ini, menambah buah pala dan halia kering selain kayu manis, anda akan menemui perisa baharu untuk kek cawan yang tidak dapat dilupakan ini!

Resipi video muffin labu