Kami, suri rumah yang baru, sentiasa berwaspada untuk menyediakan pencuci mulut yang kompleks di rumah. Tetapi kek sememangnya merupakan kemuncak seni kulinari! Apabila kami mula membuatnya di rumah, kami begitu enggan mengecewakan ahli keluarga kami yang gemar membuat kek manis sehingga kami sering menghalang mereka daripada menikmati kek kerana takut akan kek ini. Tetapi itu tidak akan berlaku dengan "Macho"!

Resipi "Macho" adalah terbitan daripada kek "Poncho". Perbezaannya hanyalah aising dan warna kek span. Sesetengah orang menganggap ia adalah kek yang sama dengan inti yang berbeza. Bagi saya, kelebihan utama keenakan ini ialah ketersediaan bahan-bahan, kemudahan penyediaan, dan, sudah tentu, rasa kek yang lazat.

Terdapat banyak resipi (dengan minuman keras, untuk kanak-kanak, dengan pelbagai lapisan dan krim, dengan prun, aprikot kering, nanas dan kacang). Saya akan mengesyorkan beberapa resipi asas yang telah terbukti berkesan. Anda juga boleh menyesuaikan bahan-bahan untuk mencipta kek unik anda sendiri. Mari kita mulakan dengan sesuatu yang lebih mudah!

"Macho" daripada resipi kuih-muih buatan sendiri

Resipi Kek Macho Buatan Sendiri

Bahan-bahan untuk biskut:

  • Telur - 2 keping.
  • Susu pekat - 150 g
  • Gula – 100 g
  • Krim masam pekat – 200g
  • Tepung - 250g
  • Soda - 0.5 sudu kecil.

Bahan-bahan untuk krim masam:

  • Krim masam penuh lemak – 200 g
  • Gula - 100 g

Bahan-bahan untuk kastard coklat:

  • Gula pasir - 100 gr
  • Kuning telur besar – 2 keping.
  • Susu - 50 ml
  • Vanila - 1 paket
  • Bar coklat
  • Mentega pada suhu bilik - 200 g
  • Sirap maple (secukup rasa) – 20 ml

Selain itu:

  • Kacang walnut - 100 g
  • Prun - 100 gr.
  • Coklat susu (pilihan)

Kaedah penyediaan:

  1. Pertama, sediakan prun dan kekacang. Tuangkan air mendidih ke atas prun dan bakar kacang dengan ringan. Biarkan mentega juga lembut.
  2. Mari kita mulakan dengan doh. Pukul telur dengan gula pasir dan secubit garam. Masukkan krim masam dan susu pekat. Ayak tepung beberapa kali, kemudian masukkan soda penaik. Campurkan bahan kering dengan bahan basah. Doh sudah siap. Tuangkan ke dalam acuan dan bakar dua lapisan. Sejukkan di atas rak dawai. Simpan satu lapisan untuk asas, dan koyakkan lapisan yang satu lagi secara rawak menjadi kepingan kecil.
  3. Sementara asas kek sedang menyejuk, tanpa membuang masa, mari kita sediakan krim pertama: pukul krim masam dengan baik sehingga gula larut dan masukkan ke dalam peti sejuk.
  4. Sekarang mari kita buat kastard. Pukul kuning telur, gula pasir, gula vanila dan susu bersama-sama. Letakkan mangkuk di atas periuk air yang sedang mendidih, tetapi pastikan air tidak menyentuh dasar. Teruskan memukul sehingga adunan sedikit berkurangan dan pekat (kira-kira 10 minit). Masukkan coklat parut. Pukul mentega dengan sirap dan gaulkannya dengan kastard.
  5. Sudah tiba masanya untuk menyusun kek. Sapukan krim masam pada lapisan asas. Cincang kacang dan prun. Susun lapisan kek, dicampur dengan baki krim masam, di atas lapisan asas. Susun lapisan dalam susunan bertingkat dan bergunduk. Sapukan prun dan kacang di antara susunan bertingkat. Letakkan kastard di atasnya. Jika mahu, anda boleh mencipta corak lava yang tersendiri dengan coklat putih cair.

Biarkan kek terendam selama beberapa jam, atau lebih baik lagi, sejukkan semalaman. Kemudian, pada waktu pagi, anda boleh mengejutkan keluarga anda dengan hidangan yang lazat!

"Macho" dengan minuman keras dan hazelnut

Kek Macho Buatan Sendiri

Bahan-bahan untuk doh:

  • Protein - 2 keping.
  • Hazelnut panggang cincang - 400 g
  • Semolina dan tepung - 40 g setiap satu
  • Gula – 300 g

Bahan-bahan untuk krim:

  • Kuning telur - 2 keping
  • Gula – 200 g
  • Coklat - 200 g
  • Mentega - 400 g
  • Susu - 80 ml
  • Minuman Keras - 30 ml

Kaedah penyediaan:

  1. Sediakan kek span. Pukul putih telur yang telah disejukkan sehingga kental, masukkan gula, dan pukul lagi. Kemudian masukkan bahan-bahan kering dengan berhati-hati dan gaul. Bakar 4 lapisan selama 7 minit setiap satu.
  2. Sediakan kastard menggunakan kaedah daripada resipi sebelumnya.
  3. Susun kek menjadi gundukan menggunakan dua lapisan utama dan dua lapisan yang dihiris. Tutup semuanya dengan krim.

Bereksperimenlah dengan inti dan kejutkan macho anda!

Resipi video untuk kek "Macho"