Apakah Tahun Baru tanpa meja pencuci mulut? Lagipun, percutian ini dinantikan selama 12 bulan, bukan sahaja oleh orang dewasa tetapi juga oleh kanak-kanak. Walaupun semua orang mula berfikir pada awal Disember tentang kek mana yang hendak dibakar atau sama ada lebih mudah untuk membeli yang sudah siap, keputusan itu mungkin datang secara semula jadi. Dan pokok Krismas yang gebu dan cantik, yang menghiasi hampir setiap rumah pada masa ini, akan memberi anda petunjuk.

Asal-usul resipi ini bermula sejak zaman dahulu lagi, apabila suri rumah mula beransur-ansur beralih daripada kek bulat tradisional dan mencipta bentuk asal mereka sendiri. Hiasan boleh diubah suai – daripada jeli hinggalah bunga ros krim, sempadan beralun dan reka bentuk imaginatif yang lain. Tetapi memandangkan Tahun Baru merupakan cuti istimewa, hiasan pokok Krismas dan orang-orangan salji adalah penting. Ini adalah pencuci mulut tradisional Rusia, walaupun pokok Tahun Baru dihiasi di banyak tempat di dunia.

Sehingga hari ini, kek berbentuk pokok Krismas masih popular untuk Tahun Baru. Tetapi kek sedemikian hampir mustahil untuk dibeli di kedai roti atau kedai. Lebih mudah untuk membakarnya sendiri, sambil menambah sedikit humor yang baik, sedikit positif, dan sedikit keseronokan pada aising.

Doh boleh jadi apa sahaja

Kek pokok Krismas ini sangat mudah dibuat; kuncinya adalah mengikuti arahan membakar dan mengelakkan sebarang kesilapan besar semasa membakar lapisan-lapisan tersebut. Hanya dengan itu ia akan menjadi gebu, rangup, dan sangat lazat. Anda tidak semestinya perlu meraikan Tahun Baru untuk membuat kek ini—tukar hiasan dengan sesuatu yang berbeza, dan ia sesuai untuk hari jadi, majlis khas atau sebarang majlis lain.

Kek pokok Krismas

Terdapat banyak resipi untuk pencuci mulut "Yolochka" seperti bilangan suri rumah, setiap satunya dengan bahan-bahan uniknya sendiri dan rahsia yang tersimpan rapi. Kepekatannya juga boleh berbeza-beza, dari agak pekat hingga ringan dan lapang (jika adunan mengandungi putih telur yang dipukul). Tahun Baru adalah peluang yang baik untuk mempamerkan kemahiran masakan anda dan mengagumkan tetamu anda.

Pokok Krismas dengan kalungan di dalamnya

Resipi "Yolochka" asli ini sukar untuk diperbesar-besarkan, hasil akhirnya sangat cantik. Dohnya mudah, dengan tambahan bahan yang lazat – biji popi (anda boleh menambah kismis atau kacang hancur secukup rasa). Kek ini dibuat sekurang-kurangnya sehari sebelum sambutan, jadi ia mempunyai masa untuk mengeras dan menyerap krim. Penantian sepanjang tahun memang berbaloi untuk menikmati kek pokok Krismas ini.

Bahan-bahan utama untuk doh "pokok Krismas":

  • telur - 5-6 keping bersaiz sederhana;
  • tepung - 1 cawan;
  • gula - 1 gelas;
  • krim masam – 9 sudu besar;
  • mentega – 100-150 g;
  • serbuk penaik (anda boleh menggunakan soda biasa) – 1/5 sudu kecil;
  • biji popi dan kopi segera secukup rasa.

Krim untuk "Yolochka":

  • susu pekat - 1 tin;
  • mentega – 100 g;
  • secukup rasa: kacang, buah-buahan manisan atau kopi.

Kek Tahun Baru "Yolochka"

Bagi perkadaran, sukar untuk memberikan nasihat yang tepat. Biasanya, anda mahukan doh yang dihasilkan setebal krim masam. Bakar tiga atau empat lapisan yang sama tinggi, kemudian pindahkan dengan berhati-hati dari dulang pembakar ke serbet dan biarkan sejuk selama sejam. Kek ini akan menjadi sangat lapang, dan tetamu anda tidak akan meninggalkan serbuk roti. Setelah dimasak, hidangan istimewa ini akan menjadi hidangan utama setiap Malam Tahun Baru.

Rahsia utamanya ialah marshmallow – ia perlu direneh dalam susu bersama bayam. Jika anda tidak pasti sama ada tumbuhan dan kek itu tidak serasi, anda boleh menambah pewarna makanan hijau. Bahan terakhir ialah krim putar.

Susun kek ini dengan nama asal "Yolochka" (Pokok Krismas) dengan berhati-hati untuk memastikan lapisan-lapisan tersebut mengekalkan bentuk asalnya. Potong kon daripada setiap lapisan dan isikan dengan soufflé hijau. Letakkan jalur nipis buah-buahan manisan di sekeliling tepinya dan sejukkan sehingga betul-betul keras, kemudian susun dengan berhati-hati. Apabila dipotong, kek ini menyerupai pokok Krismas yang cantik, lengkap dengan kalungan—sambutan Malam Tahun Baru yang sebenar dijamin!

Satu lagi resipi asal

Doh untuk "Yolochka" ini boleh digandakan daripada yang sebelumnya, tetapi dengan kopi segera ditambah. Ini akan menjadikannya serba boleh dan sesuai bukan sahaja untuk pencuci mulut "Yolochka" yang menarik tetapi juga untuk kek lain.

Kek pokok Krismas dengan mastic

Krim udara:

  • susu – 0.5 liter;
  • kanji – 1 sudu besar;
  • mentega – 200 g;
  • tepung - 5 sudu besar;
  • vanila secukup rasa.

Semua bahan kecuali mentega ditambah secara beransur-ansur ke dalam susu, dimasak dengan api yang perlahan, sambil sentiasa dikacau. Kemudian, masukkan mentega yang telah dipukul ke dalam krim yang telah disejukkan secara beransur-ansur dan kacau sehingga sebati. "Pokok Krismas" boleh dihias mengikut citarasa anda. Kek dengan orang-orang salji kecil pada latar belakang krim putih salji kelihatan menakjubkan.