Epal dan Oatmeal Crumble

Resipi asasnya sangat mudah: hirisan epal disalut dengan serbuk tepung dan dibakar. Keseluruhan proses mengambil masa kira-kira sejam, daripada menyediakan epal hingga menghidangkan hidangan siap (foto).

Resipi ini memerlukan epal sebagai asas pai. Walau bagaimanapun, ia bukanlah kemuncak pencuci mulut ini, walaupun ia memberikan aroma yang menyenangkan. Serbuk tepung inilah yang memberikan daya tarikan dan rasa istimewa kepada makanan istimewa ini: ia membentuk kerak rangup yang lazat di atas inti yang berair (foto).

Pencuci mulut yang sangat fleksibel

Walaupun epal crumble secara tradisinya dibuat dengan epal, inti lain kini sering digunakan: sebarang buah-buahan atau beri. Versi pai yang lazat juga telah muncul: sayur-sayuran, cendawan, dan lain-lain. Walau bagaimanapun, makanan bakar seperti itu tidak dianggap sebagai pencuci mulut, jadi adalah wajar untuk kembali kepada versi manis klasik.

Pai ini sangat ringan, jadi epal crumble ini sememangnya disyorkan untuk mereka yang menjaga berat badan mereka. Tambahan pula, kandungan kalorinya boleh dilaraskan mengikut jumlah crumble: kurangkan atau tambah mengikut kehendak. Tetapi itu bukan semuanya. Pai ini akan lebih berkhasiat jika anda menukar bahan-bahan crumble: gantikan tepung dengan, contohnya, oat gulung (foto).

Anda boleh bereksperimen dengan crumble itu sendiri: tambah kepingan kelapa, kacang kisar, atau badam kisar. Keindahan utama crumble terletak pada fleksibilitinya: pai ini tidak memerlukan pematuhan ketat terhadap peraturan. Sebaliknya, ia bukan sahaja membenarkan, tetapi juga mengalu-alukan, pelbagai inovasi.

Walau bagaimanapun, sebelum membiarkan imaginasi anda berkembang liar, adalah idea yang baik untuk mempelajari resipi asasnya. Lagipun, anda memerlukan sesuatu untuk menjadi asas ciptaan anda semasa mencipta versi pai Inggeris anda sendiri.

Asas memasak

Langkah pertama adalah menguasai penyediaan bahan utama yang memberikan ciri unik pencuci mulut ini: crumble. Ia mesti dibuat dengan tangan. Resipi klasik adalah seperti berikut:

• 300 g tepung (gandum);
• 200 g mentega;
• 150 g gula.

Cara-cara: Dalam mangkuk besar, satukan gula dan tepung, masukkan mentega sejuk yang telah dipotong dadu, dan gosok semuanya dengan tangan anda untuk membentuk serbuk roti halus, seperti yang ditunjukkan dalam gambar. Secara kebetulan, anda tidak perlu membuat serbuk roti setiap kali sebelum membakar. Ia boleh disimpan dengan baik di dalam peti sejuk beku, membolehkan anda membuat satu kelompok serbuk roti untuk kegunaan masa hadapan (bahan-bahan dalam resipi sudah cukup untuk beberapa kelompok). Secara kebetulan, ini akan mengurangkan masa yang diperlukan untuk membakar pai pada masa hadapan dengan ketara.

Satu lagi perkara tentang serbuk roti. Resipi ini bukan sahaja membenarkan penggunaan tepung gandum tetapi juga tepung lain: jagung, gandum penuh, atau oat. Anda juga boleh menggantikan tepung dengan semolina, muesli, kacang, atau oat gulung. Jika anda benar-benar tidak mahu mengacaukan doh, anda boleh, sekiranya perlu, menghancurkan biskut biasa yang dibeli di kedai ke dalam epal.

Seterusnya: untuk membuat serbuk epal sebenar (foto), anda secara semula jadi memerlukan epal. Dan di mana terdapat epal, di situ terdapat kayu manis: kombinasi rasa yang lebih sempurna sukar dicari.

Jadi, kupas dan intikan epal dan potong menjadi hirisan. Griskan loyang pembakar, letakkan kepingan epal di dalamnya, dan taburkan dengan gula dan kayu manis. Bercakap tentang bentuknya: resipi crumble asal memerlukan satu pai besar. Pada masa kini, pencuci mulut ini sering dibakar dalam tin kecil, secara individu.

Seterusnya, taburkan pai dengan serbuk tepung dan bakar di dalam ketuhar (resipi mengesyorkan memanaskannya terlebih dahulu kepada 175-180 darjah Celsius) selama setengah jam. Malangnya, tiada gambar yang dapat merakam aroma mempesonakan yang terpancar daripada pencuci mulut yang telah siap! Aiskrim merupakan pelengkap yang hebat.

Baiklah, sekarang kita telah menguasai prinsip umum memasak, tiba masanya untuk beralih kepada perkara khusus. Contohnya, membuat serbuk buah dengan oat.

Epal dan Hercules

Tiada siapa yang akan mempertikaikan manfaat kesihatan oat. Tetapi walaupun bubur yang dibuat daripadanya menjadi agak membosankan, pai, terutamanya dengan epal bakar, adalah sesuatu yang baharu. Untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat dan sihat ini, anda memerlukan:

• oat - 2 cawan;
• epal – 3-4 keping;
• mentega - 100 gram;
• madu - 4 sudu besar.

Sekarang tiba masanya untuk mula menyediakan bahan-bahan:

1. Hiris epal yang telah dikupas. Bentuknya tidak begitu penting. Kuncinya ialah kepingannya tidak boleh terlalu tebal.
2. Dalam kes ini, resipi mencadangkan pencairan mentega – ini akan memudahkan pencampuran dengan madu dan oat.

Persediaan telah selesai, tiba masanya untuk beralih ke peringkat akhir:

1. Griskan loyang pembakar dan tuangkan hirisan epal ke dalamnya. Taburkan dengan kayu manis atau, seperti yang diusahakan oleh orang British, bunga cengkih (tetapi itu soal citarasa). Jika anda mempunyai kismis, aprikot kering atau kacang, ia juga berguna.
2. Taburkan serbuk oat ke atas selimut flanel epal, letakkan loyang di dalam ketuhar, dan bakar pada suhu 180 darjah Celsius. Serbuk epal dan oat akan siap dalam masa 20-30 minit. Dalam tempoh ini, epal akan masak sepenuhnya, dan serbuk akan memperoleh warna perang keemasan yang menarik (foto).

Sebaiknya nikmati pastri ini semasa ia masih suam. Untuk meningkatkan rasa pencuci mulut, hidangkan dengan krim putar, sos vanila atau aiskrim (foto). Kek rangup yang ringan dan lazat ini merupakan hidangan yang hebat untuk dinikmati oleh keluarga anda dengan kerap: hanya beberapa perubahan bahan mudah membolehkan anda mencipta hidangan yang baharu setiap kali.

Selamat menjamu selera!

Resipi video serbuk epal