Apakah rahsia di sebalik kejayaan Diet Dukan yang banyak diperkatakan di seluruh dunia? Ia terdapat dalam moto terkenalnya: "Makan sebanyak yang anda mahu!" Sesungguhnya, pakar pemakanan Perancis itu tidak mengehadkan pengambilan makanan atau melarang makanan kegemaran secara ketat. Diet biasa anda kekal seperti biasa, tetapi penekanan beralih daripada karbohidrat kepada protein.

Dan memandangkan tiada larangan, ini bermakna aiskrim juga boleh diterima sepenuhnya menurut Dukan. Dan bukan sahaja ia boleh diterima, terdapat beberapa resipi untuk makanan istimewa ini daripada pakar diet paling terkenal.

Aiskrim diet

Untuk membuat aiskrim diet yang mengandungi sejumlah besar protein, anda memerlukan:

  • 1 gelas susu (skim);
  • 3 biji telur;
  • 200 g keju kotej (tanpa lemak);
  • secubit vanila;
  • pengganti gula (secukup rasa).

Aiskrim diet

Penyediaan hidangan istimewa adalah seperti berikut:

  1. Prosesnya bermula dengan memisahkan putih telur. Seterusnya, gunakan pengadun untuk memukulnya sehingga menjadi buih yang sangat pekat. Masukkan pemanis dan vanila secara beransur-ansur.
  2. Dengan pengadun berjalan, masukkan keju kotej ke dalam putih telur yang telah dipukul, kemudian susu, dan akhirnya kuning telur. Kisar sehingga sebati dan tuangkan ke dalam acuan. Tutup dengan pembalut plastik untuk mengelakkan bau daripada meresap. Bekukan aiskrim rendah kalori selama 2 jam.

Anda boleh makan makanan istimewa ini dalam kuantiti yang tidak terhad. Walau bagaimanapun, jangan keterlaluan—selalu ada risiko sakit tekak jika anda terlalu banyak memakan makanan sejuk ini.

Aiskrim pistachio

Aiskrim pistachio mengikut Dukan

Versi aiskrim ini sedikit lebih tinggi kalori, tetapi ia mengandungi pistachio, yang benar-benar meningkatkan rasanya. Bahan-bahan yang digunakan hampir sama:

  • 200 g keju kotej (tanpa lemak);
  • 2 sudu besar pistachio;
  • 4 biji putih telur;
  • sebarang pengganti gula.

Aiskrim pistachio disediakan seperti berikut:

  1. Campurkan pemanis (secukup rasa), keju kotej dan pistachio cincang dalam mangkuk. Secara berasingan, pukul putih telur sehingga kental. Lebih kental putih telur, lebih licin aiskrim tersebut.
  2. Apabila kedua-dua campuran sudah siap, campuran pistachio-curd ditambah kepada buih protein dan semuanya dipukul dengan teliti.
  3. Proses ini kemudiannya diulang: aiskrim dituang ke dalam mangkuk dan dibekukan. Kali ini, proses pembekuan akan mengambil masa sekurang-kurangnya 5 jam.

Aiskrim pudina

Aiskrim pudina mengikut Dukan

Satu lagi resipi aiskrim lazat berdasarkan rancangan Dukan ialah pudina. Untuk resipi ini, anda memerlukan:

  • ½ liter susu (skim);
  • 100 g pudina segar;
  • 5 biji telur;
  • pengganti gula.

Membuat aiskrim pudina:

  1. Kisar daun pudina dalam pengisar bersama pemanis. Kisarkan campuran tersebut menjadi pes.
  2. Asingkan putih telur. Pukul dengan pengadun sehingga kembang dan pekat. Masukkan pudina dan susu. Teruskan memukul selama kira-kira 8 minit, sehingga adunan pekat.
  3. Masukkan kuning telur ke dalam campuran dan teruskan memukul selama 3 minit lagi. Tuangkan campuran ke dalam bekas yang selamat untuk peti sejuk beku dan bekukan.
  4. Campuran tersebut perlu dibuang dan dikacau setiap 20 minit untuk mengelakkan perpecahan. Selepas 4 jam, aiskrim pudina lembut akan siap.

Kesimpulannya, menurut Dukan, bukanlah kuantiti makanan yang penting, tetapi kualitinya. Oleh itu, tiada gunanya menafikan diri anda daripada pengalaman yang menyenangkan dengan meninggalkan makanan kegemaran anda.

Selamat menjamu selera!

Resipi video untuk membuat aiskrim mengikut Diet Dukan