"Siang dan Malam" - dua bahagian daripada satu pencuci mulut yang lazat
Kandungan
Apa yang anda ingin masak untuk teh? Atau mungkin anda memerlukan resipi untuk meja perayaan? Maka kek "Siang dan Malam" akan menjadi tepat. Resipi ini mempunyai beberapa variasi. Lapisan kek yang sama boleh direndam dalam krim masam, kastard atau susu pekat. Resipi doh boleh diubah suai. Dan, sudah tentu, hiasannya. Jika anda kekurangan masa atau kek dimakan begitu sahaja dengan cepat, tidak ada gunanya menghias secara berlebihan. Tetapi jika anda meraikannya, ia berbaloi dengan usaha yang dilakukan. Dan ia akan menjadi sama baiknya dengan yang anda dapat di kedai roti.
Mari kita mulakan dengan resipi mudah dan standard. Kek ini cepat dibuat dan serta-merta menjadi lembap hasil daripada aising semasa masih suam. Hiasan juga minimum. Pendek kata: cepat, lazat dan murah!
Krim masam "Siang dan Malam"
Produk yang digunakan:
- Krim masam penuh lemak – 250 g untuk doh dan 250–350 g untuk krim
- Telur sederhana (ayam, angsa) - 2 keping.
- Gula pasir - 150 g untuk doh dan krim
- Tepung gandum - 1 cawan rata
- Serbuk koko - 2-3 sudu besar. l.
- Soda penaik - 0.5 sudu kecil. l.
- Kuih-muih atau coklat gelap - 100 g
- Mentega - 50 g
Cara membuat pencuci mulut perayaan:
- Ayak tepung bersama soda.
- Pukul telur sejuk dalam dua peringkat: tambah secubit garam, dan kemudian dengan gula.
- Masukkan tepung yang telah diayak dan soda penaik. Gaul perlahan-lahan untuk mengelakkan doh tersumbat.
- Masukkan krim masam ke dalam campuran yang dihasilkan dan kacau rata, tetapi dengan berhati-hati.
- Tuangkan separuh pertama ke dalam acuan yang telah disediakan (gris dengan minyak sayuran halus dan taburkan dengan tepung)
- Campurkan koko ke dalam bahagian kedua. Sediakan loyang pembakar dengan cara yang sama, tetapi gantikan tepung dengan serbuk koko.
- Bakar kek pada dua aras serentak selama kira-kira 15-20 minit. Gunakan lapisan yang lebih cerah sebagai panduan. Apabila ia berwarna perang keemasan dan lidi yang dicucuk ke dalam kek keluar bersih, kek sudah siap.
- Sementara itu, pukul krim dengan krim masam dan gula.
- Setelah lapisan-lapisan tersebut ditarik keluar, susun kek. Lapisan bawah ialah lapisan malam. Kita akan merendamnya sepenuhnya dengan krim, biarkan ia meresap sebentar, jika tidak, semua krim akan mengalir di bahagian tepi. Kemudian kita akan meletakkan lapisan siang di atasnya. Kita juga akan menuang krim di atasnya.
- Cairkan coklat secara double boiler, masukkan mentega dan reneh sebentar.
- Tuangkan aising coklat ke atas, biarkan ia menitis ke tepi.
Resipi ini dianggap klasik. Tetapi resipi seterusnya memerlukan sedikit masa untuk hiasan, kerana ia merupakan pilihan perayaan.
Perayaan "Siang dan Malam"
Produk yang digunakan:
- Satu gelas krim masam dan gula (dalam doh)
- Tiga gelas tepung gandum
- 20 g mentega lembut
- 1 sudu teh soda penaik yang direndam dengan cuka
- 3 cawan krim masam dan 2 cawan gula (untuk krim)
- 100 g mentega (untuk lapisan atas)
- 2 sudu besar koko (untuk lapisan)
- 8 sudu besar gula (untuk lapisan gula)
- 4 sudu besar susu (untuk lapisan atas)
Cara membuat kek:
- Untuk doh, campurkan krim masam, gula, dan mentega. Masukkan soda penaik, kemudian 1 cawan tepung (!). Segera bahagikan doh kepada dua bahagian. Masukkan 1 sudu besar koko ke dalam satu bahagian. Kemudian masukkan secawan tepung lagi ke dalam setiap bahagian. Bentukkan doh menjadi enam bebola.
- Canai setiap keping nipis-nipis dan bakar selama 5 minit. Jangan terlalu masak!
- Pukul krim masam dengan gula.
- Susun kek. Isi setiap lapisan dengan krim, selang-seli antara "malam" dan "siang". Potong tepi kek dengan berhati-hati agar sekata. Biarkan sedikit krim masam di atas.
- Mari kita sediakan lapisan krim. Renehkan semua bahan dengan api kecil selama beberapa minit.
- Sudah tiba masanya untuk menghias pencuci mulut. Tutup separuh lapisan atas dengan krim masam, dan separuh lagi dengan lapisan glasir. Apabila lapisan glasir mula sejuk, sapukan juga lapisan glasir di bahagian tepinya. Letakkan tiga titis frosting putih di atas lapisan hitam. Gunakan pencungkil gigi untuk melukis bintang dari tengah setiap titis. Buat tiga bintang pada lapisan hitam dan tiga bintang coklat pada lapisan putih.
Resipi ini berbeza kerana doh keraknya—ia tidak menggunakan telur dan tidak cair. Ia juga memerlukan lebih banyak masa untuk mengeras. Menghias juga memerlukan masa. Tetapi ia berbaloi! Hasilnya sungguh menakjubkan!
Anda sudah tentu boleh menyesuaikan resipi ini mengikut citarasa anda. Contohnya, saya sangat sukakan susu pekat. Jadi, apabila saya memukul krim masam, saya menambah sedikit susu pekat. Saya juga sangat suka menaburkan bahagian putih dengan kepingan kelapa dan bahagian perang dengan coklat parut. Anda juga boleh mengisar biskut oat dalam pengisar dan menaburkan serbuk roti di sisi. Secara amnya, saya memberi banyak perhatian kepada rupa pencuci mulut. Saya rasa lebih cantik, lebih menyelerakan! Cuba tambahkan kelainan anda sendiri! Selamat menjamu selera!
