Jika anda merancang majlis istimewa untuk keluarga anda, anda pasti akan menemui kek Skazka yang sesuai, berserta resipi dan gambar, dengan menyelongkar buku masakan keluarga anda. Pencuci mulut ini sesuai walaupun anda mempunyai bahan-bahan yang terhad di dalam peti sejuk anda. Resipinya agak mudah, tetapi rasanya akan seindah gambar buku masakannya.

Ciri-ciri kek "Fairy Tale"

Hidangan ini mempunyai resipi yang luar biasa yang tidak berubah selama bertahun-tahun. Sejak zaman Soviet, mengikut piawaian GOST, pencuci mulut ini telah dibuat dengan asas kek span. Keraknya harus lembut dan lembut, jadi penting untuk mengeluarkannya dari ketuhar dengan segera untuk mengelakkan kerak daripada menjadi basi. Walau bagaimanapun, jika anda terlepas momen ini, anda boleh memotong lapisan nipis kerak dari bahagian atas dan bawah.

Kisah Dongeng Kek 2

Perlu diingatkan bahawa hidangan ini tidak digalakkan untuk kanak-kanak kecil, kerana resipi ini mengandungi cognac. Ia adalah sebahagian daripada sirap aromatik yang digunakan untuk merendam. Walaupun harga minuman beralkohol yang disebutkan di atas tinggi, hidangan ini agak berpatutan untuk keluarga biasa, kerana hanya 1-2 sudu besar cognac diperlukan.

Jika anda melihat beberapa gambar kek itu, anda akan melihat bahawa ia sering dihiasi dengan krim mentega Charlotte. Walau bagaimanapun, sebahagian daripada krim mentega itu mengandungi bahan yang luar biasa: jus bayam, yang dalam kes ini bertindak sebagai agen pewarna.

Resipi kek "Kisah Dongeng" mengikut GOST

Kek Kisah Dongeng 3

Membuat kek yang indah ini di rumah mengikut piawaian GOST agak mudah. ​​Resipinya sangat mudah sehingga suri rumah yang tidak mempunyai pengalaman membuat kek span pun boleh membuatnya, walaupun tanpa arahan foto. Satu-satunya perkara yang anda boleh pelajari daripada foto kek lain ialah cara menghias pencuci mulut. Walau bagaimanapun, walaupun di sini, imaginasi anda adalah satu-satunya had.

Jadi, resipi standard mengandungi bahan-bahan berikut:

  1. Doh: 120 g tepung dan gula, 4 biji telur.
  2. Krim: 100 g gula, 120 ml air masak, 20 ml cognac.
  3. Sirap: 200 g gula dan mentega, 125 ml susu penuh lemak, 2 kuning telur, 5 g gula vanila dan serbuk koko, 20 ml cognac, 1.5 sudu teh jem (ceri), 100 g bayam segar.

Proses memasak

Biskut:

  • asingkan kuning telur daripada putih telur;
  • kisar kuning telur dengan gula dan pukul;
  • pukul putih telur sehingga kental, kemudian masukkan gula;
  • masukkan putih telur ke kuning telur, kemudian masukkan tepung;
  • griskan hanya bahagian bawah kuali dengan minyak sayuran dan taburkannya dengan tepung;
  • Letakkan doh dalam kuali pembakar dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 200 darjah;
  • biskut akan siap dalam masa kira-kira 30 minit;
  • Sejukkan kek span terlebih dahulu di dalam loyang, kemudian keluarkan dan biarkan selama 7 jam.

Sirap:

  • cairkan gula dalam air dengan api yang perlahan;
  • tuangkan cognac dan biarkan sejuk.

Kek Dongeng 4

Krim:

  • campurkan susu, kuning telur dan gula, letakkan campuran ini di atas pembakar;
  • sentiasa kacau sirap ini, rebus selama kira-kira 5 minit sehingga ia pekat;
  • pukul mentega yang dilembutkan dengan gula vanila dan masukkan sirap susu yang telah dimasak dan disejukkan dengan teliti;
  • tambah cognac ke krim yang dihasilkan dan gaul lagi;
  • bahagikan krim kepada dua bahagian yang tidak sama rata;
  • campurkan serbuk koko ke dalam serbuk yang lebih kecil;
  • dari bahagian krim yang lebih besar, ketepikan 1 sudu besar dalam dua cawan berbeza dan ketepikan baki krim putih;
  • tambah jem ke dalam satu cawan;
  • dalam yang lain - 1 sudu teh jus bayam yang baru diperah.

Memasang kek:

  • bulatkan bahagian atas biskut dengan memotong bucu-bucu di sepanjang kek (sisa-sisa ini sepatutnya disimpan!);
  • potong kek memanjang kepada tiga bahagian yang sama dan rendam setiap satunya dengan teliti dengan sirap;
  • Sapukan setiap lapisan dengan krim putih dan kemudian sapukannya ke seluruh biskut di bahagian atas dan sisi;
  • hancurkan sudut yang dipotong menjadi serbuk roti dan letakkannya di atas kertas parchment dan keringkan di dalam ketuhar selama 3-5 minit pada suhu 200 darjah;
  • keluarkan dari ketuhar dan taburkannya rapat ke atas biskut;
  • ambil krim coklat dan sapukannya di atas kek;
  • Menggunakan krim hijau dan merah jambu, anda boleh membuat corak buatan sendiri sebagai hiasan.

Anda tidak perlu berpegang pada resipi GOST. Anda boleh mengubahnya sedikit dengan melihat gambar pencuci mulut lain yang hebat.

Resipi video untuk kek "Fairy Tale"