Donat Kefir dan Yis – resipi untuk donat gebu dengan gambar langkah demi langkah

Donat yis yang dibuat dengan kefir terasa lapang dan lazat. Dohnya akan menjadi lebih lembut berbanding jika dibuat dengan susu. Anda boleh menggunakan yis kering atau segar untuk membuat asas pencuci mulut ini, tetapi yang pertama adalah lebih baik kerana ia membolehkan doh naik dengan lebih cepat.

Nilai pemakanan setiap hidangan

201.1 kkal

Protein: 7.2 g
Lemak: 10 g
Karbohidrat: 40.5 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 1 jam
Masa di dapur: 30 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 6

Donat goreng yang sangat lazat dan lembut dengan lapisan lemon mudah dibuat menggunakan yis segera. Anda tidak perlu menunggu berjam-jam untuk doh mengembang, dan anda boleh menghidangkan sesuatu yang lazat. Resipi donat kefir ini mudah, menjadikannya snek sarapan pagi atau makan tengah hari yang sempurna apabila anda ingin menjamu kanak-kanak atau tetamu dengan sesuatu yang luar biasa.

Jika mahu, anda boleh meninggalkan lapisan sayu dan menggantikannya dengan coklat yang dicairkan dengan mentega untuk donat yang lebih manis. Anda boleh menghiasnya dengan taburan atau gula berwarna.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Donat gebu dengan kefir dan yis

Bahan-bahan

Hidangan

Untuk ujian:

Kefir

200 ml
Air

20 ml
Garam

1 sudu kecil
Gula

1 sudu besar
Telur C1

1 pcs
Kuning telur

1 pcs
Minyak bunga matahari

2 sudu besar
Gula vanila

10 G
Tepung

480 G
Yis kering

6 G

Untuk lapisan sayu:

Gula serbuk

100 G
Jus lemon

30 G

Persediaan

Langkah 1

Tuangkan kefir ke dalam mangkuk dan masukkan gula, gaul rata sehingga kristal larut sepenuhnya.

Langkah 2

Pukul telur dengan garam sedikit dan masukkan ke dalam kefir bersama vanila dan yis. Gaul sehingga sebati. Kemudian masukkan tepung dan mula menguli doh dengan pemukul, kemudian dengan tangan anda.

Langkah 3

Masukkan minyak bunga matahari dan uli doh dengan tangan selama kira-kira 10 minit sehingga ia menjadi lembut dan lentur. Ia akan melekat pada tangan anda, tetapi tidak mengapa. Apabila yis naik, doh akan menjadi lebih pejal.

Langkah 4

Tutup mangkuk dengan beg plastik dan biarkan ia naik di tempat yang suam selama 20-30 minit, bergantung pada suhu di dapur anda. Untuk mempercepatkan masa naik, balut mangkuk dengan tuala. Jangan biarkan terlalu lama, atau ia akan menjadi terlalu masam.

Langkah 5

Canai doh di atas permukaan yang telah ditaburi tepung. Celupkan acuan donat atau gelas ke dalam tepung, kemudian potong bulatan. Gunakan penutup botol atau pemotong biskut khas untuk memotong bahagian tengahnya. Gunakan tangan anda untuk melebarkan sedikit donat.

Langkah 6

Panaskan minyak bunga matahari dan letakkan spatula kayu di tengahnya. Jika terdapat buih di sekeliling spatula, masukkan donat. Goreng selama beberapa minit pada setiap sisi. Setelah masak, letakkannya di atas tuala kertas untuk menghilangkan lebihan minyak.

Langkah 7

Dalam mangkuk kecil, campurkan gula tepung dengan jus lemon yang baru diperah dan renjiskan ke atas donat. Hidangkan panas atau suam untuk rasa yang terbaik.

Mengenai kualiti kefir

Sebaiknya gunakan kefir dengan kandungan lemak 2.5-3.2%. Ia mempunyai konsistensi yang lebih pekat daripada kefir rendah lemak, yang penting untuk menguli doh yang lembut. Pastikan anda menyemak tarikh luput pada kefir. Ia tidak sepatutnya mempunyai bau yang kuat, dan bungkusannya tidak sepatutnya buncit, jika tidak, donat akan terasa pahit dan masam.

Donat untuk sarapan pagi

Anda boleh menyimpan donat kefir yang telah siap untuk keesokan harinya. Pastikan ia sejuk, letakkannya dalam bekas kedap udara, dan sejukkan. Jika perlu, panaskan semula di dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar. Ini akan mengembalikan kelembutan dan teksturnya.

Donat Armenia

Satu lagi pilihan ialah menambah inti. Untuk melakukan ini, letakkan jem, susu pekat, buah-buahan atau beri, atau kastard pekat di tengah bulatan, kemudian tekan bersama dengan berhati-hati dan picit tepinya. Bebola donat akan menjadi sangat gebu, lembut, dan berair, dengan kejutan di dalamnya.

Sediakan dan gembirakan orang tersayang anda dengan pencuci mulut yang lazat setiap hari. Selamat menjamu selera!

Resipi yang serupa