Coklat merupakan snek yang digemari dan sangat diingini. Ia dikaitkan dengan keseronokan. Satu-satunya perkara yang lebih lazat ialah kek coklat dengan ceri. Terdapat banyak pilihan masakan. Berikut adalah beberapa resipi lazat yang boleh digunakan sebagai asas untuk improvisasi masakan.

Kek span

Resipi yang paling mudah dan cepat adalah untuk kek span. Untuk doh:

  • 1 biji telur
  • Setengah gelas susu
  • 3 sudu besar minyak sayuran
  • 2 sudu besar koko
  • 4 sudu besar gula
  • 3 sudu besar tepung
  • 1 sudu besar kanji
  • Serbuk penaik
  • 200 gram ceri
  • Cip coklat

Untuk krim:

  • 150 gram krim masam
  • 3 sudu besar gula
  • Vanilin

Kek coklat dengan ceri 2

Untuk menyediakan resipi doh span, pukul telur dan gula sehingga sebati. Masukkan koko, tepung dan serbuk penaik secara perlahan-lahan, gaul rata dengan spatula kayu. Sebaiknya larutkan kanji dalam sedikit air sebelum memasukkannya.

Akhir sekali, masukkan minyak sayuran dan susu. Kacau perlahan-lahan sehingga anda mendapat doh yang licin. Ia harus elastik, boleh diregangkan, dan mengalir dengan sudu. Tuangkan doh ke dalam loyang bulat yang tinggi. Alas bahagian bawah loyang dengan kertas parchment dan griskan bahagian tepinya dengan mentega.

Bakar pada suhu 200 darjah Celsius (400 darjah Fahrenheit) sehingga masak. Masa membakar bergantung pada saiz loyang. Anda boleh menguji kematangan kek dengan mencucuk lidi kayu atau pencungkil gigi ke dalamnya – jika ia keluar bersih dan kering, ia sudah siap.

Resipi untuk krim ini sangat mudah: pukul krim masam dengan gula sehingga sebati dan gebu. Anda boleh menambah vanila untuk menambah rasa pada krim.

Potong kek span yang telah siap kepada beberapa lapisan. Sapukan krim pada setiap lapisan dan letakkan ceri (dibuang bijinya dahulu). Sapukan krim pada kek yang telah siap, taburkan cip coklat, hiaskan dengan beri, dan hidangkan.

Kek "Tiga Coklat dengan Ceri"

Kek coklat dengan ceri 3

Resipi berikut akan memuaskan hati penggemar makanan manis yang paling cerewet sekalipun. Ia menggabungkan beri dengan tiga jenis coklat untuk menghasilkan kek span masam, mousse yang halus dan soufflé yang lapang. Resipi ini mungkin kelihatan rumit, tetapi sebenarnya tidak, jadi jangan takut.

Untuk asas biskut, anda perlu mengambil:

  • 4 biji telur
  • 2 ketul coklat gelap (mestilah tidak berliang dan tanpa bahan tambahan)
  • 100 gram mentega
  • 1 sudu besar gula
  • 1 sudu teh koko
  • Vanilin
  • 300 gram ceri

Untuk menyediakan lapisan tengah, anda memerlukan:

  • 350 ml krim, sekurang-kurangnya 30% kandungan lemak
  • 2 batang coklat susu
  • Setengah gelas air
  • 2 sudu besar koko
  • 1 sudu besar gula
  • Garam di hujung pisau

Lapisan atas disediakan daripada produk berikut:

  • 350 ml krim pekat (sekurang-kurangnya 30%)
  • Satu setengah batang coklat putih
  • 1 sudu teh gelatin
  • 1 sudu besar air ais

Resipi kek span adalah yang paling rumit. Letakkan coklat yang telah dipecahkan ke dalam mangkuk dan letakkannya di atas dandang berganda. Setelah ia cair, masukkan mentega dan koko. Gaul rata semuanya dan biarkan sejuk. Dalam mangkuk berasingan, pukul kuning telur dengan vanila. Gaul kuning telur dengan campuran coklat-mentega sehingga sebati.

