Tidak dinafikan, coklat merupakan ciptaan pembuat manisan yang tiada tandingan, tetapi bagi penggemar manisan yang sofistikated, coklat sahaja tidak lagi mencukupi sebagai pencuci mulut. Kini, imaginasi, kemahiran dan kreativiti adalah penting dalam menyediakan pelbagai hidangan menggunakan produk ini. Coklat digunakan dalam kuih-muih dalam pelbagai bentuk: kepingan pepejal atau coklat cair yang ditambah ke dalam doh. Coklat parut juga digunakan untuk menghias kek dan pastri.

Tahukah anda makanan apa yang bukan sahaja mempengaruhi kesihatan fizikal anda tetapi juga keadaan emosi anda? Anda pasti betul jika menjawab coklat! Ramai pakar bersetuju bahawa produk ini merangsang penghasilan hormon kebahagiaan, serotonin, sebab itulah coklat terasa seperti kebahagiaan!

Pencuci mulut coklat

Serbuk koko, dengan aromanya yang tiada tandingan dan rasa pedas yang sedikit pahit, merupakan bahan utama dalam coklat. Dengan menambah mentega koko dan gula tepung, anda boleh mencipta coklat buatan sendiri, dengan menambah bahan kegemaran anda, seperti sedikit minuman keras, kacang atau buah-buahan kering kegemaran anda.

Pencuci mulut coklat

Pai Brownie Coklat

Salah satu resipi paling popular dan digemari di seluruh dunia ialah brownie coklat. Pastri dan kerak coklatnya yang lembut, manis, dan lapang telah menjadi makanan ruji pada hari cuti, bukan sahaja di Amerika yang jauh (tempat asal karya agung coklat ini), tetapi juga di Rusia. Kami menawarkan resipi untuk pencuci mulut coklat yang cepat dan mudah, diubah suai sedikit dan ditambah dengan bahan-bahan baharu. Kami harap anda menikmati resipi segar ini.

Untuk menyediakan pencuci mulut coklat "Brownie" dengan walnut, kita perlukan:

  • tepung gandum 140 gram;
  • walnut – secukup rasa, saiz sederhana, kuantiti anggaran 145 gram;
  • coklat gelap berkualiti tinggi 145 gram;
  • telur ayam 4 keping;
  • gula dan mentega, 175 gram setiap satu.

Ia akan mengambil masa kira-kira 40 minit untuk menyediakan pencuci mulut ini.

Langkah pertama dalam pencuci mulut ini adalah mengeringkan dan merangup kacang walnut di dalam ketuhar pada suhu 150 darjah Celsius (300 darjah Fahrenheit) sehingga kulitnya mudah ditanggalkan, tetapi tidak lebih daripada 20 minit. Sekarang anda boleh mencairkan coklat. Anda boleh melakukannya di dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam dandang berganda, tetapi pastikan ia tidak sejuk sebelum dicampur dengan bahan-bahan lain.

Masukkan coklat cair ke dalam mentega yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan pukul sehingga sebati. Masukkan telur satu demi satu. Selepas memasukkan telur, masukkan gula secara beransur-ansur. Setelah gula larut, mulakan pukul tepung secara perlahan-lahan. Setelah semua bahan coklat sebati, masukkan walnut yang telah dicincang.

Pai brownie coklat

Secara tradisinya, pencuci mulut coklat dibakar dalam loyang segi empat tepat. Untuk resipi ini, loyang bersaiz 24x24 cm sesuai. Alasnya dengan kertas parchment, menggunakan dua jalur yang diletakkan secara melintang.

Tuangkan adunan ke dalam loyang dan ratakan supaya permukaannya rata. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah Celsius (350 darjah Fahrenheit). Letakkan loyang di dalam ketuhar dan bakar selama lebih kurang 20-25 minit. Adalah penting untuk membakar adunan coklat pada suhu yang sempurna untuk brownie. Sebaik-baiknya, anda akan mempunyai kerak yang padat dan manis, tetapi bahagian dalamnya harus kekal lembut dan sedikit lembap. Beginilah cara resipi brownie asal sepatutnya dibuat.

Apabila kek coklat sudah siap, jangan tergesa-gesa mengeluarkannya dari loyang; biarkan ia berehat selama kira-kira 30 minit sebelum mengeluarkannya. Biarkan ia sejuk selama 30 minit lagi, kemudian potong menjadi empat segi yang sama saiz.

Pastri yang diselitkan coklat sentiasa menjadi pencuci mulut yang popular, penutup yang sesuai untuk hidangan yang paling lazat. Namun, baru-baru ini, buah-buahan telah menjadi teman setia coklat di pelbagai majlis pra-parti, melengkapi minuman aperitif. Jika anda mempunyai set fondue, sayang sekali jika tidak menggunakannya untuk mencairkan coklat, kemudian nikmati kombinasi aroma dan kesegaran buah yang menakjubkan pada lidi, menyelubunginya dengan lapisan coklat yang lembut, hangat, dan halus.

Pai Pear Coklat

Pisang, raspberi, strawberi dan ceri sangat sesuai digandingkan dengan coklat, sama ada mentah mahupun yang telah dimasak. Ambil contoh, resipi pencuci mulut yang hebat ini yang menggabungkan pir berempah dan coklat gelap. Kami cadangkan anda mencuba pencuci mulut mewah ini, "Kek Pir Berlapis Coklat Hangat." Ia mudah dibuat.

