Kek Lebah ialah resipi daripada kumpulan kek madu klasik. Itulah sebabnya sukar untuk mencari sesiapa yang tidak akan jatuh cinta dengan kek ini. Kek madu sangat lazat, dan bagi kebanyakan orang, kek "Pchelka" sinonim dengan barangan bakar buatan sendiri. Dan walaupun kek "Pchelka" sangat popular dan dijual di semua kedai, dan gambarnya dipaparkan di semua laman web kedai roti, kek yang paling lazat dan sihat akan sentiasa menjadi kek yang anda buat di rumah.

Kek "Lebah" berbeza daripada kek madu klasik, tepatnya dari segi hiasannya. Kek ini pada asasnya merupakan kek madu perayaan. Kek ini dihiasi dengan corak sarang lebah di sepanjang permukaan dan sisi, dan lebah hiasan diletakkan di atasnya. Terdapat banyak gambar kreatif hiasan sedemikian dalam talian. Dalam artikel kami, anda bukan sahaja akan menemui resipi tetapi juga cara mudah untuk membuat hiasan ini.

Resipi Lebah Klasik

Kek Lebah 2

Bahan-bahan untuk membuat doh:

  • Telur – 3
  • Tepung - 3 cawan
  • Mentega – 100 g
  • Gula – 1 cawan
  • Garam – 0.5 sudu kecil.
  • Madu – 2 sudu besar.
  • Cognac (vodka) – 2 sudu besar.

Bagaimana untuk memasak?

  1. Dalam periuk kecil, panaskan mentega, madu, dan gula dengan api yang perlahan, kacau sentiasa. Tapak ini akan memberikan kek rasa madu yang tiada tandingan.
  2. Pukul telur dengan garam. Sekarang tiba salah satu langkah paling penting dalam keseluruhan resipi: tuangkan campuran secara nipis terus ke dalam kuali dengan api yang besar. Alirannya mestilah cair dan sentiasa dikacau, jika tidak, putih telur hanya akan masak ke dalam campuran, dan resipi kek akan mengecewakan anda dengan sedikit protein dalam adunan. Masukkan cognac atau vodka dan soda penaik ke dalam campuran.
  3. Kacau campuran selama beberapa minit lagi; dalam tempoh ini, buih tebal akan terbentuk (jangan risau tentang ini) dan campuran akan berganda isipadunya. Sekarang anda boleh masukkan tepung, kacau rata, dan matikan api. Tutup periuk dan biarkan ia di atas dapur selama 5 minit lagi (dengan api dimatikan).
  4. Doh sudah siap; seperti yang anda lihat, resipi ini ternyata agak mudah. ​​Untuk memeriksa sama ada doh anda betul, cedok sedikit dengan sudu: ia tidak sepatutnya menjadi ketulan, tetapi asingkan menjadi jalur elastik. Jika doh berketul, ia akan mempunyai rasa seperti madu, tetapi kepekatannya tidak akan setebal yang dikehendaki oleh resipi.
  5. Apa yang menjadikan kek itu kek adalah lapisannya. Oleh itu, kita perlu membuat beberapa lapisan doh. Memandangkan resipi kita berasaskan madu, doh ini perlu digelek dengan berhati-hati, kerana ia cenderung melekat. Oleh itu, taburkan tepung pada permukaan yang digelek. Pindahkan doh dengan sudu besar ke atas permukaan dan mula menguli, taburkan tepung di bahagian atasnya. Seterusnya, bahagikan ketulan besar kepada 12-15 bebola. Jika anda melihat gambar keratan rentas kek, anda akan melihat bahawa ini adalah jumlah lapisan yang digunakan. Canai doh secara nipis, seolah-olah anda sedang membuat lavash. Canai semua lapisan sekaligus dan letakkannya di atas satu sama lain untuk mengelakkannya daripada melekat, taburkan setiap lapisan dengan tepung.
  6. Mari kita mula membakar kek. Letakkan lapisan pertama di atas dulang pembakar selama 2-3 minit pada suhu 180°C. Resipi ini juga mempunyai beberapa rahsia di sini: untuk mengelakkan doh daripada koyak semasa anda membawanya, gulungkannya menggunakan penggelek yang ditaburi tepung. Setelah diletakkan di atas dulang pembakar, cucuk doh dengan pisau setiap 3-5 cm merentasi seluruh permukaan (kerana doh kek madu cenderung menggelegak).
  7. Kita akan potong tepi lapisan kek yang telah siap. Anda boleh menggunakan periuk atau penutup kuali untuk ini. Jangan buang bahan-bahan hiasannya: anda boleh menggunakannya untuk menghias kek.

Bahan-bahan untuk membuat krim:

  • Krim masam – 1 liter
  • Gula – 2 cawan
  • Vanila - di hujung pisau

Pukul semua bahan dengan pengadun pada kelajuan rendah. Perlu diingat bahawa krim haruslah pekat. Oleh itu, gunakan krim masam penuh lemak atau tambahkan pemekat pada krim (ikut arahan pada bungkusan pemekat). Sapukan krim pada bahagian atas dan sisi kek, kemudian sapukan pada semua lapisan. Kek kini sudah siap, tetapi anda boleh menghidangkannya selepas 5 jam.

Hiasan untuk Lebah

Kek Lebah 3

Kek Lebah merupakan kek perayaan dengan hiasan yang tersendiri. Pertama sekali, ia adalah sarang lebah. Ia mudah dibuat dan anda tidak memerlukan resipi khas. Kuncinya adalah mempunyai alat yang berguna—iaitu, pembalut gelembung. Anda tidak perlu melihat gambar untuk mengetahui apa yang perlu dilakukan: selepas Lebah berada di dalam peti sejuk selama beberapa jam, keluarkannya dan sapukan pembalut pada permukaannya. Biarkan selama 15 minit, kemudian kupas. Ia akan meninggalkan kesan sarang lebah yang tersendiri. Satu lagi cara untuk mencapai kesan yang serupa adalah dengan menggunakan pembuat ladu. Ini akan menghasilkan sarang lebah yang lebih besar.

Sebelum ini, hiasan terhad kepada sarang lebah dan taburan lapisan kek yang dihancurkan. Tetapi anda boleh membuat patung lebah anda sendiri. Resipinya mudah: cairkan coklat gelap dan, menggunakan beg pastri atau kikir biasa, sapukan jalur nipis ke atas kerajang (seperti badan lebah). Selepas kepingan itu beku selama setengah jam, selesaikan melukis jalur pada badan dengan coklat putih. Sayap lebah diperbuat daripada kepingan badam (yang telah dibuat) atau hirisan badam.

Pada prinsipnya, resipi hiasan boleh jadi apa sahaja yang anda suka—lihat gambar produk siap dalam talian dan biarkan imaginasi anda berkembang! Jangan lupa untuk mengambil gambar Bee anda yang cantik, dan yang paling penting, lazat, sebagai kenang-kenangan!

Resipi video untuk membuat kek "Lebah"