Krim untuk Napoleon

Dalam mangkuk yang luas, tuangkan gula, vanila, tepung dan pecahkan telur.

Gaulkan bahan-bahan tersebut dengan baik sehingga sebati.

Masukkan 250 ml susu ke dalam campuran yang dihasilkan dan kacau sekali lagi.

Tuangkan baki susu ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan letakkan di atas api yang perlahan.

Apabila susu mendidih, tuangkan campuran telur ke dalamnya dengan aliran nipis.

Masak asas kita sehingga ia pekat, kacau sentiasa untuk mengelakkan ketulan.

Tutup dasar kastard yang telah disediakan dengan plastik pelekat dan biarkan sejuk pada suhu bilik.

Masukkan mascarpone ke dalam mangkuk pengadun.

Masukkan susu pekat ke dalamnya dan mula pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah sehingga sebati.

Masukkan asas kastard yang telah disejukkan dengan baik ke dalam campuran keju dalam beberapa bahagian, kacau rata setiap kali sehingga sebati.