"Kisah Musim Sejuk" atau "awan salji" yang lapang
Kandungan
Semua orang tahu apa itu kek—pencuci mulut yang diperbuat daripada lapisan yang direndam dalam krim, biasanya dihiasi dengan inti yang sama. Kek merupakan bahagian penting dalam mana-mana sambutan, dan terdapat banyak variasi pencuci mulut ini. Kisah Musim Sejuk menduduki tempat yang layak di kalangan mereka.
Kek "Winter's Tale" mendapat namanya daripada hiasannya. Walaupun terdapat banyak variasi resipi, semuanya berkongsi tema yang sama: "awan salji" putih yang gebu menutupi bahagian atas dan sisi kek. Kepingan kelapa biasanya digunakan untuk mensimulasikan kepingan salji.
Ciri tersendiri pencuci mulut ini ialah rasanya yang ringan dan ringan, menjadikannya salah satu kek yang kurang berat dan padat kalori. Tambahan pula, asas krim boleh berbeza-beza, yang bukan sahaja mempengaruhi rasa tetapi juga kekayaan dan kualiti lain karya kulinari ini.
Kek "Winter Fairytale" kelihatan sangat cantik di atas meja Tahun Baru. Ia merupakan pencuci mulut yang sesuai untuk sebarang acara percutian bertemakan musim sejuk. Sudah tentu, anda juga boleh membuatnya pada musim panas, apabila salji jarang turun. Perkara utama ialah rasa pencuci mulut ini benar-benar ajaib, menjadikannya hidangan istimewa untuk dinikmati sepanjang tahun.
Resipi kek span
Bahan-bahan:
- Telur - 3 keping
- Tepung yang baru diayak – setengah gelas
- Gula - setengah gelas
- Kepingan kelapa – 30 g
- Kanji kentang – 100 g
- Serbuk penaik – 3 sudu kecil.
- Loyang pembakar, kertas pembakar
Pukul telur dan gula selama 3 minit. Campurkan tepung, serbuk penaik, kanji, dan kelapa, masukkan ke dalam telur, dan pukul selama seminit lagi. Adunan akan cair dan tidak sekata. Alas loyang kek span dengan kertas parchment, tuangkan adunan, dan ratakan. Bakar pada suhu 180°C selama 30 minit. Keluarkan dan biarkan sejuk, kemudian potong memanjang kepada 2 atau 3 lapisan. Cuba potong lapisan dengan kemas, tetapi krim akan menyembunyikan sebarang ketidaksempurnaan teknikal.
Kek span juga boleh dibuat menggunakan mana-mana resipi kegemaran anda. Anda boleh menambah kulit, buah-buahan kering dan kacang (badam panggang dan cincang adalah yang terbaik). Kacang boleh ditambah bukan terus ke dalam doh, tetapi sebagai lapisan nipis di samping krim. Sebarang variasi doh boleh diterima kerana kek akan menjadi ringan, lapang, lembut dan berkrim—sama seperti sIdyll bersalji musim sejuk, kisah dongeng Tahun Baru yang sebenar!
Dan itu kerana krim itulah yang menjadikan kek seperti apa adanya. Terdapat beberapa jenis dengan asas yang berbeza.
Resipi berasaskan keju kotej dan susu pekat
Kami akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- Susu pekat – 1 tin
- Keju kotej lembut - setengah kilo
Pukul keju kotej, masukkan susu pekat secara beransur-ansur. Semasa menyapu aising pada lapisan kek dan permukaannya, taburkan bahagian atas dengan kepingan kelapa untuk penampilan yang lebih sejuk.
Membuat krim masam
- Krim masam - 1 cawan
- Gula – 1 cawan
- Vanillin – 2 sudu kecil.
Pukul semua bahan dengan kelajuan rendah sehingga gebu.
Krim berasaskan keju krim
- Keju krim (mascarpone, Philadelphia) - setengah kilo
- Susu pekat – 380 g
Pukul krim keju dengan pengadun pada kelajuan rendah, masukkan susu pekat secara beransur-ansur. Teruskan memukul sehingga mencapai kepekatan krim masam pekat. Pada masa kini, kek semakin direndam dengan krim ini; boleh dikatakan ia sedang menjadi trend.
Versi minyak
- Mentega – 200 g
- Susu pekat – 1 tin
Cairkan mentega dan mula pukul, masukkan susu pekat secara beransur-ansur. Gaul pada kelajuan rendah sehingga mencapai kepekatan yang diingini. Krim jenis ini akan menghasilkan kek dengan kandungan kalori tertinggi. Walau bagaimanapun, ramai orang menyukai versi ini sejak kecil, kerana rasa dan aromanya sungguh ajaib!
Memasang dan menghias Kisah Musim Sejuk
Sudah tentu, kisah dongeng ini ternyata begitu musim sejuk kerana warnanya yang krim dan cara ia dihiasi ala topi salji.
Letakkan lapisan bawah kek di atas pinggan hidangan yang cantik. Tutupnya dengan lapisan aising yang tebal dan taburkan dengan kepingan kelapa. Seterusnya, masukkan lapisan kedua. Lakukan perkara yang sama dengan lapisan ketiga, jika ada. Sapukan aising tebal-tebal pada bahagian atas dan sisi kek dan taburkan dengan kepingan kelapa yang banyak. Anda boleh menghias kek dengan patung fondant, mencipta gaya "dongeng Tahun Baru" anda sendiri.
Sebaiknya hidangkan kek selewat-lewatnya 8-10 jam kemudian, biarkan ia meresap sepenuhnya. Daripada semua kek, Winter's Tale mempunyai kandungan kalori yang sederhana, jadi anda boleh menikmati makanan istimewa ini tanpa rasa bersalah, terutamanya semasa cuti Tahun Baru, dan pada mana-mana cuti.
