Pai berair dengan inti blackcurrant

Pai blackcurrant ternyata menjadi pencuci mulut yang sangat lembut dan berair. Hidangan istimewa yang lapang, halus dan aromatik ini dengan sedikit rasa masam tidak akan meninggalkan tetamu yang paling tidak terkawal acuh tak acuh.

Selain itu, pai ini bukan sahaja mempunyai rasa yang luar biasa tetapi juga khasiat yang bermanfaat. Buah blackcurrant mengandungi sejumlah besar vitamin C, yang meningkatkan imuniti, menguatkan saluran darah dan tulang, menggalakkan pembaharuan sel, dan memberi tenaga kepada badan.

Kesenangan yang rapuh

Bahan-bahan:

• Tepung – 450 gr.,
• Setengah sudu teh soda, garam,
• Gula atau gula tepung – 150 gr.,
• Mentega – 150 gr.,
• Keju kotej (9%) – 100 gr.,
• Segelas kismis hitam beku – 150 g,
• Telur ayam – 3 biji.

Kaedah penyediaan:

1. Pukul tiga kuning telur dengan gula.
2. Potong mentega menjadi kepingan kecil dan campurkan dengan campuran tersebut. Perasakan dengan garam, masukkan soda penaik, dan masukkan tepung secara beransur-ansur. Kacau sehingga doh menjadi rapuh.
3. Hancurkan kira-kira 60-70% doh ke dalam loyang yang telah digris. Kemudian letakkan campuran kismis dan keju kotej di atasnya. Ratakan baki doh untuk menutupi inti.
4. Bakar pai pada suhu 170 darjah Celsius. Masa memasak adalah kira-kira 40 minit.

Pencuci mulut untuk teh

Bahan-bahan:

• Tepung jagung – 2 sudu besar,
• Mentega - 200 gr.,
• Tepung gred 1 – 300 g,
• Buah-buahan kismis hitam – 200 gr.,
• Serbuk penaik – 2 sudu kecil,
• Gula atau serbuk – 150 gr.,
• Garam secukup rasa.

Kaedah penyediaan:

1. Ambil 150 gram tepung dan masukkan serbuk penaik, garam, separuh mentega, satu pertiga daripada gula, dan satu sudu besar air. Uli doh dan biarkan di tempat yang sejuk selama 30 minit.
2. Anda tidak perlu mencairkan beri hitam beku terlebih dahulu. Hanya masukkan ke dalam periuk dan tambahkan sedikit air, pemanis secukup rasa. Biarkan beri mengeluarkan jusnya, kemudian campurkan dengan tepung jagung dan biarkan mendidih.
3. Canai doh, letakkan di dalam loyang, dan bakar selama 10 minit pada suhu 180 darjah Celsius. Jangan lupa alas bahagian tepinya.
4. Keluarkan doh dan sapukan inti blackcurrant ke atasnya.
5. Taburkan pai anda dengan serbuk roti. Untuk membuat serbuk roti, campurkan 150 gram tepung, baki mentega dan satu pertiga lagi gula. Sekarang masukkan semula pai anda ke dalam ketuhar selama setengah jam.

Hidangan istimewa untuk tetamu tersayang

• Wain pencuci mulut – 1 sudu besar.
• Mentega – 100 gr.,
• Setengah gelas air mendidih.
• Tepung gandum - 200 gr.,
• Gula atau serbuk – 200 gr.,
• Krim (sekurang-kurangnya 20% lemak) – 100 g,
• Beri – 250 gr.,
• Telur ayam – 4 biji.

Bagaimana untuk memasak?

1. Uli doh dengan tepung, sebiji telur, mentega dan 50 gram gula. Canai adunan yang terhasil untuk membentuk tepi dan biarkan selama kira-kira sejam.
2. Tuangkan sedikit air mendidih dan kismis ke dalam pengisar. Kisar beri.
3. Sebaiknya tapiskan adunan tersebut melalui penapis. Kemudian masukkan telur dan masukkan gula secukup rasa. Kemudian gaul rata.
4. Bakar kek ini. Ini akan mengambil masa kira-kira 20 minit. Suhu yang disyorkan ialah 200 darjah Celsius.
5. Tuangkan inti kismis dan bakar lagi selama 30 minit lagi, tetapi pada suhu 170 C.

Makanan istimewa Perancis

Bahan-bahan:

• Ekstrak vanila (pilihan) atau vanilin,
• Gula perang – 100 gr.,
• Susu – 100 gr.,
• Tepung – 250 gr.,
• Serbuk penaik – 10 g,
• Mentega – 10 gr.,
• Campuran beri beku atau segar (cef Perancis mengesyorkan membuat pencuci mulut ini dengan kismis hitam, raspberi, ceri dan beri hitam) – 200 g.
• secubit garam laut,
• Telur - 3 keping

Resipi:

1. Cairkan beri dan letakkannya di atas tuala untuk ditapis.
2. Campurkan tepung dengan garam dan serbuk penaik. Pecahkan telur ke dalam campuran dan masukkan 100 g gula.
3. Untuk membuat doh yang gebu, masukkan susu, baki gula dan vanila sambil sentiasa dikacau.
4. Griskan loyang pembakar dan letakkan beri di dalamnya. Tuangkan adunan dan bakar dalam ketuhar pada suhu 200°C (400°F) selama 30 minit.

Pai sudah siap!

Rahsia suri rumah

• Pastikan anda menapis tepung untuk memperkayakannya dengan oksigen. Ini akan menjadikan pai kismis lebih lapang.
• Biarkan pai berehat selama 20 minit sebelum dibakar. Ini akan membolehkan pai menyerap kelembapan dan membakar dengan lebih baik.
• Pai kismis yang sangat manis ternyata kurang gebu, ia lebih cepat keperangan dan boleh hangus.
• Untuk menjadikan hidangan lebih lembut, masukkan hanya kuning telur ke dalamnya.
• Untuk memastikan ruang antara kismis dan doh kering, taburkannya dengan kanji.

Resipi video untuk pai blackcurrant