Tahun Baru merupakan cuti kegemaran orang dewasa dan kanak-kanak. Dan pada cuti inilah semua orang mengharapkan keajaiban dan keajaiban. Oleh itu, kek Tahun Baru juga haruslah ajaib. Jika anda ingin mengejutkan dan menggembirakan tetamu anda dengan sesuatu yang luar biasa, maka buatlah kek Tahun Baru daripada mastic.

Kek fondant sangat popular sekarang. Fondant ialah bahan salutan yang sangat fleksibel dan boleh dimakan yang diperbuat daripada gula tepung. Ia boleh digunakan untuk mencipta sebarang rekaan, menghasilkan karya agung konfeksi yang sebenar.

Sejarah hiasan manisan

Walaupun damar wangi baru-baru ini menjadi hiasan popular untuk kuih-muih di negara kita, pembuat kuih-muih Barat telah menggunakannya selama beberapa abad. Ia pertama kali muncul pada abad ke-16, ketika ia dipanggil glasir.

Kelebihan utama mastic ialah ia tahan lebih lama daripada krim biasa dan mengekalkan bentuknya dengan baik tanpa merebak ke permukaan produk.

Pada mulanya, aising digunakan untuk membuat gula-gula, dan tidak lama kemudian, ia mula menghiasi gula-gula lain juga. Pada mulanya, ia diperbuat daripada gula, jus lemon, air mawar, pes gula, dan putih telur. Campuran yang terhasil adalah cecair dan tidak disejukkan; hidangan siap hanya dicelup ke dalamnya dan kemudian dibiarkan mengeras.

Sayu kuih-muih menjadi popular pada tahun 1950-an. Teknologi penyediaannya telah berubah dengan ketara sejak itu.

Membuat Fondan Marshmallow

Ciri-ciri Memasak

Jika anda telah memutuskan untuk membuat kek mastic untuk Tahun Baru, terdapat beberapa peraturan yang perlu dipertimbangkan sebelum anda mula:

  • Hanya kek yang dapat mengekalkan bentuknya dan menyokong berat salutan yang dapat ditutup dengan hiasan sedemikian.
  • Gula tepung sepatutnya sangat halus.
  • Lapisan tidak boleh disapu pada permukaan basah, jika tidak ia akan cair.

Terdapat banyak resipi pencuci mulut Tahun Baru. Tetapi memandangkan percutian ini ajaib, kek itu juga sepatutnya ajaib.

Resipi untuk kek Tahun Baru "Melawat Santa Claus"

Tidak perlu banyak masa untuk membuat kek Tahun Baru yang lazat, dan hasilnya boleh melebihi semua jangkaan.

Panaskan ketuhar hingga 180°C. Secara berasingan, campurkan 2 cawan tepung dan gula, 1.5 sudu teh soda penaik, vanila dan 6 sudu besar koko. Campurkan 1 cawan susu, 2 biji telur dan 1/3 cawan minyak sayuran dalam mangkuk berasingan. Kemudian, gaulkan campuran cecair ke dalam campuran kering dengan berhati-hati dan kacau.

Masukkan segelas air mendidih ke dalam campuran yang dihasilkan dan segera tuangkan ke dalam kuali yang disediakan dengan sisi yang tinggi, kerana doh akan naik dengan ketara semasa dibakar.

Membakar akan mengambil masa 45-60 minit. Anda boleh memeriksa kematangan kek dengan pencungkil gigi. Setelah kek sejuk sepenuhnya, keluarkan dari loyang dengan berhati-hati.

Kek Tahun Baru diperbuat daripada mastic

Keluarkan kek yang telah siap dari loyang, potong melintang dengan benang kepada beberapa lapisan, dan rendamkannya. Untuk merendam, anda boleh menggunakan inti ceri dengan beri dan sirap coklat. Krim mentega adalah pilihan yang baik untuk inti tersebut. Salutkan juga sisi dan bahagian atas kek dengan krim, kemudian sejukkan sebentar untuk direndam.

Seterusnya, tiba masanya untuk menghias. Anda boleh membeli fondant siap pakai di kedai, atau membuatnya sendiri. Fondant Marshmallow adalah yang paling mudah dibuat. Untuk membuatnya, anda memerlukan:

  • 100 g marshmallow;
  • 1-1.5 cawan gula tepung yang sangat halus;
  • 1 sudu besar air atau jus lemon.

Tuangkan air ke atas gula-gula dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa saat. Ia sepatutnya mengembang dan lembut. Kacau campuran dengan teliti, masukkan gula tepung secara beransur-ansur. Pewarna makanan boleh ditambah jika mahu.

Canai fondant, tutup kek, dan ratakan tepinya. Potong lebihan di bahagian bawah. Gunakannya untuk membentuk figura Father Frost, Snow Maiden, dan orang salji. Gunakan baki doh untuk membuat rumah Father Frost dan tutupnya dengan aising. Anda juga boleh menggunakan coklat untuk menulis "Tahun Baru!" Hiasannya terpulang sepenuhnya kepada imaginasi anda. Dan sekarang kek sudah siap!