Kek coklat "Hebat"
Kandungan
Anda boleh mengambil pendekatan licik dengan membeli kek dari kedai atau memesan gula-gula yang dihantar ke rumah anda. Tetapi anda akan kehilangan momen kegemilangan apabila tetamu mula memuji meja anda yang lazat. Jadi, adalah lebih baik untuk mempunyai beberapa resipi mudah dalam stok yang anda boleh ingat tanpa menuliskannya.
Satu resipi sedemikian ialah kek coklat lazat yang dibuat dengan kefir dan dipanggil "Fantastic". Seorang remaja pun boleh membuatnya. Kek ini mengambil masa kira-kira sejam untuk dibuat, tetapi tidak memerlukan banyak usaha atau bahan-bahan.
Memasak dengan kefir
Jadi, anda telah diberitahu bahawa satu kumpulan yang menyeronokkan akan berkumpul di rumah anda petang ini. Mari bersiap sedia. Buka peti sejuk dan cari:
- Susu masam, kefir (atau krim masam, yang boleh dicairkan dengan air) - 300 g;
- Gula - 1 gelas;
- Telur – 2 keping;
- Minyak wangi halus yang dinyahbau - 2 sudu besar;
- Koko atau coklat parut (serbuk coklat) – 2-3 sudu besar;
- Soda - 1 sudu kecil;
- Tepung gandum premium – 2 sudu besar.
Ini adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat doh. Kek kefir ini akan menghidangkan 8 orang, jadi pastikan anda menyediakan mangkuk besar untuk mengadun doh.
Krim masam atau kastard?
Sungguh coklat! Kami menawarkan dua pilihan mudah untuk krim ini, tetapi sila pilih sendiri. Dengan mengimprovisasi, anda mencipta hidangan masakan anda sendiri, yang mungkin tidak lama lagi akan menggantikan tempatnya di kalangan resipi klasik dunia. Serius, beginilah cara karya agung seperti kek "Kartoshka" dan pastila epal pernah dicipta.
Untuk krim dalam versi pertama, anda memerlukan:
- Krim masam penuh lemak – 1 pek atau 400g;
- Gula pasir – 1 cawan atau secukup rasa;
- Mentega – 200 gr.
Versi kedua inti kek kefir mempunyai kastard yang lembut. Ia mengambil masa yang lebih lama untuk disediakan, tetapi kesannya akan lebih dramatik.
Produk yang diperlukan:
- Telur ayam 2 keping;
- Gula 300-400 g;
- Tepung 2 sudu besar;
- Susu – 2 cawan (400g);
- Gula vanila (sebungkus) atau beberapa biji vanila;
- Mentega tanpa garam 200g.
Anda boleh menggunakan taburan untuk menghias kek. Gunakan kacang hancur, biskut, bijirin atau konfeti.
Kek coklat "Hebat" dengan kefir
Jika anda ingin membuat kek kefir seperti yang terdapat dalam foto, anda perlu membaca resipi dengan teliti dan mengikutinya langkah demi langkah. Ia tidak akan terlalu sukar. Dan mendengar stesen radio kegemaran anda akan mewujudkan suasana untuk pengalaman memasak yang menyenangkan.
Langkah 1. Untuk menyediakan adunan kek "Fantastica", anda tidak memerlukan banyak peralatan atau perhatian. Hanya campurkan semuanya dalam satu mangkuk: kefir, telur dan mentega, dan pukul sehingga sebati. Dalam mangkuk kedua, campurkan semua yang tinggal di atas kaunter. Ini adalah bahan-bahan kering: koko, soda penaik, tepung dan gula.
Langkah 2. Sekarang tuangkan campuran cecair ke dalam campuran kering dan gaul rata. Anda akan mendapat campuran yang harum, tetapi belum sedia untuk dibakar.
Pilih loyang yang sesuai untuk kek anda yang akan datang. Pastikan ia digris sebelum memasukkan doh mentah. Ratakan adunan supaya ia dibakar secara sekata, jika tidak, kek tidak akan terbentuk dan tidak akan sekata.
Langkah 3. Bakar kek di dalam ketuhar selama 50 minit pada suhu 200 darjah Celsius (400 darjah Fahrenheit). Jika suhu ini terlalu tinggi, kurangkan suhu ketuhar kepada 170 darjah Celsius (350 darjah Fahrenheit). Kek akan mengambil sedikit masa untuk dibakar, tetapi ia akan berwarna keemasan dan rasanya lembut.
Langkah 4. Semasa kek coklat sedang keperangan di dalam ketuhar, mari kita buat aising: sapukan mentega yang dilembutkan dengan krim masam, kemudian masukkan gula ke dalam pukul. Ini adalah resipi aising pertama yang mudah dan sangat cepat.
Kastardnya sedikit lebih rumit. Semasa susu mendidih, pukul telur dan gula sehingga putih. Setelah susu mendidih, campurkan campuran tersebut, kacau sentiasa. Kemudian kecilkan api, tetapi teruskan kacau. Masukkan gula vanila atau kristal vanila ke dalam kastard. Pukul kastard yang telah disejukkan dengan mentega yang dilembutkan dan sejukkan selama 40 minit.
Langkah 5. Salut kek dengan frosting pilihan anda atau sebarang frosting yang anda suka. Biarkan ia terendam selama 30 minit dan hidangkan kek kefir coklat anda. Hebat!
