Berapa lama kek cawan (dengan atau tanpa aising) dan muffin tahan lama? Bolehkah ia dibekukan di dalam peti sejuk?

Walaupun kita semua tahu tiada yang lebih lazat daripada makanan yang baru dibakar, kadangkala hidup memerlukan anda meratakan proses pembuatan muffin selama beberapa hari, menyimpan sedikit untuk kemudian, atau mengawet lebihan. Untuk memastikan muffin dan kek cawan bukan sahaja mengekalkan kesegarannya tetapi juga rasa yang lazat, banyak faktor mesti dipertimbangkan. Lagipun, tiada siapa yang mahu menyediakan pencuci mulut terlebih dahulu hanya untuk mengeringkan atau kehilangan rasanya apabila dihidangkan.

Hari ini saya akan memberitahu anda cara menyimpan muffin dan kek cawan dengan betul, dengan dan tanpa inti, dan berapa hari dan pada suhu berapa barang bakar mengekalkan rasa dan tekstur asalnya.

Jangka hayat kek cawan dan muffin

Apabila memilih jangka hayat kek cawan dan muffin, penting untuk memahami bahawa banyak bergantung pada jenis barangan bakar, serta intinya.

Berikut adalah beberapa peraturan asas untuk menyimpan kek cawan dan muffin:

• Kek cawan dan muffin tanpa aising atau inti boleh disejukkan sehingga 5 hari. Kiraan masa bermula selepas kek dibakar dan disejukkan pada suhu bilik.
• Oleh kerana kek cawan, tidak seperti muffin, adalah kek kecil dengan hiasan krim atau inti yang mengandungi produk tenusu, jangka hayatnya di dalam peti sejuk dikurangkan kepada 72 jam.
• Untuk memanjangkan jangka hayat kek anda, letakkannya di dalam peti sejuk beku. Bergantung pada inti krim, kek beku akan tahan selama 30 hari hingga 4-6 bulan.
• Sebelum menyimpan, pastikan anda meletakkan makanan yang dibakar di dalam bekas kedap udara. Ini akan mengelakkan muffin dan kek cawan daripada kering dan juga akan melindunginya daripada bau.

Bagaimana untuk menyimpan muffin dan kek cawan tanpa aising?

Kebanyakan barangan bakar buatan sendiri tanpa aising boleh disimpan pada suhu bilik selama satu hingga dua hari. Untuk mengekalkan kesegaran, simpan muffin dan kek cawan dalam bekas kedap udara yang tertutup rapat. Jika anda tidak mempunyai bekas kedap udara, tutup sahaja dengan beberapa lapisan pembalut plastik.

Jika anda perlu memanjangkan jangka hayat, sejukkan makanan yang dibakar. Pada suhu 3-5°C (37-41°F), muffin dan kek cawan yang tidak diisi boleh disimpan sehingga satu minggu. Untuk mengelakkan kekeringan, letakkan makanan yang dibakar di dalam bekas dan balut dengan pembalut plastik atau kerajang untuk pengedap yang lebih baik.

Berapa lama kek cawan dengan krim tahan?

Jika anda merancang untuk menyimpan kek cawan yang dihiasi dengan aising, maka peraturan yang sama sekali berbeza dikenakan.

Simpan makanan bakar ini secara eksklusif di dalam peti sejuk. Jangka hayat maksimum ialah 72 jam. Jika pencuci mulut dibuat dengan krim dan dibuat dengan krim semula jadi tanpa bahan pengawet, seperti aising krim keju, jangka hayatnya dikurangkan kepada 36 jam.

Untuk memastikan kek cawan yang dihias lembut selama yang mungkin, simpannya di dalam kotak asalnya. Jika dibakar dengan betul, rasa dan teksturnya akan kekal segar selama beberapa hari. Jika anda tidak mempunyai kotak, gunakan bekas kedap udara atau bekas simpanan kek.

Kek cawan dengan hiasan fondant atau buah-buahan boleh dibalut dengan plastik terus di atas pinggan. Berhati-hati agar tidak merosakkan hiasan tersebut.

Video: Bagaimana untuk menyimpan biskut dan inti?

Dalam video ini, seorang tukang masak berpengalaman dan pengacara saluran YouTube "Pastry Courses" akan menerangkan secara terperinci cara menyimpan kek span dan inti tanpa krim dengan betul di dalam peti sejuk dan penyejuk beku. Walaupun maklumat ini tidak berkaitan secara khusus dengan barangan bakar yang dibincangkan dalam artikel hari ini, ia tetap berguna untuk tukang masak rumah. Lagipun, kek span mempunyai tekstur dan komposisi yang serupa dengan muffin, kek cawan dan kek, jadi keadaan pembungkusan dan penyimpanan untuk barangan bakar ini hampir sama.

Dengan petua dalam video ini, anda boleh membakar asas kek anda terlebih dahulu, kemudian sediakan krim segar dan hidangkan pencuci mulut yang lazat.

Bolehkah anda membekukan kek cawan dan muffin?

Ingin memanjangkan jangka hayat kek cawan anda sehingga 30 hari? Ia mudah, kerana kebanyakan kek cawan dan muffin membeku dengan baik, terutamanya yang tanpa inti atau aising. Jika kek cawan anda sudah disapu aising atau diisi dengan aising, ia juga boleh dibekukan.

Bagi proses pembekuan, ia agak mudah:

• Jika kek tidak mempunyai aising, balut sahaja dengan plastik atau kerajang. Pembungkusan kedap udara ini akan memastikan kek tidak kering di dalam peti sejuk beku. Ingat bahawa muffin dan kek cawan tidak mengeras di dalam peti sejuk beku, jadi kendalikannya dengan berhati-hati untuk mengelakkannya daripada dihancurkan dengan makanan lain.
• Hanya kerana kek cawan mempunyai bahagian atas berkrim tidak bermakna anda tidak boleh menyimpannya di dalam peti sejuk beku untuk masa yang lama. Mana-mana kek cawan dengan inti boleh diletakkan di dalam bekas kedap udara dan dibekukan. Anda boleh membekukan snek ini sehingga sebulan, tetapi ingat ini hanya terpakai untuk kek cawan yang baru dibakar.

Untuk kecekapan pembekuan maksimum, sejukkan kek cawan pada suhu bilik selepas dibakar, kemudian sejukkan selama beberapa jam, kemudian pindahkan ke dalam peti sejuk beku dalam bekas terbuka. Tutup kek cawan hanya selepas ia sejuk sepenuhnya. Kaedah pembekuan ini akan menghalang pemeluwapan daripada terbentuk, yang boleh bertukar menjadi kristal ais, dan akan memastikan kek cawan anda kelihatan terbaik!

Sebelum digunakan, cairkan makanan yang dibakar selama 20-30 minit pada suhu bilik. Mufin dan kek cawan biasanya dihidangkan pada suhu 8-12 darjah Celsius.

Dan satu lagi perkara penting: makan muffin atau kek cawan yang telah dinyahbeku pada hari yang sama anda mengeluarkannya dari peti sejuk beku!