Muffin buatan sendiri dengan beri biru segar
Kandungan
Membuat muffin di rumah—kek cawan buatan sendiri yang lembut dan halus—dianggap sebagai salah satu cara paling mudah dan paling versatil untuk menyediakan makanan bakar yang lazat dengan cepat. Muffin yang dibuat dengan beri biru, sejenis beri liar yang berasal dari rantau kami, mempunyai rasa yang unik. Resipinya tidaklah begitu rumit atau rahsia. Anda boleh membuat muffin buatan sendiri dengan cepat dan mudah, mengisinya dengan beri biru, bilberi atau sebarang beri atau buah-buahan lain.
Sejarah muffin bermula sejak zaman pertengahan di Eropah, apabila tukang masak Inggeris mula-mula cuba membuat pastri kecil dengan inti beri liar menggunakan doh yis. Resipi muffin dengan beri, seperti raspberi, beri biru, huckleberry atau strawberi, berasal dari orang Eropah. Lama kemudian, orang Amerika mula menggunakan coklat, kacang dan bahan-bahan lain sebagai inti muffin. Resipi muffin gaya Amerika berbeza bukan sahaja pada inti tetapi juga pada bahan-bahan yang digunakan untuk membuat doh.
Membuat muffin berisi beri anda sendiri
Hari ini, terdapat banyak pilihan untuk membakar muffin jenis ini di rumah. Setiap resipi berbeza dari segi bahan-bahan dan komponen doh. Anda boleh menemui muffin diet, muffin yang dibuat dengan krim masam dan keju kotej, dan muffin buatan sendiri yang lain dengan beri biru dan strawberi, buah-buahan manisan, atau kepingan buah-buahan segar. Antara pelbagai pilihan muffin, muffin beri biru merupakan kejutan pagi yang menyenangkan untuk sarapan ringan atau hidangan yang menggembirakan untuk tetamu.
Muffin berisi beri liar mempunyai rasa yang lembut dan aroma yang unik. Sesiapa sahaja boleh membuat sedozen muffin kecil ini di rumah, menggunakan resipi yang kami tawarkan, hanya dengan beberapa bahan asas. Untuk resipi ini, anda memerlukan yang berikut:
- keju kotej buatan sendiri - setengah gelas;
- susu - satu gelas;
- mentega - 100 g;
- gula pasir - satu gelas;
- telur ayam - 1 keping;
- tepung gandum - 500 g;
- serbuk penaik - 3 sudu besar;
- gula vanila - satu sudu teh;
- kayu manis - 1-2 g;
- inti secukup rasa.
Resipi ini direka untuk membakar 10-12 kek cawan.
Apabila merancang muffin beri biru, mana-mana tukang masak boleh memilih inti alternatif. Beri lain, segar dan beku, boleh digunakan dengan baik. Kismis atau raspberi adalah pilihan yang sangat baik. Beri biru, sejenis beri yang serupa rasa dengan beri biru, melengkapi muffin yang telah siap. Resipi untuk muffin beri biru tidak begitu ketara; perbezaannya hanya ketara pada rasa muffin yang telah siap.
Kayu manis ditambah secara pilihan, jadi bahan ini tidak dianggap penting.
Ciri-ciri Memasak
Memasak bermula dengan memanaskan ketuhar hingga 1800Setelah anda memutuskan bilangan hidangan, sediakan dulang pembakar. Griskan setiap dulang dengan minyak bunga matahari dan taburkan sedikit tepung. Anda boleh menggunakan kertas parchment untuk tujuan ini.
Resipi kek memerlukan perhatian yang teliti terhadap doh. Kualiti doh menentukan rasa keenakan masakan yang terhasil. Untuk melakukan ini, masukkan keju kotej, setengah cawan gula, mentega yang dilembutkan, dan sebiji telur ke dalam mangkuk berasingan. Campurkan semua bahan dengan teliti sehingga sebati.
Sekarang tiba masanya untuk menambah tepung, yang kita tuangkan dalam bahagian kecil ke dalam bekas berisi campuran. Masukkan gula vanila, serbuk penaik, dan kayu manis, dan mula pukul doh dengan pengadun sehingga gula larut sepenuhnya. Resipi ini menetapkan langkah-langkah penyediaan khusus untuk inti, selain doh itu sendiri.
Jika anda tiada serbuk penaik, anda boleh menggunakan soda penaik yang dilarutkan dalam cuka. Untuk mengelakkan inti beri daripada mendap ke dasar adunan, taburkan beri biru dengan tepung untuk menjadikannya berangin. Muffin beri biru hendaklah mempunyai tekstur yang seragam, jadi pastikan adunan digaul rata semasa memasukkan beri.
Bahagikan doh ke dalam acuan, menggunakan bahagian yang memenuhi satu pertiga daripada saiz acuan. Letakkan acuan di atas dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar selama setengah jam. Selepas 30 minit, kejutan anda akan siap, dan anda boleh menggembirakan tetamu anda dengan kek yang lazat dan aromatik.
