"Maya si Lebah" ialah pencuci mulut daripada kartun kegemaran.
Melihat foto itu, kek "Maya the Bee" kelihatan seperti karya agung kuih-muih yang sebenar. Membuat kek sedemikian sendiri memerlukan kesabaran, masa, dan ketekunan. Tetapi anda pasti setuju, jika hari lahir anak anda, senyuman gembira di wajah mereka apabila melihat kejutan sedemikian akan menjadi ganjaran yang berbaloi atas usaha anda.
Memilih bahan-bahan
Bahan-bahan:
- Satu setengah cawan tepung;
- Beberapa secubit garam;
- 1 biji telur;
- 50 g gula;
- 120 g mentega;
- 250 g jem aprikot;
- 4 kuning telur;
- 1 putih telur;
- 7 g gelatin;
- 1 gelas susu;
- 150 g krim 33% lemak;
- 120 g madu;
- Mastik pelbagai warna.
Proses memasak
Sediakan doh: ayak tepung ke dalam mangkuk, tambah sedikit garam dan gula, dan gaul. Kemudian masukkan mentega yang telah disejukkan. Cincang adunan dengan pisau sehingga membentuk adunan yang rapuh. Masukkan telur dan uli doh. Bentukkannya menjadi bujur atau cakera, kemudian bekukan selama 10 minit. Kemudian keluarkan, canai, letakkan di dalam loyang yang dialas kertas roti, dan bakar selama kira-kira lima minit pada suhu 220 darjah Celsius (425 darjah Fahrenheit). Kemudian kurangkan suhu sebanyak 30 darjah Celsius (98 darjah Fahrenheit) dan bakar selama 20 minit lagi. Biarkan kerak kek "Maya the Bee" yang telah siap sejuk.
Tapak kek sudah siap, tetapi kek kita belum siap sepenuhnya. Mari kita teruskan dengan inti. Kisar jem aprikot dalam pengisar. Ketepikan 1/3 untuk inti. Letakkan bakinya dalam periuk dan panaskan dengan api yang besar. Didihkan, kemudian tapis. Simpan cecair, dan sudukan baki buburan ke atas tapak kek "Maya the Bee" yang baru dibakar.
Sekarang kita akan beralih kepada apa yang akan menjadikan kek kita lembut dan lazat—intinya. Masukkan madu, kuning telur, secubit garam, dan gelatin ke dalam periuk. Gaul rata. Didihkan susu dalam periuk lain. Masukkan beberapa sudu besar susu ke dalam campuran telur, kacau sentiasa. Kemudian tuangkan semua susu perlahan-lahan. Teruskan mengacau dan letakkan campuran di atas api. Panaskan semuanya, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Kacau sentiasa sepanjang proses. Kita mahu memastikan tiada satu pun ketulan. Kemudian tapiskan campuran dan biarkan di sana sehingga sejuk.
Semasa adunan sedang menyejuk, pukul krim dengan pengadun, kemudian putih telur. Kami melakukan ini dalam mangkuk berasingan. Pukul krim sehingga gebu, dan putih telur sehingga kental dan elastik terbentuk. Kemudian, dengan gerakan dari atas ke bawah, gaul perlahan-lahan adunan yang telah disejukkan, pertama putih telur, kemudian krim. Kemudian masukkan 1/3 daripada puri aprikot yang telah kita tuangkan. Gaul perlahan-lahan semuanya sekali lagi. Kek "Maya the Bee" hampir siap. Tuangkan adunan ini ke atas dasar yang telah kita bakar di dalam ketuhar.
Sekarang mari kita buat corak sarang lebah supaya kek kelihatan secantik gambar. Untuk ini, kita memerlukan beg pembalut gelembung (jenis yang digunakan untuk melindungi barang semasa penghantaran bagi mengelakkan kerosakan). Potong bulatan daripada beg sebesar kek dan basuh dengan teliti. Letakkannya di atas kek "Maya the Bee" dan tekannya perlahan-lahan. Bekukan selama tiga jam. Kemudian keluarkan, tanggalkan filem dengan berhati-hati, dan tuangkan sirap aprikot yang telah ditapis ke atas kek. Biarkan ia selama beberapa jam.
Seterusnya, kita membentuk lebah daripada fondant, seperti yang ditunjukkan dalam foto. Bukan tanpa sebab kek itu dipanggil "Maya the Bee." Di sini, anda boleh membiarkan imaginasi anda liar dan mencipta mana-mana lebah yang anda mahukan, menyimpang daripada lebah standard dalam foto—ia adalah kek "Maya the Bee" peribadi anda sendiri. Itu sahaja—kek yang cantik untuk hari jadi anak kesayangan anda sudah siap!
