Kek span kastard Jepun untuk menghias dan menyalut kek
Kandungan
Pastri choux Jepun ialah sejenis manisan yang digunakan untuk menghias kek, pastri, roti dan pencuci mulut yang lain. Ia nipis, fleksibel, lapang dan lazat. Kek span jenis ini sangat mudah digunakan. Ia digunakan untuk melapisi kek dan memotong bentuk untuk pencuci mulut. Ia boleh diwarnakan dengan apa jua cara yang anda suka dan juga dihiasi dengan reka bentuk yang ceria.
Asas kastard memberikan kek span ini kekayaan dan keanjalannya, manakala putih telur yang dipukul menjadikannya lapang dan berpori halus. Dalam koleksi ini, saya akan berkongsi resipi pastri choux Jepun yang telah terbukti berkesan, serta idea hiasan. Hiaskan kek percutian anda dengan kek span yang mewah ini. Tetamu anda pasti gembira.
Kek span kastard Jepun
- Protein: 7 g
- Lemak: 5 g
- Karbohidrat: 48 g
- Jumlah masa:
-
Kerumitan:
Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
- Bilangan hidangan: 1
Bahan-bahan
-
Telur C11 pcs
-
Kuning telur120 G
-
Putih telur165 G
-
Tepung80 G
-
Gula80 G
-
Susu130 G
-
Garam1 picit
Persediaan
Kami menyediakan bahan-bahan yang diperlukan.
Campurkan susu dan mentega dalam periuk. Letakkan campuran di atas api yang perlahan dan biarkan mendidih.
Masukkan tepung dan masak adunan, kacau sentiasa, sehingga ia pekat.
Pindahkan asas kastard panas ke dalam mangkuk pengadun dan masukkan pewarna makanan dengan warna yang diingini. Gaul dengan pengadun sehingga sebati dan sejuk sepenuhnya.
Masukkan kuning telur ke dalam dasar kastard dalam bahagian kecil dan teruskan mengacau campuran sehingga sebati.
Masukkan garam ke dalam putih telur dan mula pukul pada kelajuan pengadun yang rendah.
Sebaik sahaja buih mula muncul di permukaan putih telur, tingkatkan kelajuan pukul dan masukkan gula secara beransur-ansur.
Apabila jisim protein telah menjadi pekat dan gebu, tambahkan sedikit pewarna makanan ke dalamnya dan gaul rata.
Masukkan putih telur yang telah dipukul ke dalam campuran kastard dalam bahagian kecil, kacau dengan teliti setiap kali menggunakan pengadun atau spatula.
Setiap kali, kacau adunan dengan teliti menggunakan pengadun atau spatula.
Tuangkan adunan ke atas loyang pembakar yang dialas kertas roti dan ratakan dengan spatula.
Bakar biskut pada suhu 170 darjah selama 13-17 minit.
Sejukkan biskut yang telah siap, balut dengan filem pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Kek kastard yang telah disejukkan sedia untuk digunakan selanjutnya.
10 Contoh Hiasan Kek dengan Kek Kastard Jepun
Pastri choux Jepun yang halus dan elastik sangat popular. Ia boleh digunakan untuk menghias sebarang pencuci mulut dengan cara yang asli. Saya telah memilih beberapa contoh hiasan yang menarik untuk anda.
Salutan baldu
Pastri choux Jepun merupakan alternatif yang hebat kepada fondant. Ia sesuai untuk menutup sisi dan bahagian atas kek. Lapisan pastri choux menghasilkan penampilan yang mewah.
Patung-patung comel
Sebelum meletakkan aising pada kek, anda boleh memotong bulatan, bintang, daun atau sebarang bentuk lain pada kek span. Adalah penting bahawa warna kek dan aising sepadan dengan harmoni.
Tingkap dengan gambar
Pilihan menghias kek ini serupa dengan yang sebelumnya. Perbezaannya ialah foto atau gambar disisipkan di tempat figura yang dipotong.
Lukisan berwarna-warni
Salah satu kelebihan utama kek span Jepun ialah keupayaan untuk menghiasnya dengan gambar atau corak. Reka bentuk yang terang pada kek akan menggembirakan kanak-kanak dan orang dewasa.
Ikat kepala yang halus
Anda juga boleh menghias bahagian bawah kek hari jadi anda dengan sempadan pastri choux. Kuncinya adalah memilih warna yang betul.
Borang bukan piawai
Disebabkan keanjalan dan kenipisannya, pastri choux Jepun sesuai untuk menghias pastri yang berbentuk luar biasa. Ia sesuai dengan sempurna, mengikut semua tekstur pada kek.
Video: Cara Membuat Kek Span Bercorak Jepun
Pastri choux Jepun kadangkala dipanggil "doh lukisan". Dan ada sebabnya. Ia mudah untuk dihiasi dengan sebarang rekaan, walaupun yang paling rumit. Kek yang dihias seperti ini kelihatan sangat menakjubkan!
Video ini menunjukkan secara terperinci proses membuat kek span Jepun berserta gambar. Penulis berkongsi resipi untuk dua jenis doh dan menunjukkan teknik untuk mencipta dan mengaplikasikan reka bentuk pada kek. Pada akhir video, idea hiasan kek yang menarik ditunjukkan.
