Walaupun USSR telah lenyap begitu sahaja, banyak barangan dari zaman Soviet masih menggembirakan kita. Amat menggembirakan apabila hidangan, pencuci mulut manis, dan makanan bakar yang diinspirasikan oleh era Soviet muncul di atas meja kita. Salah satu produk sedemikian ialah kek Napoleon, sejenis makanan istimewa yang sangat kami gemari. Setiap suri rumah akan dapat menyediakan kek ini, resipi yang tidak berubah selama 100 tahun yang lalu.

Kaedah memasak dan resipi untuk banyak karya agung kulinari telah berkembang sedikit dari semasa ke semasa hasil daripada imaginasi chef dan bahan-bahan baharu. Ternyata, kek Napoleon boleh dibuat lebih lazat dengan menambah susu pekat.

Jom buat kek Napoleon dengan susu pekat

Napoleon dengan susu pekat

Teknologi pembuatan pastri puff telah wujud sejak sekian lama. Resipi pastri puff pertama muncul di Perancis pada abad ke-17, tetapi penggunaannya dalam pastri bermula agak baru-baru ini. Pada zaman moden, pada pertengahan 1970-an, resipi untuk makanan istimewa yang terkenal itu muncul, kali ini dengan susu pekat. Gabungan pastri puff dan krim susu pekat ini memberikan kek Napoleon rasa yang unik dan tiada tandingan.

Tidak seperti kek yang dihasilkan secara komersial, membuat kek di rumah lebih mudah dengan susu pekat. Susu pekat tidak memerlukan penyediaan, dan ia hanya meningkatkan rasa makanan bakar buatan sendiri anda. Masa yang diperlukan untuk menyediakan pencuci mulut manis ini dapat dikurangkan dengan ketara.

Untuk membuat kek Napoleon di rumah, kita perlukan:

  • tepung - 500 g;
  • mentega - 400 g;
  • telur ayam - 1 keping;
  • susu pekat - 400 g;
  • cognac atau vodka - 50 ml;
  • air - 150 g.

Proses memasak

Kek Napoleon

Resipi ini menghasilkan 10-12 lapisan. Mulakan dengan menyediakan doh. Masukkan tepung ke dalam mangkuk, kemudian 200g mentega parut. Masukkan sebiji telur, alkohol yang telah disediakan, dan air. Campurkan semua bahan dengan teliti sehingga doh yang pejal terbentuk. Balut doh dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 3 jam.

Selepas beberapa ketika, keluarkan doh, bahagikannya kepada 10-12 bahagian yang sama besar, dan canai setiap bahagian dengan berhati-hati sehingga membentuk bentuk tertentu. Potong lebihan doh dengan pisau. Resipi ini menggunakan semua bahan. Letakkan kepingan yang terhasil di atas dulang pembakar dan bakar pada suhu 200-220°C.0Kek ini boleh berbentuk segi empat tepat atau bulat, bergantung pada pilihan anda. Sisa doh dibakar secara berasingan, pada bahagian paling akhir, untuk menghasilkan lapisan serbuk roti.

Sediakan krim susu pekat seperti berikut: Tuangkan susu pekat ke dalam mangkuk, masukkan baki mentega, dan pukul semuanya dengan pengadun sehingga sebati. Sekarang bentukkan kek.

Kami melincirkan setiap lapisan kek dengan krim secara bergilir-gilir, dan taburkan lapisan atas dengan serbuk kisar yang diperoleh daripada sisa doh.

Napoleon kami dengan susu pekat sudah siap, tetapi produk perlu dibiarkan supaya kek boleh meresap dalam krim kami.

Resipi video untuk membuat kek Napoleon dengan susu pekat