Pencuci mulut yang diperbuat daripada lingonberi liar bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sangat sihat. Lagipun, lingonberi mengandungi sejumlah besar vitamin, yang dipelihara walaupun beri ini dibekukan.

Terdapat beberapa cara mudah untuk membuat pencuci mulut kranberi yang lazat dan sihat. Hanya sediakan sedikit gula, dan itu sudah separuh daripada segalanya. Berikut adalah beberapa resipi ringkas yang boleh anda gunakan untuk menggembirakan keluarga anda semasa makan malam:

Marmalade Lingonberi

Bilas lingonberi dengan air sepenuhnya dan masak di atas dapur sehingga lembut. Semasa masih panas, kisar sehingga lembut. Sebaiknya tekan lingonberi menggunakan penapis untuk mengelakkan kulit daripada masuk ke dalam campuran yang licin, manis dan masam.

Masukkan gula secukup rasa ke dalam campuran pekat yang terhasil. Kacau sehingga butiran terakhir sebati, kemudian masukkan gelatin yang bengkak. Campuran tersebut sepatutnya masih suam, jadi gelatin akan larut sepenuhnya dalam lingonberi selepas beberapa ketika. Ingat untuk mengacau campuran sekali-sekala. Untuk kemudahan, sebaiknya bahagikan marmalade lingonberi ke dalam acuan dan sejukkan—bukan untuk membekukan, tetapi untuk membantu pencuci mulut sejuk.

padang pasir-iz-brusniki-2

Pai Lingonberi

Resipi berikut boleh dihidangkan untuk 8 hidangan. Pai lingonberi mesra keluarga ini merupakan pencuci mulut petang yang lazat dan sesuai untuk sebarang majlis. Ia merupakan tambahan yang sempurna untuk meja Krismas, kek hari jadi yang hebat, sesuai untuk perjumpaan gadis-gadis, dan cara yang sempurna untuk mengalu-alukan tetamu yang baik.

Sebatian:

  • Lingonberi 200g
  • Mentega 100g
  • Gula pasir 250g
  • Vanillin 4-5 kristal
  • 2 biji telur
  • Tepung gandum 300g
  • Serbuk penaik atau soda dalam cuka (½ sudu kecil)
  • Krim masam pekat

Resipi:

Lembutkan mentega dan sapukan dengan gula dan ekstrak vanila. Anda boleh menggunakan gula vanila dan masukkannya secukup rasa.

Masukkan telur ke dalam adunan dan gaul rata.

Ayak tepung ke dalam campuran dan, sambil dikacau, masukkan serbuk penaik. Doh akan melekit, tetapi tidak melekit. Sejukkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit.

Letakkan doh yang telah disejukkan di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas parchment. Buat sempadan yang cantik dan kemas. Ini akan digunakan untuk inti pai.

Taburkan lingonberi yang telah dibasuh dan dikeringkan di atas dan ratakan. Bakar pai di dalam ketuhar sehingga perang keemasan. Pada suhu 180°C, doh akan dibakar dalam masa 35 minit.

Semasa pai di dalam ketuhar, anda boleh menyediakan krim. Krim masam dan gula adalah bahan terbaik untuk campuran ini. Walau bagaimanapun, anda boleh mengubah sos manis dengan sirap, susu pekat atau penambahan krim pastri.

Pai ini ditaburi krim masam sebaik sahaja ia dikeluarkan dari ketuhar dan diletakkan di atas pinggan hidangan. Doh panas menyerap sos dengan lebih baik. Sebaiknya hiaskan pencuci mulut lingonberi dengan krim selepas ia disejukkan dan disejukkan, untuk mengelakkan "bunga ros berkrim" yang cantik daripada cair akibat suhu yang tinggi.

padang pasir-iz-brusniki-4

Strudel Lingonberi

Membuat strudel dahulunya merupakan satu masalah kerana pastri puff, yang ramai orang tidak mempunyai masa untuk membuatnya di rumah—ia merupakan proses yang sangat panjang dan teliti. Tetapi kini, pastri puff tanpa ragi yang sedia ada boleh didapati di kedai pastri dan kedai runcit. Sama ada dalam bentuk kepingan atau digulung—ia tidak penting. Perkara utama ialah strudel klasik yang terkenal itu boleh dibuat hanya dalam 40 minit.

Untuk menyediakan pencuci mulut lingonberry ini, kami memerlukan:

  • Pastri puff, dicairkan sedikit
  • Cowberry
  • Kayu manis
  • Pear
  • Gula serbuk
  • Kismis

Malah, anda memerlukan semua bahan untuk inti, jadi jangan risau jika anda tidak mempunyai kismis atau pir. Perkara utama ialah lingonberi dan gula yang lazat. Sudah tentu, kayu manis menambahkan keunikan dan keaslian tertentu pada rasa strudel, kualiti yang unik untuk pencuci mulut ini.

Pertama, letakkan kepingan pastri puff di atas dulang pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar. Selepas 10-15 minit, doh akan naik dengan ketara dan mula mengeluarkan aroma yang menyenangkan. Anda perlu menghentikan proses pembakar. Keluarkan strudel dari ketuhar semasa ia masih separuh masak dan buka dulang pembakar. Seolah-olah anda hendak membaca buku. Ini sepatutnya sangat mudah, kerana pastri puff tanpa ragi tanpa bahan tambahan menjadi sangat gebu.

Jangan ragu untuk taburkan lingonberi ke tengah kepingan dan taburkan dengan kayu manis dan gula. Pear yang telah dikupas akan menambahkan rasa juicy, dan kismis akan menambahkan rasa manis. Sekali lagi, laraskan jumlah bahan mengikut citarasa.

Tutup kerak pai dan bakar selama 10 minit lagi pada suhu 150°C (300°F). Berhati-hati agar kerak atas tidak hangus. Jika anda mempunyai ketuhar bersuhu tinggi, anda boleh mengurangkan suhu kepada 120°C (250°F) dan bakar selama 15 minit lagi. Buah beri akan mengeluarkan jusnya, pai akan mereneh dalam keadaan panas, dan anda akan mendapat strudel yang rangup dan gebu. Ia hanyalah pencuci mulut lingonberi yang lazat.

Di kafe, pencuci mulut sering dihidangkan dengan aiskrim berkrim. Anda juga boleh mencubanya.

Lingonberi segar, dikisar dengan gula dan dibekukan di dalam peti sejuk beku, boleh menggembirakan anda sepanjang tahun dengan minuman buah-buahan yang sangat lazat, jem untuk teh, tambahan kepada aiskrim, atau sebarang pencuci mulut.