Mousse Kek Keju Lemon
Kandungan
Lembut, ringan dan lazat, mousse lemon ini akan menambahkan sentuhan kesegaran musim bunga ke dalam menu anda. Tiga benda kegemaran saya digabungkan menjadi satu pencuci mulut! Kek keju, lemon wangi, dan mousse yang paling lembut. Tiada siapa yang akan dapat menahan diri sebaik sahaja anda mencubanya.
Bahan-bahan
Meledingkan
- 3/4 cawan biskut hancur
- 2 sudu besar gula
- 3 sudu besar mentega cair
Mousse
- 2.5 sudu besar jus lemon segar
- 1.5 sudu besar air
- 1.5 sudu teh gelatin
- 1.5 cawan krim pekat
- 1 cawan gula tepung, dibahagikan
- Pewarna makanan kuning (pilihan)
- 340 g krim keju, dilembutkan
- 250 ml dadih lemon (Anda boleh membeli dadih yang telah siap atau membuatnya sendiri. Sesuai resepi aising kek keju lemon)
Untuk hiasan
- Krim putar manis, lemon, beri biru dan pudina
Resipi
Campurkan biskut dengan gula.
Tuangkan minyak dan kacau sehingga lembap sekata.
Bahagikan adunan kepada 8-10 mangkuk dan ratakan.
Tuangkan jus lemon dan air ke dalam mangkuk berasingan. Masukkan gelatin dan biarkan selama 5 minit.
Pukul krim sehingga krim putar terbentuk.
Masukkan pewarna makanan dan 1/3 cawan gula tepung ke dalam krim. Kacau.
Pukul krim keju. Masukkan dadih lemon dan baki gula tepung.
Panaskan baki campuran gelatin dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi selama 30 saat. Pukul selama 1 minit untuk melarutkan gelatin sepenuhnya, kemudian biarkan sejuk selama 3 minit (jangan biarkan ia sejuk lebih lama, kerana gelatin akan mula pekat, yang boleh menyebabkan ketulan pada mousse).
Kacau dengan kuat untuk menggabungkan campuran keju dan gelatin.
Campurkan campuran keju dan krim, kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan krim daripada jatuh.
Tuangkan mousse ke dalam mangkuk. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam. Hiaskan sebelum dihidangkan.
