Tiada siapa yang akan membantah bahawa kemuncak mana-mana hidangan percutian adalah kek. Ia membawa sambutan kepada kesimpulan yang logik dan menobatkan majlis tersebut. Dan pastinya setiap keluarga menghargai resipi nenek atau ibu mereka untuk membuat makanan bakar perayaan untuk majlis-majlis khas. Sekaranglah masanya untuk mengingati mereka—lagipun, kek buatan sendiri tidak syak lagi merupakan yang paling didambakan. Dan jika ia juga berasaskan pisang, tuan rumah dijamin akan gembira dan dipuja oleh tetamunya.

Apa yang hebatnya tentang pencuci mulut pisang?

Ia mudah: ringan, hampir lapang, dengan aroma dan rasa yang halus dan tidak dapat digambarkan, pencuci mulut pisang ini membangkitkan impian negara-negara selatan dan menambah rasa eksotik istimewa kepada mana-mana percutian.

Pisang itu sendiri merupakan pencuci mulut yang sedia ada. Rasanya sangat manis, dan konsistensi serta rasanya mengingatkan kita kepada soufflé berkrim yang halus. Kanak-kanak memang menyukai rasa pisang. Dan wanita amat menghargai satu lagi kualiti buah yang menakjubkan ini: ia menggalakkan kecantikan: ia berkesan melawan bengkak, melambatkan proses penuaan, dan menghilangkan kedutan.

Khasiat buah kuning ini yang bermanfaat menjadikannya sebahagian daripada diet harian seseorang. Bukan rahsia lagi bahawa pisang boleh menggantikan antidepresan dengan jayanya, kerana ia meningkatkan penghasilan serotonin, sekali gus meningkatkan mood secara mendadak.

Harmoni yang sempurna

Kek pisang coklat

Kek itu sendiri merupakan satu perayaan. Dan jika anda membakar kek pisang, bukan kek biasa, emosi positif akan menjadi jauh lebih hebat. Imaginasi mereka yang menyediakan kejutan pisang di rumah tidak terbatas: anda boleh berimprovisasi tanpa henti dengan bahan-bahan dan bentuk kek tersebut.

Perlu diingatkan bahawa resipi ini hampir tidak menggunakan minyak, yang bermaksud anda tidak akan rasa bersalah kerana mempunyai "satu keping lagi." Untuk membakar kek pisang yang lazat dan elegan (seperti yang digambarkan) dengan hazelnut, anda memerlukan:

  • mentega cair (100g);
  • tepung (130 g);
  • serbuk penaik (1.5 sudu kecil);
  • telur (3 keping);
  • gula (120 g - resipi membenarkan penggunaan pengganti gula);
  • vanila (1/3 pod);
  • pisang (sangat masak - 2 keping);
  • mentega (50 g);
  • coklat (sebaik-baiknya gelap – 150 g);
  • krim (2.5 sudu besar);
  • hazelnut cincang (150 g).

Membakar pencuci mulut pisang yang halus tidaklah begitu sukar. Hanya ikuti arahan langkah demi langkah, dan resipi yang diterangkan di sini akan memenuhi jangkaan anda, dan kek akan menjadi secantik foto:

  1. Mulakan dengan membuat puri pisang. Pengisar adalah cara paling mudah untuk melakukan ini, kerana ia memberikan kepekatan berkrim yang diperlukan.
  2. Seterusnya, tetapkan ketuhar kepada 175 darjah Celsius dan hidupkannya. Ini penting kerana mencampurkan semua bahan untuk doh tidak mengambil masa yang lama, dan campuran pisang yang telah siap tidak boleh dibiarkan terdedah kepada udara terlalu lama. Sebaik-baiknya, kerja persediaan tamat haruslah bertepatan dengan ketuhar yang telah dipanaskan sepenuhnya.
  3. Kek pisang bermula dengan doh. Mula-mula, campurkan serbuk penaik dengan tepung (secubit garam hanya akan meningkatkan rasa).
  4. Seterusnya, pukul telur dan gula sehingga berbuih, masukkan vanila. Kemudian, campurkan campuran telur dengan mentega cair dan tepung. Masukkan tepung dan mentega secara berselang-seli, gaul rata sehingga berkrim.
  5. Resipi ini mengesyorkan untuk menggabungkan campuran yang telah disediakan dengan pisang pada penghujungnya. Pengisar atau pengadun akan membantu menghasilkan kepekatan yang sempurna (tanpa ketulan).
  6. Sudah tiba masanya untuk menuangkan campuran ke dalam kuali yang telah digris, yang disyorkan oleh resipi untuk dipanaskan sedikit supaya minyak menyalutinya sepenuhnya.
  7. Sekarang apa yang tinggal hanyalah meletakkan pencuci mulut pisang yang akan datang di dalam ketuhar di rak bawah selama 50 minit. Dohnya agak ringan, jadi masa membakar ini sudah cukup. Walau bagaimanapun, semua ketuhar mempunyai pemanasan yang berbeza, jadi adalah idea yang baik untuk menguji tahap kematangan kek dengan pencungkil gigi kayu (ia sepatutnya keluar bersih). Setelah kek masak, sejukkan.
  8. Sementara itu, anda boleh menyediakan lapisan krim: cairkan mentega dan coklat di dalam periuk. Pada peringkat ini, resipi mengesyorkan agar campuran tidak dikacau—ia sepatutnya cair perlahan-lahan. Akhir sekali, masukkan krim—dan hanya selepas itu coklat cair boleh dikacau. Biarkan fudge coklat yang telah siap sejuk sepenuhnya.
  9. Setelah kek yang baru dibakar sejuk sepenuhnya, potong kepada dua. Sapukan lapisan aising pada bahagian bawah, letakkan bahagian atas di atas, dan akhirnya, salutkan keseluruhan kek dengan baki aising pada semua sisi.
  10. Menghias merupakan langkah terakhir dalam mencipta karya agung kuih-muih. Kacang hazelnut yang dicincang ditaburkan di atas dan di sepanjang sisi kek. Ia mudah diletakkan di atas lapisan coklat lembut.

