Jem Ranetki
Jem Ranetki dipanggil "diraja". Epal kecil dalam sirap manis yang sedikit masam ini dihidangkan sebagai pencuci mulut untuk golongan bangsawan semasa dinasti Perancis. Jika anda boleh mendapatkan ranetki, pastikan anda mencuba pencuci mulut bangsawan ini.
- Protein: 0 g
- Lemak: 0 g
- Karbohidrat: 0 g
- Jumlah masa:
- Masa di dapur:
-
Kerumitan:
Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
- Bilangan hidangan: 1
-
Epal1 kg
-
Gula1 kg
-
Air200 G
Basuh epal ketam dengan teliti dan potong batangnya di bahagian bawah supaya bukaan yang terhasil membolehkan epal meresap ke dalam sirap semasa memasak. Jika batangnya terlalu panjang, potong dengan pisau atau gunting dapur.
Didihkan air, masukkan epal diraja, dan reneh selama 5 minit, tutup. Tutup api.
Dalam periuk lain, tuangkan semua gula dan masukkan air. Letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih, kacau sehingga gula larut sepenuhnya.
Toskan epal ketam dan tuangkan sirap ke atasnya. Tutup dan biarkan selama 5 jam atau semalaman.
Kembalikan kuali ke dapur, kecilkan api kepada sederhana, dan biarkan jem mendidih, tutup. Masak selama 5 minit, buang sebarang buih yang terbentuk pada akhir masa memasak. Untuk mempercepatkan pemanasan, turunkan epal ketam ke bawah dengan sudu.
Biarkan jem sejuk sepenuhnya. Untuk mempercepatkan proses, letakkan kuali di dalam besen atau sinki yang berisi air sejuk, tetapi berhati-hatilah agar air tidak masuk ke dalam. Kemudian reneh selama 5 minit lagi dari saat ia mula mendidih.
Jem epal sudah siap. Masukkan ke dalam balang yang telah disterilkan semasa ia sejuk, bukan panas.
- 10 minit
- 0 kkal
- 388
- 20 minit
- 0 kkal
- 793
- 1 jam 25 minit
- 120 kkal
- 241
- 35 minit
- 0 kkal
- 261
- 40 minit
- 135.4 kkal
- 366
- 35 minit
- 0 kkal
- 608
- 1 jam 40 minit
- 265 kkal
- 1523
- 45 minit
- 0 kkal
- 258