Tiramisu buatan sendiri dengan krim dan mascarpone – resipi klasik dengan gambar langkah demi langkah

Tiramisu tanpa telur adalah salah satu pencuci mulut kegemaran saya. Biskut Savoiardi, yang direndam dalam kopi aromatik, di atasnya terdapat inti yang ringan dan lapang yang diperbuat daripada keju mascarpone berkrim dan krim pekat. Membuat pencuci mulut ini mudah; anda hanya memerlukan sedikit masa dan sedikit minat.

Nilai pemakanan setiap hidangan

364.9 kkal

Protein: 3.9 g
Lemak: 34 g
Karbohidrat: 10.6 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 6 jam 30 minit
Masa di dapur: 30 minit
Kerumitan:

Resipi mudah.
Bilangan hidangan: 9

Tiramisu - klasik Pencuci mulut Itali yang diperbuat daripada biskut yang direndam kopi dan krim berkrim. Untuk mencipta hidangan yang benar-benar lazat di rumah, buatlah daripada biskut savoyardiIa mungkin kelihatan terlalu sukar bagi anda, tetapi jangan risau - biskut akan menjadi lembut semasa tiramisu diseduh.

Krim Tiramisu sedang disediakan dengan krim Dan dengan keju mascarponeUntuk memastikan lapisan ini gebu dan lapang, gunakan krim dengan kandungan lemak sekitar 30-35%. Mustahil untuk memukul krim dengan kandungan lemak kurang daripada 30%. Selain itu, ingat bahawa krim dan mascarpone harus berada pada suhu yang sama dan disejukkan dengan baik.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Bahan-bahan

Hidangan

Biskut Savoyardi

400 G
Kopi hitam

400 ml
Minuman keras Amaretto

100 ml
Krim 33%

500 ml
Keju "Mascarpone"

250 G
Gula serbuk

200 G
Koko

untuk pemfailan

Persediaan

Langkah 1

Tuangkan krim ke dalam mangkuk adunan dan pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga berbuih. Krim mestilah pekat (sekurang-kurangnya 33%) dan sejuk sepenuhnya. Sejukkan mangkuk dan pemukul juga merupakan idea yang baik, terutamanya jika rumah panas.

Langkah 2

Apabila krim berbuih di permukaan, masukkan gula tepung secara beransur-ansur. Teruskan memukul pada kelajuan tinggi sehingga campuran pekat dan membentuk puncak lembut.

Langkah 3

Apabila krim telah dipukul sehingga mencapai kepekatan yang diingini, masukkan mascarpone. Gaul dengan pengadun pada kelajuan rendah. Keju juga sepatutnya sejuk. Hasilnya sepatutnya menjadi adunan yang gebu, lapang dan berkrim.

Langkah 4

Pertama, tuangkan air mendidih ke atas kopi. Kacau. Biarkan sejuk. Masukkan Amaretto. Mana-mana kopi boleh digunakan untuk membuat tiramisu: segera atau dibancuh—semuanya bergantung pada pilihan peribadi anda.

Langkah 5

Mari kita mulakan menyusun kek. Celupkan biskut satu persatu ke dalam kopi dan letakkannya di dalam loyang. Jangan rendam biskut di dalam kopi lama-lama. Ia agak berliang, jadi ia menyerap kelembapan dengan cepat. Celupkan, keluarkan, dan letakkannya di dalam loyang.

Langkah 6

Sapukan lapisan krim di atas biskut. Celupkan biskut ke dalam kopi sekali lagi dan tambahkan lapisan kedua, kemudian krim sekali lagi. Dalam hal ini resipi Ternyata ia adalah tiga lapisan biskut dan tiga lapisan krim.

Langkah 7

Letakkan kek yang telah siap di dalam peti sejuk untuk direndam selama sekurang-kurangnya 6 jam. Taburkan dengan serbuk koko sebelum dihidangkan. Selamat menikmati!

Nasihat

Jangan rendam biskut terlalu lama! Celupkannya dengan cepat ke dalam kopi. Cuba kurangkan sentuhan antara biskut dan cecair. Biskut yang terlalu lembut akan menjadikan pencuci mulut terlalu basah dan comot.
Tambahkan sentuhan peribadi pada pencuci mulut anda. Anda boleh membuatnya dengan kopi segera atau kopi yang telah dibancuh, atau menambah rum, amaretto, sambuca, atau krim Ireland. Mereka yang tidak minum kopi atau alkohol boleh menggunakan puri buah atau jus semula jadi sebagai hiasan.
Letakkan biskut secara melintang. Semasa membentuk pencuci mulut, letakkan setiap lapisan biskut ke arah yang berbeza. Ini akan menjadikan pencuci mulut lebih mudah dipotong dan dihidangkan.
Lapik loyang. Jika anda hendak mengeluarkan kek yang telah siap dari loyang, lapik loyang dengan pembalut plastik sebelum melapis. Jika kek berkemungkinan terbalik, mulakan memasangnya dengan lapisan krim.
Bersabarlah! Untuk tiramisu menjadi paling lazat, berikan jarak sekurang-kurangnya 6 jam antara penyediaan dan penghidangan. Kali ini akan membolehkan pencuci mulut menyerap rasa dan menghasilkan aroma yang lebih bertenaga.

Penyimpanan

Anda boleh menyimpan tiramisu yang telah siap di dalam peti sejuk selama 1-3 hari sebelum dihidangkan. Anda juga boleh menyimpan sebarang tiramisu yang tidak dimakan sepanjang tempoh ini. Pastikan anda meletakkan pencuci mulut di dalam bekas yang tertutup rapat dan jauhkannya daripada makanan yang berbau kuat.

Jika anda perlu melanjutkan jangka hayat pencuci mulut sehingga 3 bulan, anda boleh membekukannya. Tutup bekas dengan ketat dan letakkan di dalam peti sejuk beku. Nyahbekukan di dalam peti sejuk selama 6-8 jam. Taburkan dengan serbuk koko dan coklat parut sebelum dihidangkan.

Pastikan anda cuba membuat tiramisu dengan krim mascarpone dan krim putar Di rumah. Pencuci mulut ini cepat dan mudah dibuat dan tidak memerlukan pembakaran.

Resipi yang serupa