Pencuci mulut pisang yang lembut dan berair ini sudah siap. Rasa pisangnya yang halus, dijalin dengan kombinasi klasik coklat dan kacang, menambahkan daya tarikan yang istimewa.

Kek pisang tanpa bakar

Sepotong kek pisang yang lembut

Walau bagaimanapun, untuk membuat pencuci mulut pisang yang lazat, anda tidak semestinya perlu menggunakan bahan-bahan penaik. Foto tersebut menunjukkan hidangan yang cepat dan asli yang boleh anda kejutkan kepada orang tersayang. Resipi ini memerlukan gabungan bahan-bahan yang agak luar biasa: kefir, krim dan muesli pisang.

Kek jeli pisang agak setanding dengan kek berkrimnya yang lebih pekat – ia ternyata ringan, lazat, dan lebih-lebih lagi, tidak terlalu tinggi kalori.

Untuk membuatnya, anda memerlukan kuali springform (apa-apa konfigurasi) dan satu set produk:

  • 3 biji pisang;
  • emping jagung dan muesli (1 cawan setiap satu);
  • coklat putih – 250 g;
  • 500 g kefir;
  • 250 g gula;
  • 200 ml krim (35% lemak);
  • gelatin – 40 g;
  • gula vanila – 1 sudu kecil;
  • 1 paket jeli kek jernih (pilihan).

Resipi:

  1. Sediakan loyang springform: alas dengan plastik cling film. Potong dua biji pisang menjadi kepingan kecil.
  2. Cairkan coklat. Resipi mengesyorkan melakukan ini secara dandang berganda. Kacau bersama emping jagung dan muesli. Sapukan campuran di bahagian bawah loyang – tapak kek sudah siap. Sekarang ia perlu disejukkan sementara.
  3. Tuangkan air sejuk (kira-kira setengah gelas) ke atas gelatin. Biarkan ia mengembang.
  4. Masukkan gula dan vanila ke dalam kefir dan kacau sehingga larut sepenuhnya. Pukul krim dengan pengadun sehingga berkrim.
  5. Larutkan gelatin dalam dandang berganda (jangan didihkan!). Campurkan kefir manis dan krim putar, dan tuangkan gelatin secara beransur-ansur ke dalam campuran, kacau sentiasa.
  6. Tanggalkan acuan, tuangkan campuran ke atas dasar, kemudian taburkan kepingan buah secara rawak. Sejukkan acuan sehingga campuran jeli benar-benar mengeras (kira-kira tiga jam).
  7. Anda boleh berhenti pada peringkat ini dan hanya menghias kek dengan hirisan pisang dan coklat parut atau cair sebelum dihidangkan. Tetapi untuk mencapai kesempurnaan sebenar, sedikit lagi kerja diperlukan. Secara khususnya, susun hirisan pisang di atas permukaan kek (seperti yang ditunjukkan dalam foto), gaulkan jeli (arahan pada bungkusan), dan tuangkannya ke atas reka bentuk pisang. Sejukkan selama sejam lagi.
  8. Sekarang yang tinggal hanyalah mengeluarkan pencuci mulut dari acuan springform dan hidangkan.

Satu hidangan yang elegan, elegan dan asli sudah siap. Resipi ini membolehkan anda membuat hidangan jeli ini dengan beri selain pisang. Walau bagaimanapun, versi ini adalah yang paling lazat!

Resipi video untuk kek pisang