Hanya sedikit orang yang masih tahu atau belum mencuba kek dengan nama yang begitu bergema seperti "Napoleon." Dalam keadaan semula jadi, kek itu merupakan karya masakan yang sebenar, tetapi proses menyediakan makanan istimewa sedemikian juga memerlukan usaha, kesabaran, dan kemahiran.

Kek dengan pastri puff tidak syak lagi lazat dan rapi, tetapi ia juga memerlukan banyak masa untuk dibuat. Keamatan tenaga kerja bukan sahaja terletak pada keperluan untuk membakar sebilangan besar lapisan kek, tetapi juga pada penyediaan kastard.Lain pula kalau buat Napoleon di rumah, guna produk separa siap, bahan-bahan lain dan komponen krim.

Kunci kepada resipi manis ini adalah pengabaian proses membakar, langkah penting dalam menghasilkan pastri. Krim inti dibuat dengan bahan-bahan siap sedia dan tidak kurang lazatnya. Paling penting, krim ini siap hampir serta-merta. Penggunaan krim masam dan susu pekat menghasilkan kombinasi rasa yang hebat. Susu pekat tidak akan begitu menggusarkan, dan krim masam akan memberikan kelembutan yang unik pada krim.

Kek Napoleon yang terkenal mengambil masa dua hingga tiga jam untuk disediakan, manakala membuat kek tanpa bakar yang serupa menggunakan resipi kami hanya akan mengambil masa tidak lebih daripada sejam.

Kek Napoleon tanpa bakar: arahan memasak

Kek Napoleon tanpa bakar 2

Untuk menghasilkan kek yang lazat dengan cepat, anda hanya memerlukan sedikit keinginan dan sedikit masa. Lapisan wafer yang telah siap, yang boleh didapati di mana-mana pasar raya, sesuai untuk kerak, bersama-sama dengan keropok, krim masam dan susu pekat. Untuk sentuhan terakhir, aising coklat boleh digunakan untuk memberikan daya tarikan istimewa pada kek. Kacang, yang ditambah pada aising, tidak akan merosakkan kek sama sekali.

Kek tanpa bakar ini dibuat menggunakan bahan-bahan berikut. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

  • kek wafer - 8-10 keping;
  • keropok manis – 500 g;
  • susu pekat - 400 g;
  • krim masam, 30% lemak - 500 ml;
  • walnut kisar - setengah gelas;
  • vanili - 1-2 g.

Proses memasak

Kek Napoleon tanpa bakar 3

Kami membuat banyak krim, kerana lapisannya perlu direndam dengan baik, dan kek Napoleon itu sendiri perlu lembap dan berair. Oleh kerana pencuci mulut kami dibuat tanpa dibakar, prosedur penyediaannya sama sekali berbeza.

Selepas membeli bahan-bahan yang diperlukan dari kedai, kita mula menyediakan krim. Pukul krim masam dengan gula. Masukkan vanila ke dalam campuran yang telah dipukul. Seterusnya, tiba masanya untuk menyediakan kacang. Kacang yang tidak dikupas perlu dikisar. Proses ini dilakukan secara manual menggunakan penghancur atau botol kaca kosong, tetapi hari ini pengisar kopi boleh digunakan. Tidak seperti mengisar kacang dengan tangan, yang mengeluarkan sejumlah besar minyak kacang, pengisar kopi hanya mengisar kacang sehingga kering.

Kami sapukan susu pekat pada lapisan wafer, kemudian lapiskan keropok di atasnya. Letakkan krim masam di atasnya dan taburkan kacang. Mustahil merosakkan kek dengan terlalu banyak susu pekat atau kacang, jadi kami cuba mengisi lapisan sebanyak mungkin dengan semua bahan, mengikut urutan. Kami melakukan perkara yang sama dengan setiap lapisan, tanpa membakar sepenuhnya.

Jadi, kek Napoleon kita mempunyai sembilan lapisan berkrim. Lapisan terakhir, paling atas boleh disalut dengan aising coklat. Aising disediakan menggunakan koko, gula dan mentega. Anda perlukan:

  • koko - 3 sudu besar;
  • gula pasir – 3 sudu besar;
  • air - 5 sudu besar;
  • mentega - 20 g.

Campurkan koko dan gula, masukkan air, dan pukul sehingga sebati. Kecilkan api dan kemudian masukkan mentega. Kacau rata, masak selama 5-10 minit, kemudian tuangkan lapisan atas kek yang telah dikisar panas.

Hidangan tanpa bakar ini mengambil masa tidak lebih daripada sejam untuk disediakan, dan hasilnya pasti melebihi jangkaan anda.

Resipi video untuk membuat kek Napoleon tanpa bakar.