Untuk menggembirakan dan mengejutkan kanak-kanak, sama sekali tidak perlu membuat sejenis gula-gula berasaskan cerita atau memesan pencuci mulut istimewa. Pada bila-bila masa, anda boleh mengejutkan si kecil anda dengan menyediakan pencuci mulut yang luar biasa dan lazat untuknya – kek Zebra. Resipi klasik untuk kek ini dibuat dengan krim masam, dan caranya terletak pada selang-seli dua lapisan doh dengan warna yang berbeza - coklat (dengan serbuk koko) dan putih (berkrim).

Kek Zebra Klasik

Bahan-bahan untuk asas:

  • Telur – 3 keping (besar).
  • Gula - 300 gr.
  • Krim masam – 250g.
  • Mentega – 120g.
  • Tepung - 300 gr.
  • Serbuk penaik – 1.5 sudu teh.
  • Vanillin - 1.5 sachet.
  • Koko – 4 sudu besar (tanpa gula).

Resipi Kek Zebra 2

Bahan-bahan untuk sayu dan hiasan:

  • Mentega – 70 gr.
  • Gula - 50g.
  • Koko – 3 sudu besar (tanpa gula).
  • Krim masam – 50 ml.
  • Kacang – 50-100 g (pilihan).

Resipi untuk asas pencuci mulut:

  1. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah Celsius. Griskan dan sapukan tepung pada loyang kek atau semburkan dengan semburan pembakar.
  2. Pukul semua telur dengan pemukul sehingga berbuih sedikit. Masukkan gula secara beransur-ansur ke dalam mangkuk berisi telur dan teruskan memukul sehingga gula larut.
  3. Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro, kemudian, sambil sentiasa dikacau, tuangkan mentega ke dalam campuran telur-gula.
  4. Selepas adunan menjadi homogen, campurkan dengan krim masam dan vanila.
  5. Sekarang, masukkan serbuk penaik dan tepung yang telah diayak dengan berhati-hati, gaul rata untuk mengelakkan ketulan. Adunan hendaklah mempunyai kepekatan yang serupa dengan adunan lempeng.
  6. Langkah seterusnya ialah membahagikan doh yang terhasil kepada dua bahagian yang sama. Masukkan serbuk koko ke dalam satu bahagian dan gaul rata. Resipi ini hampir selesai.
  7. Ambil loyang pembakar dan letakkan beberapa sudu besar doh putih (kira-kira 4 sudu besar) di bahagian bawah. Kemudian, letakkan bilangan sudu besar doh perang yang sama tepat di tengah bulatan putih yang terhasil. Kemudian beralih kepada doh yang lebih ringan sekali lagi, dan teruskan sehingga kedua-dua bahagian berada di dalam loyang. Apabila anda semakin hampir ke tengah, mulakan menggunakan sudu yang lebih sedikit—ini akan memastikan corak zebra yang sekata.
  8. Letakkan loyang di dalam ketuhar selama 45-60 minit. Selepas 45 minit, buka pintu ketuhar dengan berhati-hati dan uji kematangannya dengan memasukkan lidi atau mancis ke tengah tapaknya. Zebra sudah siap apabila lidi atau mancis keluar bersih, tanpa sebarang kesan adunan.
  9. Setelah bahagian bawah kek dibakar, keluarkan kek dari ketuhar dengan berhati-hati dan biarkan ia sejuk. Kemudian, keluarkan kek dari loyang dan tutup dengan tuala.

Resipi Kek Zebra 3

Resipi Glaze:

  1. Letakkan mentega yang telah dipotong dadu ke dalam periuk dan letakkan periuk di atas api yang perlahan.
  2. Setelah mentega cair, masukkan gula, krim masam, dan serbuk koko. Kacau sehingga gula larut. (Jika anda rasa serbuk koko tidak mencukupi, tambahkan lagi 1.5 sudu besar.)
  3. Letakkan bahagian bawah di atas pinggan hidangan dan tuangkan lapisan coklat dengan berhati-hati ke atas keseluruhan kek zebra. Pastikan lapisan coklat yang mencukupi untuk menutupi zebra sepenuhnya. Taburkan dengan kacang cincang, jika suka.

Pencuci mulut "Zebra" sudah siap! Resipinya sangat mudah, dan kini anda telah melihatnya sendiri. Masa untuk mengambil gambar hasil ciptaan anda dan, sudah tentu, merasainya! Jangan lupa untuk mengambil gambar keratan rentas pencuci mulut yang hebat ini!

Walaupun resipi klasik ini bagus, Zebra lebih mengingatkan kita pada kek cawan berkrim berbanding kek. Jadi, untuk memastikan ia mudah tetapi masih menjadikan pencuci mulut ini terasa seperti kek sebenar, kami cadangkan anda mengubah suai resipi ini dengan menambah satu lagi lapisan—lapisan krim. Krim ini akan dibuat dengan krim masam, jadi boleh dikatakan bahawa penyimpangan daripada resipi ini tidak akan terlalu dramatik.

Aising kek zebra

Resipi Kek Zebra 4

Bahan-bahan:

  • Krim masam – 350-400 ml (20% lemak).
  • Gula – 100-130 g (secukup rasa).
  • Vanillin – 0.5 paket (pilihan).

Resipi:

  1. Campurkan krim masam, gula dan vanila dalam mangkuk adunan.
  2. Menggunakan pengadun pada kelajuan sederhana, pukul campuran krim masam dan gula sehingga gula larut sepenuhnya.
  3. Rasa adunan tersebut. Jika krim tidak cukup manis, tambahkan sedikit lagi gula dan pukul lagi.
  4. Kami memotong asas yang dibakar menjadi dua atau tiga bahagian (bergantung pada ketinggian dan ketebalan asas yang terhasil).
  5. Sapukan krim putar ke atas setiap lapisan asas, kecuali bahagian atas. Jangan takut untuk menyapunya dengan tebal—ia akan meresap sedikit ke dalamnya, menjadikan pencuci mulut lebih lazat.
  6. Tutup bahagian yang berfros (atau beberapa bahagian, jika anda memotong bahagian bawah kepada lebih daripada dua lapisan) dengan lapisan atas dan tuangkan lapisan sayu ke atasnya seperti dalam resipi di atas. Hiaskan dengan kacang dan biarkan ia berada di tempat yang sejuk selama beberapa jam untuk direndam.

Lapisan krim langsung tidak akan merosakkan penampilan pencuci mulut—malah, keratan rentas zebra akan kelihatan lebih cantik dan menakjubkan dalam foto! Anda juga boleh bereksperimen dengan menghias kek ini. Daripada kacang, anda boleh menggunakan kacang jeli mini, meringue kecil atau cip coklat. Eksperimen—resipi anda mungkin akan menambah baik pencuci mulut. Selamat mencuba!

Resipi video untuk membuat kek Zebra