Bagi kebanyakan orang, kek yang dipanggil "Curly Boy" dikaitkan dengan kenangan zaman kanak-kanak.Resipinya agak luar biasa, menggabungkan lapisan kek span dan meringue dengan krim yang sangat halus. Pencuci mulut ini mendapat namanya daripada bentuk doh, yang menampilkan benjolan kecil yang dihiasi dengan coklat dan putih telur. Mari kita cuba membuat hidangan luar biasa ini bersama-sama.

Kek kerinting

Resipi ini merangkumi produk asas berikut:

  • 3 biji telur;
  • setengah kilo krim masam;
  • segelas gula;
  • 3 cawan tepung;
  • satu sudu besar koko;
  • setengah sudu teh soda dengan cuka.

Kek Gelung Keriting1

Resipi krim memerlukan:

  • satu liter krim masam;
  • segelas gula.

Untuk menyediakan lapisan krim, ambil:

  • sebatang coklat gelap;
  • 50 gram krim.

Setelah semua bahan dikumpulkan, anda boleh mula memasak.

Bagaimana untuk memasak?

  1. Buat lapisan kek span. Pukul telur dan gula sehingga pekat dan gebu.
  2. Masukkan soda dan krim masam ke dalam campuran telur.
  3. Secara beransur-ansur masukkan tepung, uli doh sehingga ia menjadi homogen.
  4. Bahagikan doh kepada dua bahagian, di mana satu bahagian akan membentuk dua pertiga daripada jumlah keseluruhan, dan satu pertiga lagi.
  5. Masukkan koko kepada satu pertiga daripada jumlah jisim doh.
  6. Bakar lapisan kek span di dalam ketuhar selama 15 minit setiap lapisan pada suhu 180 darjah.
  7. Setelah lapisan kek siap, potong salah satu daripadanya (yang lebih ringan) menjadi kiub bersaiz sama (lebih kurang 3 x 3 cm). Biarkan kek span sejuk sementara anda menyediakan krim.
  8. Sejukkan krim masam di dalam peti sejuk terlebih dahulu. Untuk kek "Curly Boy", sebaiknya gunakan krim masam penuh lemak.
  9. Masukkan gula ke dalamnya dan kacau rata sehingga ia larut.
  10. Celupkan kiub biskut ke dalam krim masam dan biarkan ia rendam selama satu setengah minit.
  11. Letakkan kiub di atas lapisan kek coklat untuk membentuk gundukan.
  12. Sekarang mari kita buat lapisannya. Cairkan coklat dengan api yang perlahan, kemudian tuangkan krim dan kacau.
  13. Ambil satu sudu teh aising dan tuangkannya secara nipis ke atas kek, membentuk "keriting".

Resipi untuk krim dan doh dengan susu pekat

Beginilah rupa "Curly Lad" dalam foto itu.

Kek Gelung Keriting 3

Pencuci mulut "Curly Lad" boleh dipelbagaikan dengan menambah bahan-bahan tertentu. Contohnya, anda boleh meletakkan anggur atau hirisan pisang di atas kek coklat. Apa-apa sahaja buah-buahan boleh dimakan, apa sahaja citarasa anda.

Resipi doh kek boleh dibuat menggunakan susu pekat. Untuk membuatnya, gunakan:

  • 2 biji telur;
  • satu setengah cawan tepung;
  • 200 gram krim masam;
  • setengah tin susu pekat;
  • setengah sudu teh soda;
  • 5 sudu besar koko.

Cara memasak:

  1. Pukul telur dengan gula.
  2. Masukkan krim masam dan soda penaik ke dalam campuran telur.
  3. Tuangkan susu pekat.
  4. Masukkan tepung dan kacau sehingga adunan menjadi likat, seperti dalam foto.
  5. Letakkan doh di dalam peti sejuk.
  6. Selepas dua jam, keluarkan doh dari peti sejuk dan bahagikan kepada dua bahagian.
  7. Masukkan koko ke salah satu bahagian dan bakar kek span pada suhu 180 darjah.

Resipi selebihnya melibatkan langkah-langkah yang serupa dengan yang diterangkan di atas. Seperti yang anda dapat lihat dari foto, kek "Curly Boy" ternyata sangat menakjubkan!

Terdapat beberapa lagi kehalusan memasak yang disyorkan oleh resipi berikut:

  1. Sebaiknya sejukkan krim masam selama 20 minit sebelum digunakan. Ini akan membolehkannya sedikit pekat dan mengelakkannya daripada menitis dari kek.
  2. Sebelum membakar kek, loyang mesti digris dengan mentega untuk mengelakkan doh daripada melekat.

Jika anda menjangkakan tetamu, atau hanya ingin menjamu keluarga anda dengan sesuatu yang lazat bersama teh, kek kerinting adalah penyelesaian yang cepat dan mudah.

Resipi video untuk kek "Curly Boy"