Pukul putih telur dengan gula sehingga kembang dan pekat. Gaulkan adunan gebu yang terhasil ke dalam adunan coklat, berhati-hati agar putih telur tidak kehilangan isipadu. Bakar adunan yang terhasil dalam loyang bermuka tinggi pada suhu 180 darjah Celsius selama lebih kurang 30 minit.

Sementara kek span sedang sejuk, sediakan lapisan tengah. Cairkan coklat secara double boiler dan campurkan dengan serbuk koko yang dilarutkan dalam air. Pukul krim, masukkan gula dan garam secara beransur-ansur sehingga berbuih lembut. Campurkan kedua-dua campuran dan gaul rata.

Sapukan ceri, yang dipotong separuh, dalam lapisan yang rata pada lapisan kek yang telah disejukkan. Tuangkan campuran coklat susu ke atas, ratakan, dan sejukkan sehingga lapisan kedua benar-benar keras. Ini akan mengambil masa kira-kira sejam. Letakkan beri di atas lapisan yang telah siap, sama seperti yang anda lakukan pada kek span.

Resipi lapisan atas bermula dengan menyediakan gelatin. Tuangkan air ais ke atasnya dan biarkan ia mengembang selama 10 minit. Kemudian, didihkan 100 ml krim dan campurkan dengan gelatin dan coklat putih. Pukul 250 ml krim sehingga membentuk puncak lembut dan kemudian gaulkan ke dalam campuran coklat yang telah disejukkan. Sendukkan campuran dengan berhati-hati ke atas lapisan sebelumnya dan biarkan ia mengeras.

Kek yang telah siap akan kelihatan sangat mengagumkan. Ia boleh dihidangkan begitu sahaja atau ditaburi dengan beri yang disiram dengan sirap coklat.

Kek Ceri Mabuk

Kek coklat dengan ceri 4

Kek coklat yang paling terkenal dan popular ialah "Drunken Cherry." Resipi mudahnya boleh digunakan dalam penaik buatan sendiri. Kek ini hanya terdiri daripada tiga bahan:

Biskut:

  • 2 cawan gula
  • 2 cawan tepung
  • 6 sudu besar koko
  • Serbuk penaik
  • 1.5 sudu teh soda
  • 1 gelas susu
  • 2 biji telur
  • 1 gelas air mendidih
  • Setengah gelas minyak sayuran

Pengisian:

  • 2 cawan ceri segar tanpa biji
  • 2 sudu besar gula
  • 1 gelas cognac atau minuman aromatik yang kuat
  • Sirap coklat

Glaze:

  • 1 bar coklat gelap
  • 6 sudu besar susu
  • 3 sudu besar koko

Pertama, sediakan ceri. Sehari sebelum membuat kek, taburkannya dengan gula dan rendamkannya dalam cognac. Untuk membuat kek span, campurkan gula, tepung, koko, serbuk penaik dan soda penaik. Dalam mangkuk berasingan, pukul telur dengan susu dan minyak sayuran secara perlahan. Campurkan semua bahan.

Sambil mengacau, tuangkan air mendidih ke dalam doh. Biarkan adunan sebati dan biarkan selama 15 minit. Tuangkan doh ke dalam loyang dan bakar. Bahagikan lapisan kek yang telah siap kepada dua, keluarkan serbuk roti untuk membentuk mangkuk. Cincang serbuk roti, campurkan dengan dua pertiga daripada ceri ceri dan sirap coklat, letakkannya di lapisan kek bawah, dan letakkan lapisan atas di atasnya.

Resipi glaze adalah yang paling mudah: cairkan coklat dan masukkan susu. Tuangkan glaze ke atas kek sehingga ia disalut sepenuhnya. Biarkan ia mengeras sedikit, kemudian hiaskan dengan serbuk koko dan sebiji ceri.

Setiap resipi adalah unik dengan caranya yang tersendiri. Kek ceri coklat ialah pencuci mulut yang sesuai untuk menaikkan semangat dan menggembirakan semua orang yang mencubanya.

Resipi video untuk kek coklat dengan ceri