Produk yang anda perlukan:

  • pir, sebaik-baiknya jenis keras, tidak terlalu manis – 4 keping;
  • brendi, wiski atau cognac – kira-kira 2 sudu besar;
  • sebatang coklat gelap – 100 gram;
  • pastri puff siap sedia yang dibeli di kedai – 250 gram;
  • gula tebu perang.

Pertama, potong dua jalur selebar 1cm daripada sekeping doh. Ini akan membentuk tepi pai. Canai baki doh menjadi segi empat tepat, lipatkannya, dan bahagikannya secara visual kepada tiga bahagian yang sama panjang. Letakkannya dalam loyang segi empat tepat yang sempit, letakkan jalur tengah di tengah.

Pai Pear Coklat

Sekarang, parut coklat dengan kasar dan taburkannya di tengah doh. Kemudian, gunakan bahagian kiri doh, lipatkannya dan tutup lapisan coklat, taburkan lebih banyak coklat di atasnya, dan kemudian tutupnya dengan bahagian kanan. Tekan tepinya perlahan-lahan untuk memastikan ia melekat bersama.

Letakkan tepi doh yang telah ditempah di sekeliling tepinya. Sapukan seluruh permukaan doh dengan sirap gula. Sediakannya seperti berikut: gula perang, 1 sudu besar air, gaul, dan biarkan mendidih.

Belah buah pir menjadi dua, buang intinya, potong menjadi baji, sebaik-baiknya yang sama saiz, renjiskan dengan cognac, dan gaul rata. Letakkan buah pir di atas doh, renjiskan dengan sirap gula, dan bakar di dalam ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah Celsius (400 darjah Fahrenheit) dan bakar selama 25-30 minit, sehingga buah pir berwarna perang keemasan.

Pencuci mulut ini harus dihidangkan panas, sebelum coklat mengeras dan mengeras. Anda pasti menyukai kombinasi luar biasa antara pir dan inti yang kaya dengan coklat.

Mous buah dengan coklat

Selain barangan bakar, coklat boleh digunakan dalam pelbagai mousse, jeli dan puding. Resipi yang luar biasa ini, di mana rasa mousse coklat dilengkapi dengan rasa plum yang masak ranum dan berair, pasti akan menarik minat dan membuatkan anda ingin mencubanya.

Untuk menyediakan pencuci mulut mengikut resipi ini, kami memerlukan:

  • kira-kira 500 gram plum masak, 6 keping diasingkan segera untuk hiasan hidangan;
  • 400 gram coklat gelap;
  • 50 ml wain merah kegemaran anda, sebaik-baiknya kering;
  • 50 gram mentega lembut;
  • krim, 20% lemak, kira-kira 100 ml;
  • 4 sudu besar coklat;
  • 1 sudu besar gula tebu;
  • Kayu manis, secubit garam laut.

Sediakan plum dengan memotongnya, membuang bijinya, dan masukkan plum, wain, garam dan gula ke dalam periuk kecil. Didihkan dan masak selama 4-5 minit, sehingga lembut.

Langkah seterusnya dalam resipi ini adalah mengupas buah plum dan mengisarnya dalam pengisar sehingga menjadi puri kasar. Sekarang panaskan krim, masukkan coklat yang telah dihancurkan, dan masak dengan api kecil, kacau sentiasa, sehingga semua coklat cair.

Mous buah dengan coklat

Pencuci mulut akan menjadi lebih pekat dan lazat jika anda menambah mentega dan kemudian, selepas dikacau, masukkan puri plum. Resipi ini memerlukan tuangkan campuran ini ke dalam acuan, tetapi memandangkan ia mengeras dengan sangat ketat, anda boleh menggunakan acuan puding. Sejukkan pencuci mulut selama 30 minit sehingga ia mengeras.

Sekarang tiba masanya untuk menyediakan plum untuk hiasan pencuci mulut. Cairkan 2 sudu besar madu dalam mangkuk kecil dan biarkan mendidih. Cucuk plum untuk hiasan pencuci mulut di beberapa tempat dengan pencungkil gigi, masukkan ke dalam madu, dan reneh selama beberapa minit. Sejukkan sepenuhnya, potong menjadi baji, dan susunkannya pada setiap hidangan.

Banyak resipi percutian tidak lengkap tanpa coklat, terutamanya semasa musim Tahun Baru dan Krismas yang telah lama dinanti-nantikan. Aroma sitrus dan rasa coklat adalah komponen penting dalam percutian ini. Resipi gula-gula coklat kadangkala diturunkan dari generasi ke generasi, dan penyediaannya menjadi tradisi sebenar. Cuba coklat buatan tangan, tambahkan kacang, kepingan kelapa, dan titisan pelbagai minuman beralkohol ke dalam coklat. Sebelum menambah semua bahan ini, cairkan coklat dan tambahkan sedikit mentega, kacau rata, acuan, dan sejukkan.

Terdapat begitu banyak resipi yang hebat, pilih pencuci mulut coklat kegemaran anda dan cipta tradisi keluarga.