Pernahkah anda cuba membuat kek hari jadi buatan sendiri, sesuatu yang sofistikated dan istimewa? Pencuci mulut ini mudah dibuat, dan penggunaan beri dan coklat untuk hiasan menjamin hasil yang menakjubkan.

Bahan-bahan

Untuk kek:

  • 2 kek span, setiap satu berdiameter 20 cm

Untuk inti:

  • 400 ml krim segar
  • 300 g mascarpone
  • 150 g keju kotej
  • 1 biji vanila
  • 130 g gula tepung

Untuk hiasan:

  • 100 g coklat gelap
  • 100 ml krim segar
  • 50 g beri hitam
  • 50 g beri biru
  • rosemary segar
  • coklat gelap beralun

Resipi

Campurkan krim, mascarpone, keju kotej, biji vanila dan gula tepung.

tort_chern_ejevik_2

 

Pukul dengan mixer sehingga adunan menjadi pekat dan berbuih.

tort_chern_ejevik_3

 

Anda boleh melembutkan kek span dan menambah rasa dengan jus buah. Gunakan berus pastri untuk menyapu sedikit jus sebelum menyapu inti.

 

Sapukan 2/3 inti pada lapisan biskut pertama.

tort_chern_ejevik_4

 

Tutup dengan lapisan kek kedua dan tekan perlahan-lahan.

tort_chern_ejevik_5

 

Dengan menggunakan spatula, sapukan baki krim ke seluruh permukaan kek. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam.

tort_chern_ejevik_6

 

Panaskan 100g krim. Angkat dari api dan masukkan coklat cincang. Kacau sehingga sebati. Biarkan selama sekurang-kurangnya 15 minit untuk pekat sedikit.

tort_chern_ejevik_7

 

Titiskan ganache sedikit demi sedikit di sepanjang tepi kek. Biarkan titisannya mengalir ke sisi, hias seluruh tepi dengan cara ini.

tort_chern_ejevik_8

 

Gunakan beri hitam, beri biru, kiub coklat gelap dan tangkai rosemary untuk mencipta mahkota, seperti yang digambarkan. Sejukkan kek sehingga sedia untuk dihidangkan.

tort_chern_ejevik_9

Kek beri hitam dan beri biru ini mudah dibuat dan kelihatan sangat cantik!

Resipi ini diambil daripada laman web pencuci mulut Itali cucchiaio.it