Kek Charlotte Lazerson: Resipi + 6 Foto Langkah demi Langkah

Ini mungkin bukan resipi asal Ilya Lazerson, tetapi ia menggunakan bahan-bahan yang sama dan juga kaedah memasak asas yang sama. Jadi anda tidak akan perasan sebarang perbezaan dari segi rasa atau tekstur daripada resipi asal. Cubalah dan nikmati!

Nilai pemakanan setiap hidangan

145.7 kkal

Protein: 3.1 g
Lemak: 1.8 g
Karbohidrat: 31.3 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 1 jam
Masa di dapur: 10 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 6

Charlotte karya Ilya Lazerson digelar "salah" hanya kerana anda melakukan semuanya secara terbalik. Daripada menguli doh dan menyembunyikan epal di dalamnya, anda meletakkan buah-buahan terlebih dahulu di dalam kuali dan kemudian menuangkan asas cecair ke atasnya. Dalam erti kata lain, anda membuat pai berisi biasa.

Oleh itu, doh charlotte akan menjadi agak cair. Tetapi jangan risau. Jika anda memasukkannya ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu, ia akan dibakar dengan sempurna. Kuncinya adalah untuk memastikan bahan-bahan charlotte sentiasa hangat supaya ia boleh dipukul dengan baik dan cepat sebati.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

"Salah" Apple Charlotte karya Ilya Lazerson

Bahan-bahan

Hidangan

Epal

600 G
Telur C1

6 pcs
Tepung

320 G
Gula

400 G
Garam

mencubit
Soda

3 G
Minyak bunga matahari

1 sudu kecil

Persediaan

Langkah 1

Pukul telur dengan gula pada kelajuan sederhana sehingga gebu dan isipadunya berganda.

Langkah 2

Ayak tepung melalui penapis. Masukkan garam dan soda penaik, gaul perlahan-lahan, dan tuangkan ke dalam campuran telur. Gaul dengan pengadun sehingga sebati.

Langkah 3

Kupas epal, buang inti, batang dan tangkainya, kemudian potong menjadi kepingan nipis yang sama.

Langkah 4

Griskan loyang pembakar dengan minyak bunga matahari dan letakkan hirisan epal yang telah disediakan di dalamnya.

Langkah 5

Tuangkan adunan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya dengan spatula atau dengan menggoncang loyang secara perlahan. Taburkan dengan gula dan bakar charlotte pada suhu 180 darjah Celsius selama 40-45 minit.

Langkah 6

Kek Charlotte Ilya Lazerson sudah siap. Biarkan ia sejuk di dalam loyang sebelum mengeluarkannya, jika tidak, permukaan pai yang halus itu mungkin merekah.

Eksperimen dengan epal

Daripada menghiris buah menjadi baji dengan membosankan, anda boleh membuat beberapa keping. Ini akan menjadikan pai berlapis dan lazat, terutamanya jika anda menaburkan buah dengan gula, kayu manis dan rempah ratus lain.

Menyediakan borang

Lapisan tidak melekat pada loyang anda tidak selalunya cukup baik untuk hanya menggunakan mentega. Anda juga boleh menggunakan "baju Perancis" dengan menyapu sisi dan bahagian bawah dengan mentega dan menaburkannya dengan tepung. Sebagai alternatif, anda boleh memotong sedikit kertas parchment bersalut silikon dan melapik seluruh loyang untuk mengelakkan doh daripada melekat.

Epal untuk charlotte

Pencuci mulut yang paling lazat dibuat dengan epal yang pejal dan masam. Membakarnya akan menambahkan rasa epal tersebut. Kulitnya juga menambahkan aroma yang kaya pada makanan yang dibakar. Tetapi jika anda tidak menyukai kulit epal dalam charlotte anda, anda sentiasa boleh mengupasnya dan hanya meninggalkan isi epal yang berair di dalam pai.

Cubalah 'Irregular Charlotte' oleh Ilya Lazerson. Ia akan menjadi jauh lebih lembut daripada pai buatan sendiri biasa yang dibuat mengikut resipi nenek anda.

Resipi yang serupa