Kek Count's Ruins yang mewah dan elegan dengan krim masam merupakan pencuci mulut popular yang dibezakan bukan sahaja oleh penampilannya yang menarik tetapi juga oleh rasanya yang menakjubkan dan halus. Hidangan manis yang cantik - sesuai untuk dihidangkan di meja perayaan.

Kek manis yang terkenal "Count's Ruins" sangat popular hari ini, namun hanya sedikit yang tahu cara membuat hidangan lazat ini di rumah. Lama-kelamaan, pelbagai variasi resipi untuk hidangan istimewa yang menakjubkan ini telah muncul, kerana setiap suri rumah berusaha untuk menjadikan pencuci mulut ini unik dan tiada tandingan, sambil menambah sentuhan istimewa mereka sendiri. Kek "Count's Ruins" dengan krim masam sangat lembut dan ringan pada masa yang sama. Walaupun menyediakan hidangan lazat ini untuk meja perayaan memerlukan sedikit usaha, hasilnya pasti berbaloi dengan masa dan usaha.

Bahan-bahan yang diperlukan

Kek Runtuhan Count dengan Krim Masam 2

Bahan-bahan untuk doh:

  • segelas krim masam;
  • 3 biji telur;
  • segelas gula pasir;
  • satu sudu teh asid asetik;
  • satu sudu teh soda;
  • satu setengah cawan tepung gandum;
  • dua sudu besar serbuk koko.

Produk yang anda perlukan untuk menyediakan krim:

  • ¾ gula pasir;
  • 500 g krim masam;
  • 150 g kacang walnut.

Untuk menyediakan lapisan glasir, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • dua sudu besar gula pasir;
  • empat sudu teh serbuk koko;
  • tiga sudu besar krim masam;
  • 50 g mentega.

Kaedah penyediaan

Kek Runtuhan Count dengan Krim Masam 3

  1. Untuk doh, pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul perlahan sehingga kuning dan putih telur sebati. Masukkan satu cawan krim masam dan satu cawan gula ke dalam campuran. Campurkan semua bahan dengan teliti sehingga gula larut sepenuhnya. Selepas ini, larutkan soda penaik dengan cuka (anda juga boleh menggunakan jus lemon) dan kacau bersama tepung. Kemudian, campurkan campuran telur dengan tepung, bahagikan doh kepada dua bahagian dalam nisbah berikut: 2/3 untuk lapisan gelap dan 1/3 untuk satu lapisan cerah. Masukkan dua sudu besar serbuk koko ke dalam doh untuk lapisan gelap.
  2. Langkah seterusnya ialah griskan loyang pembakar dengan mentega, kemudian taburkan bahagian bawah dan sisi dengan serbuk roti. Isikan loyang yang telah disediakan dengan adunan. Panaskan ketuhar, kemudian letakkan lapisan kek di dalamnya dan bakar selama kira-kira 20 minit. Tetapkan suhu ketuhar kepada 180-190 darjah Celsius. Mula-mula, sediakan lapisan kek koko gelap. Kemudian, bakar lapisan kek ringan. Ini akan mengambil masa kira-kira 15 minit.
  3. Sementara itu, anda boleh mula menyediakan inti krim. Untuk melakukan ini, hancurkan dahulu kacang walnut. Kemudian, pukul krim masam sehingga larut sepenuhnya, masukkan gula sehingga larut sepenuhnya. Anda sepatutnya mendapat adunan yang licin, di mana anda boleh menambah kacang cincang. Sesetengah tukang masak mengesyorkan menambah jem beri ke dalam krim, tetapi ini terpulang kepada pilihan peribadi anda.
  4. Biarkan bahagian bawah kek yang telah dibakar sejuk seketika. Kemudian, potong kek span gelap kepada dua lapisan berasingan: satu untuk bahagian bawah pencuci mulut, dan satu lagi untuk bahagian atas kek.
  5. Ambil satu lapisan kek gelap dan sapukan krim yang telah disediakan dengan secukupnya. Kemudian, letakkan kek span nipis di atas inti dan sapukan juga krim masam dengan secukupnya. Potong lapisan kek koko gelap terakhir kepada kepingan kecil dalam pelbagai bentuk, isi dengan krim, dan susun di atas kek dalam bentuk gundukan longgar, piramid yang kemas, atau apa sahaja yang anda inginkan. Siramkan baki inti krim masam ke atas pencuci mulut.
  6. Untuk membuat lapisan gula, campurkan serbuk koko dengan gula, kemudian kacau ke dalam krim masam. Gaul rata dan letakkan di atas api yang perlahan. Masak sehingga gula larut sepenuhnya. Kemudian keluarkan kuali dari dapur, biarkan lapisan gula sejuk sedikit, dan semasa masih suam, tuangkan ke atas kek yang telah siap. Taburkan pencuci mulut dengan walnut yang dihancurkan.
  7. Letakkan karya agung ini di dalam peti sejuk selama kira-kira tiga hingga empat jam. Dalam tempoh ini, lapisan span akan menyerap inti berkrim, dan snek akan mengeras dan mengambil bentuk yang diingini.

Kini kek "Count's Ruins" yang mewah dan lazat boleh dihidangkan dan menerima pujian daripada tetamu yang gembira.

Resipi video untuk membuat kek "Count's Ruins" dengan krim masam